Strudels - neticami gardas un sirsnīgs pirts no vācu virtuves.
Pēc cepšanas cepeškrāsnī tas kļūst satriecoši kraukšķīgs, dzidrs ar muti, ar daudzām plānām kārtām. Sagatavojiet to ar gaļu, sēnēm, zivīm, kāpostiem, āboliem vai kartupeļiem. Sazināsimies ar jums, kā mājās gatavot strēleli.
Kā gatavot strudeli ar gaļu un kartupeļiem?
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 500 g;
- malta gaļa - 600 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- svaigi zaļumi;
- piens - 20 ml.
Sagatavošana
Kartupeļus tīrīt, vārīt un mīcīt līdz vienmērīgai gaumei. Sīpolu apstrādā, sasmalcina kubiņos un piesūcina uz sasildītas eļļas. Tad pievienojiet ceptu maltu maltu gaļu un pievienojiet sāli pēc garšas. Kārtainās mīklas uz galda plānā taisnstūrveida slānī. Izklājiet visu virsmu ar mīkstu sviestu un izklājiet atdzesētu kartupeļu biezeni, uzlieciet uz augšu gaļas pildījumu un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu. Pagrieziet sagataves gabalu garumā uz saspringto ruļļu un velciet to pa cepšanas paplāti. Cep strudelē 170 grādu temperatūrā aptuveni stundu.
Kā gatavot ābolu strūdeli?
Sastāvs:
- pārslas, bez rauga mīkla - 300 g;
- cukurs - 40 g;
- milti - 50 g.
Pildījumam:
- āboli - 6 gabali;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- kanēlis - šķipsniņš.
Sagatavošana
Āboli tiek iztīrīti, serdeņi tiek noņemti un sasmalcināti plānās šķēlēs.
Cepamajā traukā izkausē kādu sviestu, izklāj augļus, apkaisa cukuru un maltu kanēli. Sajauciet un blanch ābolus apmēram 15 minūtes, līdz mīksts. Gatavo pildījumu mēs pārnesam uz bļodiņu un atdzesē. Atkausēta mīkla ieliek plānā kārtā, ja nepieciešams, pārkaisa ar miltiem, sadaliet augļu masu un uzmanīgi velmējiet saspringto ruļļu. Mēs izspiežam štrudeli ar kausētu sviestu, apkaisa ar cukuru un cep 40 minūtes iepriekš sasildītajā krāsnī.
Kā gatavot strudelu ar ķirsi?
Sastāvs:
- mīklu pārslas - 500 g;
- ķirsis - 1 prece;
- rīvmaize - 2 ēdamk. karotes;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- Vaniļas cukurs - pēc garšas;
- valrieksti - 50 g;
- Sviests - 100 g.
Sagatavošana
Ķirši pirms sasaldēšanas, noņem akmeni un rūpīgi izskalo. Mīklu velmē pēc iespējas plānāk, virsmu izmaisa ar izkausētu sviestu, pārkaisa rīvmaizītes un sasmalcinātus riekstus. Tad vienmērīgi sadaliet ogas, apkaisa ar vaniļas cukuru un pagrieziet strudela cauruli. Augšā ar sakultu dzeltenumu un nosūtiet to 20 minūtēs iepriekš sasildītā krāsnī.