No marinētās melones jūs noteikti būsiet ekstātiski, un, izpētot mūsu rakstu, jūs uzzināsit interesantas receptes ziemai.
Kā marinēt meloni ziemā?
Sastāvs:
- piena melone - 1,5 kg;
- dzeramais ūdens - 800 ml;
- šķidrais medus - 4 ēdamk. karotes;
- etiķis - 200 ml;
- virtuves sāls - 1,5 tējk.
Sagatavošana
Ar asu nazi mēs iedalām nogatavojušos meloņu divās pusēs un mēs iztīrīsim visas sēklas. Pēc tam nogrieziet ārējo ādas slāni, cik vien iespējams. Celuloze tiek sasmalcināta, cik vien iespējams, ar vienādiem gabaliem ne mazāk kā 3 centimetrus. Mēs sadalīt melones gabaliņus plāksnes plāksnītei, kas jau ir verdošā ūdenī, un notīriet tos tikai 2, ne vairāk kā 3 minūtes. Mēs iemetam melonu lielā šķidrumā un, iztukšojot nevajadzīgu ūdeni, sagatavojam gabalus uz sagatavotajiem burkāniem.
Dzeramā ūdens daudzums, ko mums dod recepte, ielej mazā, tīrā katlā un iemaisiet to šķidrā medus ar vajadzīgo sāls daudzumu. Mēs ieliekam trauku ar sālsūdeni uz gāzes plīts un vāriet apmēram 2 minūtes, pēc tam rūpīgi ielej tajā labas kvalitātes etiķi un vārīt visu uz uguns uz mirkli. Atdzesējiet sāli līdz istabas temperatūrai un ielejiet to ar burvju šķēlēs ļoti malām. Tagad katru trauku ar marinētu melonu sterilizē 12-13 minūtes, pēc tam aizzīmogo ar visiem vākiem.
Kā marinēt balonus ziemā bez sterilizācijas?
Sastāvs:
- melones mīkstums - 1,8 kg;
- kanēlis - 1 nūju;
- neļķu pumpuri - 7-8 gabali;
- citronu - 0,5 gabali;
- dzeramais ūdens - 1 l;
- labs sāls - 1 tējkarote;
- galda etiķis - 320 ml.
Sagatavošana
Jau sagatavota (attīrīta) melones mīkstums sasmalcina 2-3 cm kvadrātā. Tad nekavējoties novietojiet tos uz stikla, tvaika izdegušas bankas.
Verdošā ūdenī uz plīts mēs saspiediet sulu no pusi liela sulīga citrona un pievienojiet sāli. Pāris minūtes vāra sālījumā, to vienmērīgi izklāj konteineros, kas pildīti ar melonēm. Mēs uzklājam kaklus ar tīru (sterilu) vāku un atstājam visu šajā formā 13-15 minūtes. Tagad rūpīgi sapludiniet sālījumu tajā pašā pannā, kur tas tika pagatavots. Mēs to nosūta uz vārīšanas vārīšanas traukā, pēc tam atkal ielej tajā melones tajā pašā laikā. Atkal apvieno visu sālījumu, tikai šoreiz pievienojam tam dažus kanēļa stienītis, smaržīgu krustnagliņu pumpuri, pareizo etiķa daudzumu un visu sūtiet 3-4 minūtes vāra. Sālsūdens, ļaujiet vienmērīgam aromātiskajam aromātam vienmērīgi iztērēt visos traukos ar melonu, tos vāciet līdz pieturvietai, izmantojot speciāli šim atslēgu. Katrs burkas tiek pagriezts un iesaiņots biezā sega 18-20 stundas.