Ķirbju - melones un dārzeņu dārzs, plaši izplatīts visā pasaulē. Augs ir ļoti nepretenciozs - labu ražu ķirbju var iegūt pat ar elementāru aprūpi. Ķirbju augļiem ir ievērojama uzturvērtība cilvēkiem un mājlopiem, un parasti tas kļūst garšīgāks, kad viņi kādu laiku atpaliek. Atšķirībā no citām melonēm, melonēm un melonēm , ķirbjus var glabāt ilgu laiku un patērēt gandrīz visu ziemu. Jautājums ir, kad ķirbju tīrīšana, lai garša un uzturvērtības īpašības būtu labāk saglabātas, attiecas uz dārzu mīļotājiem. Pēc savlaicīgas ķirbju kolekcijas garantē derīgo īpašību drošību, saldēti augļi to zaudē.
Ķirbju gatavības definīcija
Mēs nekavējoties nosaka, ka ķirbju tīrīšanas laiks ir atkarīgs no audzēšanas zonas šķirnes un klimatiskajiem apstākļiem. Bieži sastopamas ķirbju nogatavināšanas pazīmes - lapas kļūst dzeltenas un nokaltas, kātiņa ir sarūsējusi, augļu krāsa kļūst spoža, piesātināta un miza ir ļoti blīva un stingra.
Ja mēs uzskatu pēc sugām, cietas graudainās ķirbju šķirnes raksturo agrīna brieduma pakāpe un augļu beigām jau ir gatavas patēriņam. Lielu augļu ķirbju šķirnes ir vidēja un novēlota. Vēlāk sastopamas muskata ķirbju šķirnes, kurām ir lieliskas garšas īpašības. Ir prātīgāk tīrīt tos tieši pirms sāpju iestāšanās augsnē, kas miera klimatiskajā zonā notiek septembra vidū. Savākšana dekoratīvās ķirbjus, kas neēd, bet tiek izmantotas visbiežāk virtuvē un sabiedriskās ēdināšanas iestāžu dekorā, var rasties vēlāk, pats galvenais, ka to izskats netiek ietekmēts.
Nosakot laiku, kad ir iespējams savākt ķirbi, atkarībā no ģeogrāfiskajiem apgabaliem Maskavas piepilsētā ir visnotaļ ieteicams ražas novākt otrās desmitgades laikā, Sibīrijā - rudens sākumā, dienvidu apgabalos, ķirbju ražas novākšanu var veikt septembra beigās vai oktobra sākumā. Bet, vispirms, jums ir jāpievērš uzmanība laika prognozēm, un, izvēloties ražas novākšanas laiku, jāvadās pēc sagaidāmā sala sākuma laika.
Kad savākt ķirbi?
Vēlams nogatavojušos ķirbju novākšanai - sausa laika apstākļi. Molberti, kas savākti mitrā lietainā laikā, ir jātur žāvēti. Ieteicams, lai augļi, kas identificēti uzglabāšanai, tiktu noņemti kopā ar pedāļu, sagriežot to no 4 līdz 5 cm. Izņemts bez kātiņa ķirbis ātri puvi, tāpēc tos nevar glābt. Ķiplokus izvēlas ar veseliem augļiem, bez skrambām, iemasēm. Ja rudens ir sausa un silta, ir iespējams atstāt griezto augļu kādu laiku uz gultām, bet tajā pašā laikā kontrolēt gaisa temperatūras izmaiņas, arī nakts laikā.
Noteikumi ķirbju uzglabāšanai
Agrīnas ražas gadījumā sakarā ar nelabvēlīgiem laika apstākļiem, augļi var nogatavoties, kas atrodas istabā - istabā, verandā, novietnē. Nosakot ķirbjus ilgstošai uzglabāšanai, ņemiet vērā, ka tā augļus var uzglabāt istabas temperatūrā, bet optimālā uzglabāšanas temperatūra ir 10-15 grādi virs nulles. Parasti tā pati uzglabāšana
Vismaz apstrādātās šķirnes tiek turētas laikā. Šāda veida ķirbju sagrieztu augļu maksimālais derīguma termiņš ir 1 mēnesis, tad sēklas sāk dīgt. Augļaugļu un muskatrieksta ķirbju veidi tiek turēti 5-6 mēnešus, nemainot garšu un derīgās īpašības. Ilgāk uzglabājot, produkta garša mainās: celuloze kļūst bezkaunīga un šķiedraina, un cukura saturs samazinās.