Ja postpadomju telpas vidusmēra iedzīvotājs kaut kā spēj radīt draugus ar kanēļa pulveri, kanēļa nūjas, kas nonāk pārdošanā vēlāk nekā to sasmalcinātais analogs, joprojām var izraisīt daudz nevajadzīgus jautājumus. Patiesībā kanēļa nūju lietošana ir apmēram tāda pati kā pulvera lietošanai, izņemot to, ka jūs tos nevarat pievienot cepšanai, bet mēs apspriežam detalizētas receptes tālāk.
Kā lietot kanēļa nūjas?
Kanēlis, kas velmēta caurulītē, ir nekas vairāk kā ļoti smaržīga Ceilonas kanēļa miza, kas pirms pārdošanas tiek žāvēta. Tā rezultātā, lai iegūtu garšvielu maksimālo garšu un garšu, kanēļa nūja ir jāuzilda vai vārīta ar vārošu ūdeni, tādēļ visbiežāk kanēļa veidā nūju var atrast dzērienu receptēs, piemēram, šādi.
Sidrs ar kanēļa nūju
Sastāvs:
- sarkanie āboli (lieli) - 6 gab .;
- ābolu sidrs - 0,7 l;
- kanēļa nūjas - 3 gab .;
- anīsa zvaigznes - 2 gab.
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Ielejiet sidruni kastroī un paveriet to vārīties. Pēc viršanas uguns tiek atņemts, un mēs ievietojam garšvielas šķidrumā: kanēļa nūju un anīsu. Pagatavojiet dzērienu 20 minūtes zem vāka.
Šajā laikā mēs izgatavojam no visiem āboliem "krūzes", ekstrahējot no augļiem sēklu ar sēklām un celulozes daļu, lai sienas un apakšdaļa paliktu neskarti. Piepildiet katru ābolu "glāzi" ar tīru dzērienu un izrotājiet to pašu kanēļa nūjiņu.
Kā pagatavot tēju ar kanēļa nūjām?
Sastāvs:
- ūdens - 500 ml;
- mīļākā tēja - 1 tējkarote;
- 2 kanēļa nūjas;
- 3 neļķu pumpuri;
- citrona miza un apelsīns.
Sagatavošana
Tējkannā ielej pusi litru ūdens un novieto tā, lai sasniegtu vārīšanās temperatūru. Kamēr ūdens vārās, ielejiet tējkarā ar karstu mīļāko tēju un garšvielām - neļķu pumpuriem un kanēļa nūjiņām. Turklāt mēs noņemam kaujas no citrusaugļiem un arī ielieciet to nākotnē. Pārlej tējkannā aromatizēto saturu ar vārošu ūdeni, pārklāj to ar vāku un atstāj tēju 5 minūtes. Kad dzēriens tiek pagatavots, to var papildināt ar rīsu tējkaroti vai arī to var dzert bezalkoholiskajā variantā.
Klasiskā Pakistānas kafija ar kanēļa nūju
Sastāvs:
- ūdens 750 ml;
- piens - 750 ml;
- kanēļa nūju;
- kardamons - 5 gab .;
- Maltā kafija - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mazā kafijas kannā mēs aizmigt kafiju, tur mēs nosūcam kanēļa un kapātu kardaminu. Iepildiet kafijas saturu ar piena un ūdens maisījumu un ielieciet visu uz uguns. Kamēr kafija tiek gatavota, un tas aizņem apmēram 10 minūtes, nepieciešams visu laiku maisa kafiju, dzert ar karoti un izlej no augstuma, lai uz virsmas izveidotos lielas burbuļu putas. Nākamais ir tikai ielej kafiju mazās tasēs un pievieno cukuru pēc garšas.
Izmantojot kanēļa nūjas galvenajos ēdienos
Ar kanēļa nūjiņām tiek aromatizēti ne tikai dzērieni, bet arī gaļas ēdieni, piemēram, šī liellopa gaļas sautējums.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 900 g;
- augu eļļa - 45 ml;
- baltais sīpols - 100 g;
- burkāni - 80 g;
- Selerijas kātiņi - 80 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- miza un sula 1 apelsīns;
- Balzāmu etiķis - 60 ml;
- ūdens - 1 l;
- kanēļa nūju;
- lauru lapas - 2 gabali;
- rozmarīna un timiāna zars.
Sagatavošana
Sildītā trauku mazgāt ar kubiņos sagrieztu liellopu gaļu, līdz gaļas šķēlēs ir raksturīga zelta krāsa. Pēc tam mēs uzliekam liellopu gaļu uz šķīvja, un tās vietā mēs izlaiž visus dārzeņus par 8 minūtēm. Sajauciet tos ar gaļu, pievienojiet kanēli, laurus, rozmarīnus un timiānu, sarīvētu miziņu un apelsīnu sulu, pastas no ķiplokiem un paturiet visu minūti, lai "atklātu" smaržu. Pēc tam ielejiet trauku saturu ar ūdeni un etiķi un vāra 2 stundas zem vāra. Pirms lietošanas tiek izņemti gan kanēli, gan garšaugi.