Starp dažādiem karsto ēdienu svecīgajiem galdiem pārliecinieties, ka jūs atradīsiet vietu gaļas pirkstiem no cūkgaļas ar pildījumu. Pēdējie gatavoti no cūkgaļas vai bekona, kas ietīti gandrīz jebko. Rulonu pildījumu variācija, mēs apspriedīsim vienkāršo recepšu ietvaros.
Gaļas pirkstu recepte no cūkgaļas ar pildījumu
Sastāvs:
- cūkas karbonādes (bez kauliem) - 6 gab .;
- bekons - 60 g;
- Plūmes - 110 g;
- buljona - 420 ml;
- krēms - 45 ml;
- Majoram - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Šķēle cūkgaļas šķēles, apkaisa ar eļļu un sajauc kopā ar žāvētu majonara maisījumu ar pipariem un sāli. Pārklājiet karbonāde ar bekona šķēli un ievietojiet vienu vai divas plūmju ogas (atkarībā no gabala biezuma). Velciet gaļu un nostipriniet ar zobu bakstāmais. Cepiet cūkgaļu no visām pusēm uz vidēja karstuma, pēc tam ielejiet buljonu un krējumu pannā, pagaidiet šķidrumu vārīšanu un ļaujiet cūkgaļu gatavot vēl 10-12 minūtes.
Gaļas pirkstu recepte ar spinātu pildījumu
Kā daļu no šīs receptes, cūkgaļas pildījumu ar cūkgaļu būs pikanta desu chorizo, siers un spināti. Zaļie var tikt ņemti kā svaigi vai saldēti, pēdējie, sākotnēji, atkausēti un saspiesti. Starp citu, cūkgaļas gabals piepilda un maizes drupa, kas pirmo reizi ir brūnināts sviesta.
Sastāvs:
- cūkas fileja - 1,4 kg;
- sinepes - 10 g;
- spināti - 190 g;
- cietais siers - 95 g;
- desas chorizo - 90 g;
- sviests - 35 g;
- maizes drupa - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Cūkas fileju sagrieziet ar "tauriņu" un uzlieciet to līdzenā kārtā. Segt gaļu un apkaisa to ar eļļu. Sadaliet fileju mazākos gabalos un ielieciet centrā katrā siera gabaliņā, nedaudz spinātu un pikanta desas. Gatavošana no maizes uz gaļas pirkstiem tiek sagatavota, pamatojoties uz maizes gabaliņiem, kas jāpalielina uz kausēta sviestā, un pēc tam uzliek pārējiem pildījumiem. Katru gaļu sagriež ar rullīti, salieciet ar pavedienu vai zobu bakstāmais. Sālītu cūkgaļu ar sinepēm un brūnas uz visām pusēm uz labi sasildīta cepama panna. Pēc tam gaļu jāuzstāda cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 7-10 minūtes.
Gaļas pirksti mīklas ar pildījumu
Sastāvs:
- cūkgaļa - 320 g;
- saldie pipari - 1 gab.
- nedaudz zaļumu zaļumu;
- tomāts - 1 gabals;
- milti - 120 g;
- ūdens 180 ml.
Sagatavošana
Ielieciet tomātus un saldos piparus uz plānām sloksnēm. Dažādu dārzeņu pildījumu jūs varat kādā veidā vēlaties. Gaļu sadaliet astoņās plānās šķēlēs un katru reizi sajauciet ar sāli. No vienas malas novietojiet dārzeņus un zaļumus, pagrieziet gaļu ar ruļļu un nofiksējiet ar zobu bakstāmais. Sakuliet ūdeni un miltus kopā ar sīka šķipsniņu, iemērciet rullīti mīklā, ļaujiet pārpalikumam iztukšot, un pēc tam visas ceptas cepīt līdz mīkstam.
Gaļas pirksti ar pildījumu cepeškrāsnī
Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, šie gaļas pirksti tiks gatavoti nevis no cūkgaļas mīkstuma, bet no bekona, šķēles, no kurām mēs iesaiņosim vistu, un tad mēs visu ievietosim cepeškrāsnī. Jūs varat pasniegt tik karstu uzkaru ar mērci vai vienkārši, galvenais karstā formā. Glāze putu nebūs arī lieki.
Sastāvs:
- vistas fileja - 560 g;
- bekona šķēles - 12 gab.
- cukurniedru cukurs - 115 g;
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Vistas filejas sadaliet šķēlītēs un katru sezonu pievienojiet sāli un svaigi maltu piparu. Aptiniet vistu ar bekona sloksnēm un sagrieziet bekonu cukurniedru cukurā. Izlietojiet uzkodu pār folijas pārklātu cepšanas paplāti un cepiet 45 minūtes 180 grādos. Kad glazētais bekons kļūst tumšs un kraukšķīgs, to pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem un zaļumiem.