Gatavota smilšu kūka ar ievārījumu

Mēs visi zinām un mīlam rīvētu pīrāgu no agras bērnības. Atjaunot parasto garšu nav viegli, bet tāpēc, ka daudzās plauktos piedāvātās pīrāgu versijas neatbilst cerībām. Tāpēc mēs iesakām sagatavot mājās gatavotu smilšu kūku ar ievārījumu. Kāpēc no ievārījuma? Tas ir pieejams pat aukstā laikā, un tas bija ievārījums, kas pildījis ikviena mīļāko attieksmi no bērnības.

Riekstu smilšu pīrāga recepte ar jāņogu

Sastāvs:

• milti - 355 g;
• cukura pulveris - 55 g;
• sviests - 235 g;
• olu dzeltenumi - 2 gabali;
• ūdens - 25 ml;
• upeņu ievārījums - 310 ml.

Sagatavošana

Ātrākais veids, kā mīcīt īsu mīklas, ir pātagu ar blenderi. Tātad, eļļa nesaskarsēs no roku siltuma, mīkla kļūs kraukšķīga un slāņaina, un jūs varēsit ietaupīt laiku. Ja maisītājs nav pieejams, sasmalciniet sviestu un miltu maisījumu ar pulvera cukuru nocirpņa drupināšanā, pievienojiet olu dzeltenumus, lai iegūtu drupu, un ielieciet ledus ūdeni. Savāc mīklu kopā un pusstundu atdzesē. Pēc laika beigām atdaliet apmēram vienu trešdaļu no testa un pārvelciet atlikušos 2/3 ruļļus un novietojiet tos izvēlētajā formā pēc pēdējās pārkaušanas. Izklājiet ievārījuma slāni pār mīklu. Atlikušo mīklu saplīst un apkaisa kūkas virsma. Cepiet 20 minūtes 180 grādos.

Gatavota smilšu kūka ar ievārījumu - recepte

Ja vēlaties, lai tekstūra veidotu drupu un smilšu bāzi, tad sagatavojiet tos nedaudz citai receptei. Lai padarītu drupu kraukšķīgāku, nav nepieciešams pievienot pienu, atstāt to sausu un apkaisa uz kūkas virsmas tieši pirms cepšanas.

Sastāvs:

Par pīrāgu:

• milti - 255 g;
• sviests - 115 g;
• piens - 45 ml;
• pulverveida cukurs - 10 g;
• ievārījums - 270 ml.

Trupjiem:

• milti - 145 g;
• sviests - 95 g;
• cukurs - 65 g;
• vinilīna šķipsnu.

Sagatavošana

Jums vajadzētu sākt ar smilšu bāzi, jo tam būs jāpiešķir laiks korekcijai. Lai veiktu testu, jebkurā ērtā veidā pārveidojiet drupinātas ledus eļļas kopā ar miltiem un cukura pulveri, kopā savāciet eļļas graudiņu, ielieciet to ar ledus pienu un nospiediet to ar palmām. Gatavā mīklas svece atdzesē.

Attiecībā uz drupām atkārtojiet to pašu procedūru, sajauciet cukuru ar miltiem un vaniļu, pēc tam sasmalciniet ar sviestu.

Ielieciet mīklu un pārklājiet ar ievārījuma slāni. Apkaisīt kūku ar drupātiem. Rīvētu smilšu pīrāga sagatavošana ar ievārījumu cepeškrāsnī aizņems aptuveni 45 minūtes 175 grādos.