Kādi ēdieni tiek gatavoti Lieldienām? Krāsotie olas, biezpienu, kūkas ir saprotamas, bet Lieldienu galda izvēlne nevar sastāvēt tikai no šiem ēdieniem. Protams, nē, ir daudz tradicionālo ēdienu, kurus var iekļaut Lieldienu ēdienkartē.
Olas lietā
Jebkurā Lieldienu ēdienkarte noteikti ir iekļauti vārīti olas, taču ar šo produktu jūs varat sagatavot vēl daudz interesantākos ēdienus Lieldienu galda, piemēram, olu gadījumā.
Sastāvs:
- olu - 5 gab .;
- gaļa - 250 g;
- baltmaize - 1 gab. (drupa);
- spuldze - 1 gabals;
- maizes drupatas - 100 g;
- sinepes - 2 tējkarotes;
- pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs ejam caur gaļas mašīnā gaļu, iemērc maizi un sīpolus. Sasmalcināts sāls, pipari, pievienojiet zaļumus un sinepes. Trīs olu grūti iztvaikot, atlikušos divus svaigus vējus. Vārītu olu iesaiņo maltai gaļai, iemērc vispirms saberztu olās un pēc tam rīvmaizē. Cepiet eļļā.
Lieldienas Scythe
Svētku kulinārijas vietņu priekšvakarā tiek rīkotas šādas Lieldienu ēdienu receptes, piemēram, biezpiens un vistas, ceptas dažādās mērcēs. Ar cepšanu vēl sliktāk - cietās kūkas, bet par Lieldienu pīlingu kaut kāda iemesla dēļ aizmirst.
Sastāvs:
- sausais raugs - 1 iepakojums (11 g);
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- milti - 500 g;
- piens - 1 glāze;
- augu eļļa - 6 ēdamk. karotes;
- sāls, magones.
Sagatavošana
Ielieciet raugu ar mazu siltā piena daudzumu un ievietojiet to siltā vietā, lai "ziedētu". Bļodā sajauciet olu, pienu un sviestu. Pievienojiet cukuru, sāli un raugu. Visi sajauc un pakāpeniski pievieno miltus. Mēs mīcām mīklu tā, ka tā nepiesprūst rokām, velmējiet to bumbu un ļaujiet tam sasildīties. Pēc testa ar pīteņiem, apkaisa to ar magoņu sēklām un cep cepeškrāsnī. Ja mēs gribam, lai pīkstulis spīdētu, tad pirms tā ievietošanas cepeškrāsnī, mīklu vajadzētu smērēt ar putukrējumu.
Ceptas zivis siers-krējuma mērcē
Mēs visi esam izmantojuši lielu daudzumu cepšanas Lieldienām, bet tas nenozīmē, ka citiem ēdieniem nav atļauts iekļūt Lieldienu galda klātbūtnē. Mēģiniet priecāties sev un saviem mīļajiem ar tādu ceptu zivju.
Sastāvs:
- zivju fileja - 250 g;
- milti - 20 g;
- augu eļļa - 30-50 g;
- svaigas sēnes - 100 g;
- kartupeļi - 350 g;
- skābs krējums - 250 g;
- siers - 20 g;
- sviests - 20 g;
- pipari, sāls, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Zivju pipari un sāls. Tad mazuļi, velmējot miltus. Atsevišķi apcept kartupeļus un sēnes. Pēc tam, kad zivis tiek izliktas uz taukainas cepšanas lapas, mēs arī nosūtīt kartupeļus ar sēnēm. Mēs ielej visu skābo krējumu, apkaisa to uz augšu ar rīvētu sieru. Izsmidziniet mūsu sastāvu ar sviestu (izkausē) un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar garšvielām.
"Lieldienu" salāti
Nu, kāds svētku galds bez salātiem, it īpaši, ja tas ir Lieldienas.
Sastāvs:
- vistas vārīta - 100 g;
- Vārīta ola - 2 gab.
- svaigs gurķis - 1 gab.
- plūmes - 100 g;
- valrieksti, majonēze, sasmalcināti dilles un pētersīļi.
Sagatavošana
Mēs žāvējam plūmes ar verdošu ūdeni, noņemam tās no sēklām un sagriež salmiņos. Vistas un gurķu salāti, olu un valriekstu karbonāde. Mēs izplatām salātu slāņus šādā secībā: vistas gaļa, olas, gurķi, plūmes. Laistīšana ar majonēzi, apkaisa ar valriekstiem un sasmalcinātiem augiem.
Ābolu kvass
Cepšanas pārpilnība rada nepieciešamību kaut ko dzert visu šo garšīgo, protams, jūs varat un tēju, un jūs varat gatavot kvass, ābolu.
Sastāvs:
- āboli - 700 g;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 3 l;
- raugs - 30 g.
Sagatavošana
Pagatavojiet ābolus, pievienojiet cukuru. Atdzesē sīrupu līdz istabas temperatūrai, filtrē. Mēs paaugstinām raugu siltā ūdenī un pievienojam to ābolu buljonam. Atstāt fermentācijai 12-15 stundas. Mēs izlejam gatavu kvass pudelēs un uzglabā to aukstumā.