Tirdzniecības tīkli piedāvā mums parasto plaši pazīstamo saulespuķu eļļu . Piedāvātā eļļa atšķiras pēc šķirām, sugām, kvalitātei, cenai, ražošanas metodēm un pārstrādei. Ne visi tomēr ir pārliecināti par piedāvāto produkta kvalitāti rūpnieciskajā ražošanā, jo šajā procesā ražotāji bieži izmanto dažas nepatīkamas vielas, kuru atliekas var būt galaproduktā. Daži ražotāji arī pievieno krāsvielas un stabilizētājus (es negribu šādu eļļu, nemaz nerunājot par pavāru, ko izmanto bērniem).
Bet ir izeja (rūpīgajam).
Ir iespējams pagatavot augstas kvalitātes saulespuķu eļļu mājās aukstā spiedē, galvenā recepte ir vienkārša. Tātad jums ir jāatrod kvalitatīvas sēklas, kas piemērotas šķirņu pārstrādei. Tie, kas gatavojas pastāvīgi veikt saulespuķu eļļu mājās, ir lietderīgi iegādāties vai padarīt pasūtījumu dažām ierīcēm. Iesācēji var veikt vairāk pazīstamu vai mājās raksturīgu primitīvu virtuves iekārtu.
Kā padarīt saulespuķu eļļu?
Sakiet, kā izspiest un uzglabāt saulespuķu eļļu mājās.
Galvenais saulespuķu eļļas iegūšanas princips ir šāds: sēklas jānoķer, izspiež eļļu, filtrē un / vai jātīra citādā veidā.
Sēklu tīrīšanā nopietnā vietējā ražošanā tiek izmantoti kalibratori (sēklu tīrīšanas līdzekļi), eļļas spiedes un dažādi filtri.
Lai iegūtu mazu daudzumu saulespuķu eļļas, sēklas var iztīrīt ar sēklu ražu, apstrādātu krupjā (vai ar blenderu, kombinētu gaļu, gaļas mašīnā). Tad sēklu maisījumu ar sēnēm ielej ar aukstu ūdeni, lai parādās nevēlamā miziņa (šo procesu sauc par hidroloģiju). Pēc kauliņu noņemšanas mēs atlaidinām sēklu masu no ūdens ar sietu un ļaujiet ūdenim iztukšot.
Citā variantā, ja jūs varat griezt graudu no apmatojuma pirms vērpšanas, tad pēc graudu masas pēc saspiešanas tas būs kūka, kurā jūs varat pievienot cukura sīrupu vai medu - radīsies lieliska halva. Ūdenspūtes šāda veida procesā nav vajadzīgas.
Nelietojiet gatavas mizotas sēklas - eļļa būs rūgta.
Tagad mēs izspiežam eļļu. Starp citu, gaļas smalcinātājiem ir sprauslas, lai atdalītu sulas no eļļas rauši, tās ir ļoti piemērotas mūsu mērķiem. Vai arī jūs varat veikt preses no nelielas alumīnija pannas pats. Netālu no poda dibena, netālu no centra, mēs urbjam dažus caurumus naftas drenāžai. Apakšdaļas centrā urbt caurumu ar garu biezu skrūvi un nostipriniet to cieši (ar uzgriezni). Kā virzuļa mēs izmantojam koka loku ar skrūvju caurumu. Turpiniet uzlabot savu domāšanu. Mēs ieskrūvējam uzgriezni uz krūzes.
Masa, no kuras mēs nospiedīsim eļļu, ielieciet to presē un, pieskrūvējot uzgriezni, ar ērtu taustiņu, neplūstot. Kad eļļa plūst, mēs ieskrūvējam vairāk ... un nedaudz vairāk, līdz tā apstājas. Protams, zem preses ir konteiners, kurā eļļa plūst.
Tagad eļļu var filtrēt. Vēl labāk ir iesaldēt eļļu jaudīgā saldētavā temperatūrā, kas nav augstāka par 15 ° C, un pēc tam filtrē, tāpēc mēs noņemam atlikušo ūdeni.
Eļļu vislabāk uzglabā pudelēs, kas pildītas ar alus pudeles, cieši noslēgtas, vēsā vietā, bez gaismas pieejamības.