Gaļas sortiments ir ne tikai iespaidīgs gaļas ēdienu gabals līdz galdam. Tātad jūs varat izsaukt kombinēto trauku no dažādiem gaļas veidiem, kas cepti cepeškrāsnī, kā arī salātus ar daudzām gaļas sastāvdaļām.
Tālāk ir sniegtas dažas vienkāršas gaļas sortimenta receptes.
Kā pagatavot rokturi "Gaļas sortiments" cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 650 g;
- cūkgaļas masa - 650 g;
- liellopu gaļas masa - 650 g;
- saldēti dārzeņu maisījumi (zirņi, burkāni un sīpoli) - 650 g;
- garšīgi sausiņi vai garšvielu komplekts gaļai ;
- majonēze - 280 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojot gaļas sortimentu, katrs gaļas veids tiek mazgāts, žāvēts, sagriezts, lai iegūtu plānu kārtu un nedaudz atturētu. Pēc tam mēs sajaucam preparātus ar majonēzi, pikantu garšaugu, garšvielu un sāls maisījumu un marinēšanai dod pāris stundas.
Pēc laika, mēs gulēja uz eļļainas loksnes, kas sastāv no liellopa gaļas, cūkgaļas un vistas folijas slāņiem, mainot augu maisījumu un sakraujot rullīti. Mēs nofiltrējam produktu ar auklu, notīriet to folijā un ievietojiet to uz cepeškrāsns līdz pat 180 grādiem. Pēc divām stundām noņemiet trauku no krāsns, ļaujiet tai vispirms atdzist istabas apstākļos, un tad ledusskapī atlaidiet foliju un auklu, sagriežiet ruļļu un nogrieziet to uz galda.
"Gaļas sortiments" salāti ar bumbieru
Sastāvs:
- liellopa vai cūkgaļas mīkstums - 550 g;
- vidēja lieluma liellopa mēle - 1 gab .;
- vistas fileja - 550 g;
- Tambovas šķiņķis - 420 g;
- bumbieri - 4 gab.
- divi vidēji marinēti un svaigie gurķi;
- viena citrona;
- majonēze;
- tārpa lode;
- sāls;
- melnie pipari;
- gatavi kartupeļi filetei.
Sagatavošana
Pirms nomazgātu mēli, gaļu un vistas fileju vāra līdz vārīšanai. Mēs noliekam mēli par gatavību piecas minūtes ledus ūdeņos un tīru, un atstājiet cūkgaļu vai liellopu un vistas buljonā, līdz tā pilnībā atdziest.
Pēc gatavības ļaujam salātiem iemērkt vairākas stundas ledusskapī, pēc tam izdalīties uz kartupeļiem un nekavējoties pasniegt.