Cik bieži tas notiek, ka jūs lasāt recepti un redzat tajā sastāvdaļu, kas iekodas par cenu, un nekas nav jāaizstāj. Viens šāds produkts ir Filadelfijas krējuma siers - tas nav tā, ka ir grūti atrast nomaiņu, un to ne vienmēr ir iespējams iegādāties. Daudzos veikalos jūs neatradīsit mīksto krēmveida Philadelphia sieru sortimentā. Nu, nepadodies gatavot tagad! Filadelfijas siera gatavošana mājās ir pilnīgi iespējama, pat ja tā būs nedaudz atšķirīga pēc garšas, taču tāpēc, ka tikai daži cilvēki zina, kā šis produkts ir patiesi garšīgs. Tātad, neviens neatradīs aizstājēju, un mēs neatcelsim uzturu, kas mums patiks. Bet vispirms izveidojiet Philadelphia sieru ar savām rokām, un tad mēs to pievienosim savam mīļākajam ruļļos ar vistu vai sviestmaizi ar tunzivīm .
Kā padarīt Filadelfijas sieru?
Tie, kas nekad nav mēģinājuši reālu mīksto Filadelfijas sieru, mēs iesakām - tā garša ir saldāka. Nu, saimnieces, kas nāk prātā? Tas ir pareizi - visbiežāk sastopamie piena produkti. Biezpiens, krējums, skābs krējums, kā arī daži cukuri un olbaltumvielas. Cilvēks Philadelphia biezpiena siera aizstājēji izvēlas mīkstā apstrādātā sierā, taču mēs vēlamies pēc iespējas vairāk vērsties pie produkta īstas garšas, tāpēc mēs pavadīsim laiku un sagatavosim Philadelphia sieru mājās, jo īpaši tāpēc, ka to ir viegli izdarīt.
Krējuma siers Philadelphia
Jums piedāvātā recepte aizvedīs tikai aptuveni 30 minūtes. Tad jūs varat pārslēgt sieru burkā un uzglabāt ledusskapī, lai gan mēs neesam pārliecināti, ka produkts paliks pie jums ilgu laiku. To var smērēt brīnišķīgā veidā rīta tostēm un pasniegt tēju.
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- olu - 1 gab.
- kefīrs - 500 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- citronskābe - uz naža gala.
Sagatavošana
Ielejiet pienu kastē un iestatiet to vidēji karstumā. Pievieno cukuru, sāli un uzvāra, nemitīgi maisot. Kad piens vārās, pievienojiet kefīru un samaisiet masu, neļaujot to sagrūt. Tad mēs to mestam uz marles un pakārtam pa izlietni 15 minūtes, lai iegūtu stikla serumu. Olu tiek saberzta ar citronskābi, mēs pievienojam to biezpienam, ko mēs saņēmām no piena un jogurta, un vēlreiz noskalojiet masu, lai iegūtu mīkstu viendabīgu konsistenci. Tas ir viss Philadelphia siers sagatavošanas process mājās. Tagad jūs varat to izmantot, lai izveidotu savus iecienītākos ēdienus.
Ķirbju siers Philadelphia
Protams, mīksto krēmu sieru Philadelphia var izmantot ne tikai saldiem ēdieniem. Ja pievienojat sastāvdaļām smalki sagrieztus garšaugus vai garšvielas, tad to var veiksmīgi izmantot sviestmaizēm, uzkodām, suši, laslapu grozi. Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā padarīt Philadelphia sieru mājās no biezpiena. Tas ir vistuvāk produkta oriģinālai gaumei. Vislabāk, ja jūs iegādātos biezpienu, būs krēmveida konsistence.
Sastāvs:
- biezpiens - 500 g;
- krējums (30%) - 200 ml;
- skābs krējums - 200 ml;
- sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra krējumu līdz biezai, tad pakāpeniski pievieno skābo krējumu, biezpienu un mazu sāli. Ja vēlaties, varat ievietot smalki sagrieztus zaļumus. Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas un ļaujiet istabas temperatūrā nostrādāt 24 stundas. Ledusskapī mājās izgatavotu Philadelphia sieru var uzglabāt līdz pat nedēļai.