Ķirbis ir patiesi unikāla augu valsts, kurai ir daudz ārstniecisku īpašību. Celulozes sastāvā ir daudz vērtīgu vielu:
- C vitamīns - saglabāt veselību aukstā sezonā;
- B grupas vitamīni - palīdz noņemt nogurumu, aizkaitināmību, bezmiegu, attīra sejas no pūtītēm, nostiprina nagus, dod spīdumu un zīdainus matus;
- vitamīni A un E novērš grumbu priekšlaicīgu parādīšanos;
- ļoti reti K vitamīns - veicina asins recēšanu;
- T vitamīns arī bieži nav atrodams citos dārzeņos. Tas ir interesanti tiem, kas cenšas zaudēt svaru, jo tas palīdz uzņemt smagu pārtiku un tādējādi novērš aptaukošanos;
- starp dārzeņiem ķirbju ir čempions dzelzs saturu. Tāpēc ikvienam, kam ir ķirbis, bieži viesi ir galds, viņam ir laba sejas krāsa un vienmēr ir brīnišķīgs garastāvoklis;
- Ķirbju sula ir noderīga, lai saglabātu vīriešu veselību un seksualitāti;
- Ķirbju sēklas jau sen ir daļa no mīlas potion.
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, rodas dabisks jautājums: kā pareizi uzglabāt ķirbi.
Apskatīsim vairākas iespējas, kā ietaupīt tik vērtīgu dārzeņu.
Kā ēst ķirbju savā mājā ziemā?
Ja jūs pats esat audzējis ķirbi savā zemē, ir vērts rūpēties par tā drošību līdz pavasarim. Lai to izdarītu, tas tiek noņemts no gultām septembra vidū sausā laikā, vēlams pirms pirmās rudens sals. Ķirbis ir ieplīsis no krūmiņa kopā ar nelielu stumbru, kam jābūt sausam un stingram.
Attiecībā uz kātiņu labāk neņemt, jo īpaši lielos un smagos augļos, jo tas var noārdīties, un no salauztas vietas var sākties dārzeņu saplīšanas process. Ķirbis, sagatavošanās glabāšanai, nedēļai izžāvēta saulē. Ja ražas novākšanas laikā ķirbju virsma tiek saskrāpēta, uzlīmējot uz tām baktericīda plāksterus, var noārdīt rievas un seklus skrambas. Izžāvējiet sausā vietā, pasargājot no mitruma. Kad ķirbja miza iestrēgst, augļus pārnes sausā un tumšā glabāšanas vietā ar vēlamo 15-20 grādu temperatūru.
Kā glabāt ķirbi dzīvoklī?
Pilsētas daudzdzīvokļu nama apstākļos kā nepiespiesti augļi, tie sasniedz pilnīgu nogatavināšanu 1-2 mēnešus un pilnīgi nogatavojušies. Ziemas mēnešos par ķirbi stūrī ir uzstādīts tumšā pieliekamais, kur nav piekļuves saules gaismai.
Laiku pa laikam augļi jāpārbauda. Ja ir puves simptomi, skartās vietas tiek sagrieztas uz veseliem audiem un šķēles sadedzina ar sveces liesmu. Apgrieztos augļus vispirms ēst.
Kā uzglabāt sagrieztu ķirbi?
Sagrieztu ķirbju mīkstumu var ievietot ledusskapī vairākas nedēļas, bet ne vairāk, pretējā gadījumā sāksies puves process un produkts būs jāizmet.
Ilgākai konsistencei ķirbju sagriež gabaliņos, rūpīgi žāvē, iesaiņo plastmasas maisiņos 300-600 g sērijās un nosūta uz saldētavu. Iepakojumi jāiepako, cik vien iespējams cieši, bez gaisa burbuļiem. Tradicionālo plastmasas maisiņu vietā jūs varat iegādāties īpašus maisus un paplātes, kas paredzēti saldēšanai veikalā.
Ziemā, ja nepieciešams, sagrieztu ķirbi ir atkausēta vairākos veidos:
- ledusskapī apmēram 10-12 stundas;
- istabā - 4-5 stundas;
- mikroviļņu krāsnī vai krāsnī;
- bļodā ar siltu vai karstu ūdeni, vienlaikus izvairoties no iekļūšanas ūdenī maisā ar saldētu produktu.
Zinot vienkāršus noteikumus par ķirbju saglabāšanu ziemā, līdz vasarai jūs varat nodrošināt sev un savai ģimenei noderīgu un vērtīgu produktu, gatavojot ķirbi oranžā krāsā vai kādā citā interesantā veidā.