Ir ļoti brīnišķīgi karsti ēdieni, kas ir tik oriģināli, ka tie pilnīgi izdzīvos uz jūsu plāksnes bez citiem papildinājumiem. Iespējams, to skaitam ir arī vistas filejas receptes ar sēņu mērci, par ko tiks apskatīts vēlāk.
Vistas fileja krēmīgā sēņu mērcē
Sastāvs:
- sēnes - 480 g;
- vistas fileja - 900 g;
- sviests - 35 g;
- olīveļļa - 35 ml;
- krējums pīšanai - 375 ml;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- zaļumu maisījums (dilles, zaļie sīpoli).
Sagatavošana
Uzsildiet smagā čuguna pannu vai sautē podu vidējā siltumā, pievienojot apkures virsmai abu veidu eļļas. Karstajā eļļā ielieciet atlasīto sēņu šķīvjus un atstājiet tos 5 minūtes. Pārnest ceptas sēnītes uz atsevišķu trauku, un to vietā sagatavo cāļu sagrieztus ar biezām salmiņām. Pēc minūtes vistas gaumē ielieciet ķiploku krējumu, visu sajauciet, pagaidiet vēl 60 sekundes, kā arī noņemiet to no uguns. Tagad pārlejiet krējumu saldēšanas pannā un ievietojiet sēņu gabaliņos. Kad krējums ir verdošs, atgrieziet vistu uz uguni un aplejiet trauku ar lielu daudzumu zaļumu. Vistas fileja ar sēņu mērci būs gatavs pēc dažām minūtēm.
Vistas fileja ar krēmveida sēņu mērci
Lai padarītu lielisku uzņēmumu gandrīz jebkuram mērci un gaļa spēj balta sausa vīna. Mēs atkārtojam veco franču triku mūsu nākamajā receptē, lai padarītu parasto fileju traukā, kas ir cienīga restorāna barībai.
Sastāvs:
- sviests - 25 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- vistas fileja (bez ādas) - 900 g;
- šampinjoni - 320 g;
- tomāti - 120 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- šalotes - 45 g;
- sausais baltvīns - 120 ml;
- krējums - 65 ml;
- vistas buljons - 120 ml;
- milti;
- baziliks.
Sagatavošana
Labi iesildīties