Ja vēlaties noskatīties uzaicinātos viesus, tad mēs iesakām jums pagatavot gardus ēdienus no upju mīdijām. Tas tiek darīts neticami ātri, vienkārši un pārliecināti ieskaidrot visus mīļotājus un cienītājus jūras veltes. Apskatīsim dažas receptes mīdiju gatavošanai mājās.
Oriģinālo ēdienu receptes no upju mīdijām
Sastāvs:
- upju mīdijas - 910 g;
- augu eļļa;
- mārrutku vai mērci - pēc garšas;
- ūdens - 2 l;
- zaļumi.
Marinādei:
- etiķis - pēc garšas;
- ūdens 705 ml.
Sagatavošana
Mīdijas mazgā un iemērc marinādē, kas sagatavota no ūdens un etiķa, apmēram 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet. Etiķis noņem nepatīkamu upes smaržu un nogalina kaitīgus mikroorganismus. Tad mīdijas gatavo līdz atvērtai. Turklāt šķidrumu iztukšo, ielej ar tīru ūdeni un gatavo apmēram stundu. Pēc tam apcepiet pannu ar augu eļļu un cepšanas beigās piepildiet ar savu mīļāko mērci un apkaisa ēdienu ar sasmalcinātu zaļumu.
Ceptu upes mīdiju receptes
Sastāvs:
- upju mīdijas - 990 g;
- garšvielas un lauru lapas.
Mērcei:
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 45 ml;
- citronu sula - pēc garšas;
- garšvielas un itāļu garšaugi.
Sagatavošana
Mīdijas pirms mērcē aukstā ūdenī, lai no tiem iznāktu visas upes smiltis. Tad ielejiet ūdeni pannā, iemesta garšvielas, laurus un paveriet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam rūpīgi nolaidiet mīdijas un pagatavojiet tos 3 minūtes. Uzmanīgi izņemiet delikatesi, noslaukiet un atdzesējiet, ieliekot to uz plāksnes. Ķiplokus tīrīt, izspiest caur presi, ielej eļļu, apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar itāļu garšaugiem. Mēs apkurinām cepeškrāsni līdz 180 grādiem, izklājam uz gliemenes panna un ielieciet nedaudz vārītu mērci uz katru lapu. Cep trauku apmēram 7-10 minūtes un pasniedz to uz galda.
Mīkla ēdiena gatavošanas recepte
Sastāvs:
- upju mīdijas - 155 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- spuldze - 2 gabali;
- skābo krējumu un zaļumu - ja vēlaties;
- garšvielas.
Sagatavošana
Un šeit ir vēl viena recepte, kā gardu gatavot upes mīdijas. Mēs ieliekam delikatesi uz karstas cepšanas pannas un silda, līdz visi atloki ir pilnīgi atvērti. Pēc 10 minūtēm uzmanīgi tos noņemiet, atdzesējiet, uzmanīgi atdaliet tos no muskuļu sūkļa un sagriežiet šķēlēs. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, mieu lauru lapu, garšvielas un sautējiet 15 minūtes traukā. Pirms pasniegšanas dekorējiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem un ielejiet visu taukaino krējumu.