Jūs, protams, patīk krēmzupa, kas izgatavota no svaigiem krustnagliņiem ar krēmu, kurai ir tik maiga un patīkama garša, ka visas mājsaimniecības noteikti pieprasa jums uztura bagātinātājus. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs, pateicoties tā augsto kaloritātes un uzturvērtības vērtībai.
Izsmalcināta krējuma zupa ar zirnekļļām un krējumu
Šī recepte sēņu krējuma zupai, kas sagatavota no aitām, protams, kļūs par jūsu darbvirsmu pēc pirmās sagatavošanas.
Sastāvs:
- timiāns - 2 filiāles;
- garneles - 700 g, lai pagatavotu biezeni + 100 g papildus;
- pētersīļi - 3 stublāji;
- buljona , pagatavota no balto sēņu - 50 ml;
- šalotes sīpols - 220 g;
- olīveļļa - 50 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- krējums - 60 g.
Sagatavošana
Nomazgājiet un nožāvējiet skriemeļus, un tad apmēram 100 g sēņu (labāk izvēlēties tos, kas ir mazāki), kas pagaidām jāatlaiž. Atlikušos šķiņķi un šalotes sagriež mazos gabaliņos. Cepamās pannā ielej mazu olīveļļu un uzliek smalki sakapātus ķiploku krustnagliņus (arī tos var saspiest ar nazi) un timiāna zari. Tad ielieciet sēnes un apcepiet dažas minūtes. Atstājiet sēņu masu atdzist, pirms tam atdalījies timiāns un ķiploki.
Nākamais šīs receptes solis ir izsmalcināta krēmzupa, kas izgatavota no krustnagliņiem un kļūs sēnes sīrupī. Lai to izdarītu, sēnes un sīpolus ievieto blenderī, ar kuru tie veido saldu masu. Tad pievieno sēņu biezenis buljonā, kas pagatavota no balto sēņu, un pārnes maisījumu uz kastroli. Iepriekš nomainiet šķēles ar kauliņiem, apcepiet visu, aplejiet minimālo eļļas daudzumu traukā. Pēc tam sāli un piparus sagatavo sēnes un piepilda ar sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiplokiem. Uzkarsē zupu, līdz tā ir silta, bet ne karstā, un tajā ielej krējumu. Sajauciet visu kopā un nekavējoties izmēģiniet to.
Krējuma zupa ar svaigām garnelēm un burkāniem
Ja jūs interesē, kā padarīt krēmzupu ar gaišzaļu gaileņiem ar nedaudz saldu garšu, mēģiniet pievienot burkānus.
Sastāvs:
- sviests - 40 g;
- ūdens - 2,5 litri;
- Svaigi malti pipari un sāls - pēc garšas;
- gailenes - 525 g;
- ķiploki - 1 zobs;
- burkāni - 1 gab .;
- dilles - 3 filiāles;
- kartupeļi - 4 gab .;
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpoli - 1 gab.
- krējums - 150 ml.
Sagatavošana
Ievietojiet šķēles un izskalojiet tos aukstā ūdenī. Izgrieziet lielās sēnes mazos gabaliņos, mazos tos nevar pieskarties. Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos, un mizu mizojiet ar lielu rītiņu. Dilles un ķiplokus smalki sagriež.
Ielejiet ūdeni kastroī, nedaudz apkaisiet un pagaidiet, līdz tas vārāsies. Pēc tam iemet kartupeļus un vāra uz apmēram 15-20 minūtēm nelielā ugunī. Cepšanas traukā sildiet augu eļļu un pusi nepieciešamo sviestu. Pēc minimālā iespējamā uguns mazuļus sagrieziet sīpolu apmēram 3-4 minūtes, pēc tam samaisiet ar burkāniem un sautējiet dārzeņus pāris minūtes pēc vāka aizvēršanas. Uguns nedrīkst būt pārāk spēcīgs, arī neaizmirstiet pastāvīgi maisīt maisījumu.
Grauzdēti dārzeņi pievieno kartupeļiem un atstāj gatavot, samazinot uguni līdz minimumam. Cepšanas traukā, kur cepti dārzeņi, apcep garneles, izlaižot vidējo uguni, līdz šķidrums iztvaiko gandrīz pilnīgi. Sajauciet tos ar atlikušo sviestu, pēc tam pārtrauciet pāris minūtes. Tad pievienojiet sēnītes pannā ar zupu, un pusi vai divas minūtes pannā brūnējiet ķiplokus, kas arī ieliek krēmveida krējuma zupu ar šķiņķi. Ielie krējumu, uzliek ēdienu uz vārīšanās un sajauc ar sasmalcinātu dillu.