Atšķirībā no skābenes griešanās, atšķirībā no citām sagatavēm, neņem daudz laika un neizraisa nekādas īpašas problēmas. Turklāt konservētas lapas spēj ilgstoši saglabāt svaigumu, jo augu saturošā skābe nodrošina izcilu konservi, dažreiz pat bez termiskās sagatavošanas.
Zivju receptes ziemai bez piparu sterilizācijas
Kopā ar skābēm, jūs varat saglabāt citus zaļumus, un ziemā izmantojiet gatavu mērci lieliskai zupai ar neparasti svaigu garšu.
Sastāvs:
- skābenes skābe - 975 g;
- zaļš sīpols - 165 g;
- pētersīļi, dilles - par dāsnu saiti;
- sāls - 45 g;
- ūdens - 375 ml.
Sagatavošana
Skābene un visi zaļumi ir labi sakārtoti un rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni, pēc tam melenko sasmalcina. Ievietojiet visu tvertnē, kas derīga ēdiena gatavošanai, ielejiet ūdeni un sāli. Sākumā ūdenim jābūt ļoti karstai. Dažas minūtes pagatavosiet un pēc tam izdaliet banku un nolaidiet to. Šī mērce nāk no neparasti aromātiska un perfekti piepilda ar pārsteidzošu zupas garšu, un jums ir jāpievieno krājums traukā, tiklīdz kartupeļi ir pilnīgi gatavoti.
Zivju konservēšana ziemā bankās
No visām iespējām, kā ieaudzēt skābenes, vislabāk ir novietot jaunas lapas - tas notiek tikai jūnija sākumā. Rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Iet cauri visām lapām - atkritumiem un sabojātām skābenēm vislabāk to neizmantot, tad sagriezt.
Sagatavotās skābenes lapas ievieto sterilā traukā un nedaudz mīciet. Sālītu ūdeni vajadzētu vārīt un ielej vārošā ūdenī skābenu - gaisam jāatstāj burkas ar burbuļiem. Tagad varat sagatavot sagatavi ar steriliem vākiem.
Ja vēlaties, lai tas jau būtu sālīts, tad izklājiet lapas virs burkāniem, salieciet katru slāni ar īpaši smalku sāli. Uzpildiet alumīnija skārda kārbas, bet vārītu ūdeni, un, izplūstot gaisu, var iespiest kārbas. Galvenais ēdienu gatavošanas laikā atcerieties, ka skābene jau ir sālīta, un pirms tās ielej buljonā, labāk to nomazgāt vai ēdiens pats nav sāls.
Skābene ziemai bez sāls
Sastāvs:
- dāsna skābenes ķekars;
- ūdens.
Sagatavošana
Pirmkārt, skābene, izšķērdēta, izsmidzina sliktas lapas. Ielieciet šķidrumu un uzmanīgi noskalojiet ar intensīvu aukstā ūdens plūsmu. Noslaukiet stingrus zirgasteņus. Izgrieziet lapas, ielieciet tos stingri burkās, mēģinot nedaudz to piestiprināt. Tvertnē, vārīt ūdeni un ielej katrā burkā, pievelciet ar vākiem.
Kā marinēt skudrumu ar spinātiem ziemai kārbās?
Sastāvs:
- skābenes skābe - 250 g;
- spināti - 500 g;
- ūdens 250 ml;
Sagatavošana
Sakārtojiet svaigas spinātu un dārzeņu lapas no sliktiem, nomazgājiet smiltis un citus putekļus. Nolocīt piemērotā traukā, pievienojot ūdeni. Uzlieciet uguni un balināt 3 minūtes.
Tīras bankas sterilizē ūdens vannā un tūlīt aizpilda ar karstu zaļumu ar ūdeni. Pārklājiet burkas ar steriliem vākiem un uzklājiet papildu sterilizāciju katlā (ar plānu dvieli apakšā). Ielieciet karstu ūdeni pannā, lai pārklātu kannas.
Pagaidiet ūdeni, lai vārītos un sterilizētu kannas ar sagatavēm 25 minūtes. Nekavējoties uzvelciet, atdzesējiet gaisā, novietojiet to uz vāku.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni ziemai kārbās?
Uzmanīgi noberzējiet skābenes lapas, izskalojiet tās un vārot ūdeni pāris minūtes. Tagad noslaukiet tos caur smalku sietu kūtrā, kas steigā tiek pārvietota uz emaljētu kastroļu. Tagad kartupeļu biezeni silda ugunī zem vidējā līmeņa un neļauj tās viršanai sadalīt sterilās burkās.
Tagad apstrādājamo priekšmetu sterilizē stundu verdošā ūdenī un pēc tam velmēto.
Konservēti kartupeļi no skābēm tiek uzglabāti vēsumā līdz pat gadam.