Ziemassvētku ingvers - receptes oriģinālu sagatavju sagatavošanai katrai gaumei!

Ja ir vēlēšanās un iespēja saglabāt redheads ziemai, gardas uzkodām gatavošanas receptes palīdzēs efektīvi un kvalitatīvi sasniegt šo ideju. Iesācējiem klusās medības jautājumā būs interesanti uzzināt, kā un kad ir iespējams savākt karaliskās sēnes un uzzināt detalizētu informāciju par to sagatavošanu tālākai apstrādei.

Kad jūs varat savākt redheads mežā?

Sagatavot gardu rožiku ziemai būs tikai pēc veiksmīgas kampaņas mežā, kuras rezultāts būs pilnas sēņu pārpilnības bolls. Pirmo reizi atrodoties klusā medības laikā, tālāk minētā pamatinformācija būs jāpārtrauc.

1. Red-haired bieži sastopami mežos ar skuju koku, kur jūs varat doties meklēt tos no jūlija līdz oktobrim.
2. Biezas krūmiņas - ne vieta, kur var atrast ķēniņa sēni. Šī suga ir ļoti viegla un dod priekšroku saulētai zonai.
3. Kā jebkuras citas sēnes, redheads ir higrofilas. Ja skuju mežā ir dīķis, jums vajadzētu apskatīt apkārtējo reljefu, kad sēņu apmeklēšanas varbūtība palielinās. Tā paša iemesla dēļ ir nepieciešams rūpīgāk aplūkot teritorijas ar augstu blīvu zāli un sūnām.

Kā mizu zivis?

Savācot sēņu kultūru dabā, tas būs savlaicīgs un pareizi apstrādāts. Tiem, kuri nezina, kā tīrīt sēnes, ir norādīti galvenie izejvielu sākotnējās pārstrādes punkti.

1. Produkta tīrīšanas izvēle ir atkarīga no piesārņojuma pakāpes. Ar rūpīgu un precīzu krūšu galvu savākšanu bieži vien ir tīrākas nekā citas sēnes, un tām ir nepieciešama minimāla apstrāde. Septiņos no desmit gadījumiem ir pietiekami vienkārši noslaucīt cepures ar sausu vai mitru drānu, mazgāšanas līdzekli, otu
2. Ja sēnes satur daudz zemes un smilšu daļiņas, tās ir jānomazgā, papildus skalojot katru paraugu zem tekoša ūdens.
3. Ar nosacījumu, ka tulpes ir pareizi sagrieztas un pēdu augstums nepārsniedz centimetrus, papildus tīrīšanai no piesārņotājiem, tie neprasa papildu apstrādi vai tīrīšanu.

Kā pagatavot sēnes ziemai?

Meklējat iespējas, kā pārveidot rožiku, gatavošanas metodes ziemai ir vissvarīgākās, jo īpaši, ja svaigs produkts jau ir gatavs vakariņām vai pusdienām. No atlikušās sēņu masas jūs varat padarīt daudz noderīgu sagatavju.

1. Sēnes var sasaldēt kamerā vai žāvēt, pēc vajadzības sagatavojot sagatavi, lai iegūtu jaunu kultūru.
2. Neticami gardās skābās, sālītās sēnes, kā arī marinētas sēnes aukstā vai karstā veidā. Pirms pasniegšanas uzkodu var pagatavot ar sīpolu, ķiploku un augu eļļu.
3. Nevis pēdējā vieta pieliekamais būs veikt visa veida uzkodas veidā sālīti salāti ar sēnēm vai sēnes tomātu, kas var darboties kā patstāvīgas uzkodas vai pievienot citiem daudzkomponentu ēdieniem.

Kā sautēt sēnes aukstā veidā ziemai?

Viens no visvairāk pieejamiem sēņu apstrādes veidiem, kas saglabā maksimāli pieļaujamus vitamīnus un vērtīgos elementus - sajaucot rožikovus aukstajā veidā ziemai. Lai veiktu procesu, tiek izvēlēts piemērots trauks: emaljēts vai stikls, kurā būs ērti ievietot slodzi uz sēņu virsmas.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• sāls - 100 g;
• upeņu lapas - 10-12 gabali;
• saldie pipari, laurels, ķiploki - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Atdzesētus redheads novieto piemērotā traukā, apsmidzinot slāņus ar sāli, garšvielas, sagrieztu ar ķiploku.
2. Pārklājiet sēņu masu ar marles šķēlīti, nospiediet slodzi un novietojiet aukstumā 3-4 nedēļas.

Kā marinēt rožikovu karstu ceļu ziemai?

Ja ir vēlme sagatavot marinētas sēnes ziemai, uzkodu gatavošanas receptes karstā veidā darīs tikai naudas sodu. Sekojošā pamata versija var tikt pielāgota jūsu gaumei, mainot sastāvdaļu sastāvu, pievienojot jaunus komponentus vai aizstājot tos ar piedāvātajiem.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• ūdens - 4 tases;
• sāls, nejonizēts - 4 tējkarotes;
• cukurs - 5-6 stundas karotes;
• galda etiķis - 5 ēdamk. karotes;
• laurels, neļķējums - 4 gab .;
• melnā un saldo aromātisko piparu zirņi.

Sagatavošana

1. Sālīšana rožikovam ziemai sākas ar marinādes gatavošanu. Uzvāriet ūdeni, pievienojot sāli, cukuru, garšvielas.
2. Ielieciet skalotās sēnes, vāriet 5 minūtes.
3. Ielieciet etiķi, pagatavojiet vāri vēl 5 minūtes, pēc tam tas tiek sadalīts starp sterilām kannām.
4. Tvertnes izskalojiet ar vākiem un pēc atdzesēšanas iesaiņotās formas noņemiet aukstumā, lai to uzglabātu tālāk.

Zivju ikri ziemai

Sekojošā recepte par redheads ziemošanu ietver sēņu masas malšanu pēc viršanas un kafijas veida uzkodu sagatavošanu. Rūpnieciskā izstrādājuma sastāvu bieži papildina ar maigo grauzdēto burkānu, kas mīkstina garšu un rada tai saldu piezīmi. Nav lieki būt tomātiem, ja jūs vispirms atbrīvojat tos no mizas un sēklām, tad dzesiniet ar sīpoliem un burkāniem.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• etiķis - 1 ēd.k. karote katrā katlā 0,5 l;
• sāls, malti pipari, ķiploki - pēc garšas;
• eļļa, zaļumi, garšvielas.

Sagatavošana

1. Vāra sālījumā ūdenī rozhiki līdz gatavībai, notecina, dod drenāžas.
2. Cepiet sīpolu eļļā, kopā ar sēnēm savāciet gaļas mašīnā.
3. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc garšas samaisa, pievieno ķiplokus, etiķi.
4. Pēdējā stadijā, pirms dzesēšanas, iesaiņo karsto sēņu ikru ikru ziemā sterilā traukā.

Kā cep rozhiki ziemai?

Attiecībā uz dažiem visgaršīgākajiem rozhiki par ziemu - marinēti vai sālīti, un kāds ir crazy par ceptiem sēnēm. Sekojošā recepte nodrošinās ģimenei vērtīgu gabalu, kas būs jāatver tikai ziemā pirms vakariņām, pievienojiet ceptiem kartupeļiem vai citu ēdienu, no kuriem izvēlēties, un vairākas minūtes sasildiet.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• augu eļļa - 1 glāze;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sagatavotos rožiki izklāj karstā eļļā un cep zem vates 30 minūtes.
2. Noņemiet vāku, iztvaiko mitrumu, pievienojiet sāli sēnēm un izklājiet uz sterilām kannām. Eļļai ir pilnībā jāpārklāj saturs. Ja to nepietiek, kalcinējiet papildu porciju un papildiniet traukā.
3. Cry cepti rozhiki ziemā tvaicētos traukos, uzglabā aukstumā.

Sarkanie sīpoli ziemā tomāti - recepte

Neparasta garša tiek iegūta ar sarkaniem tulpjiem, ja konservos pievieno to mērci, pamatojoties uz tomātu pastā, pievienojot sīpolus un burkānus. Rezultāts ir garšīgi neatkarīga uzkoda, ēstgribu salāti vai viena no galvenajām ziepju, sautējumu vai citu daudzkomponentu ēdienu pagatavošanas sastāvdaļām.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• sīpoli un burkāni - 300 g;
• tomātu pastas, ūdens un eļļas - 150 g;
• sāls, cukurs, melnā un saldā aromātiskā piparu zirņi, laurus - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sarkanā zivs vārīt 40 minūtes, mazgāt zem tekoša ūdens, atļaut drenāžas, atgriezties pannā.
2. Pievienojiet tomātu pastas, ūdeni, augu eļļu, piparus un laurus.
3. Uzlieciet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus, sajauciet masu, pievienojiet sāli un cukuru, sautējiet nelielā žāvē 1 stundu.
4. Ziemā plombējiet rudmašīnas tomātu pastā sterilā traukā, uzglabājot aukstumā.

Solyanka ar ingveru un kāpostiem ziemai

Ideāla mājās gatavota uzkoda tiks ievākta zupa ar sēnēm ziemai . To var pasniegt ar maizi vakariņām kā neatkarīgu trauku aukstā vai apsildāmā veidā, ko lieto kā mērci smaržīgai un sirsnīgai zupai vai kā pamatu delicious sautējumam, pildot pīrāgu.

Sastāvs:

• rožiki vārīti - 1,5 kg;
• kāposti - 2,5 kg;
• sīpoli un burkāni - 500 g;
• Bulgāru pipari - 5 gab .;
• tomātu mērce un sviests - 250 g;
• sāls, cukurs - 100 g;
• ūdens - 150 ml;
• laurels - 5 gabali;
• etiķis 70% - 0,5 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

1. Vāra sēnes, līdz tās ir gatavas sālītajā ūdenī, pievienojot sīpolu, ja vēlaties.
2. Kāpostus, burkānus, sīpolus, papriku.
3. Pievienojiet augu eļļu, ūdeni, sāli, cukuru un tomātu mērci, sautējiet 1 stundu.
4. Ielieciet pagatavotās sēnes, laurus, salieciet vēl 30 minūtes, sajauciet etiķi.
5. Pēc 15 minūtēm uzkoda tiek noslēgta sterilā traukā, izolēta, līdz tā atdziest.

Rožiki savā siltā ziemā

Šajā gadījumā marinādei par redheads ziemai ir minimāls ūdens daudzums vai tas ir gatavs bez šķidruma pievienošanas, lai uzkodas būtu maksimāli piegaršas pēc garšas un neticami aromātiskas. Pievilcīgu sīpolu un ķiploku iegūst īpašu pikantu ēdienu.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• sīpolu un ķiploku zobi - 4 gab .;
• sāls - 60 g;
• cukurs - 30 g;
• etiķis - 130 ml;
• upeņu un mārrutku lapas, diļļu zari.

Sagatavošana

1. Kuģa apakšā novietojiet vārītas lapas mārrutkiem, jāņogām, zariņiem.
2. Vispirms izlīdzina sarkanus, mainīgos slāņus ar sagrieztiem sīpoliem, sasmalcinātus ķiplokus un pārkaisa ar sāli un cukuru.
3. Uzkarsējiet konteinera saturu uz vidēja karstuma līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot pāris karotes ūdens, pagatavot 30 minūtes.
4. Samaisa etiķi un pēc 5 minūtēm vārītas, noslēgtas marinētas sēnes ziemā tvaicētos burkās.

Crowned redheads par ziemu

Nākamā īsto gardēžu recepte. Gatavota sālīta laša ziemai pārsteigs ar oriģinālu pikantu garšu un aromātu. Zaļumu lapas pirms sālīšanas jāfaldē ar verdošu ūdeni un pēc tam žāvē. Uzkarsē karstā ūdenī uz minūtes un zirgaudzivju saknes pēc tīrīšanas un pirms tās slīpēšanas.

Sastāvs:

• rožiki - 2,5 kg;
• Diļļu sēklas - 30 g;
• mārrutku sakne - 0,5 gab .;
• ķiploki - 5 zobi;
• nediotizēts sāls - 80 g;
• cukurs - 40 g;
• serums - 0,5 tase;
• upeņu un mārrutku lapas.

Sagatavošana

1. Piemērotajā traukā iesaiņojiet mizētās sēnes, pārklājiet slāņus ar sāli, kviešu sēklām, zaļumiem, sagrieztiem ķiplokiem un maltiem mārrutkiem.
2. Izšķīdiniet cukuru serumā, ielejiet sēnēs.
3. Tie pārklāj marli ar marli, nospiež to ar slodzi un notīra to 3-4 nedēļas.
4. Reizi 3 dienās marle tiek nomainīta uz tīru.

Redheads sausā sālīšana ziemai

Lai saglabātu redheads ziemai, vienkāršas receptes, sagatavojot sagataves bez marinādēm un termiskā apstrāde, nav tik populāri kā viņu sarežģīti kolēģi. Šādā veidā uzkodam izvēlieties tīru sēņu paraugus, kuriem nav nepieciešams mazgāt. Smalkus netīrumus noberzē ar otu vai audumu.

Sastāvs:

• rožiki - 2 kg;
• nejonizēts sāls - 100 g.

Sagatavošana

1. Pikšķēšana rožikovs ziemai sākas ar sēņu atlasi un tīrīšanu, kas tūlīt ievieto traukā ar vāciņiem uz leju, ielejot sāli.
2. Pārklājiet sēņu pārpilnību ar marli, nospiediet un atstājiet sālīšanai tumšā un vēsā vietā.
3. Reizi 3 dienās marle tiek nomainīta uz tīru un sausu.
4. Pēc 10 dienām varat uzņemt pirmo paraugu.

Salāti ziemai no piparkūkām un dārzeņiem

Sagatavojot redheads ziemai saskaņā ar šādu recepti, tā kļūs par pamatu, lai iegūtu lielisku neatkarīgu ēdienu, ko var pasniegt jebkuram galdam. Īpaši palīdz tāda krājuma burkāniem, kad gatavošanai nav absolūti laika, bet jums ir nepieciešams ātri un efektīvi barot savu ģimeni.

Sastāvs:

• rožiki - 2,5 kg;
• sīpoli, burkāni, zupas pipari un tomāti - katrs 0,5 kg;
• rīsi - 0,5 kg;
• eļļa - 0,5 l;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - 20 g;
• etiķis - 100 ml.

Sagatavošana

1. Samaisiet tomātus, vāriet, pievienojot eļļu, sāli un cukuru 15 minūtes.
2. Viņus ievieto burkānus, vāra vēl 15 minūtes.
3. Mest pārējos dārzeņus, cik vāra.
4. Samaisīt pagatavotās sēnes un pusgatavus rīsus un 40 minūtes pagatavot salātus.
5. Samaisa etiķi un korķa masu tvaicētos traukos, aptiniet.

Kā iesaldēt redheads?

Praktisks veids, kā sagatavot sēnes klātbūtnē brīvā telpā saldētavā, ir iesaldēt redheads ziemai. Galvenie šāda uzņēmuma izpildes punkti turpmākos punktos.

1. Sēnes var sasaldēt veselas vai sagrieztas. Lai to paveiktu, tie vienā slānī tiek sadalīti saldētavā, sasalst, un tad ielej maisiņos, lai to sasaltu un uzglabātu tālāk.
2. Sēņu sagriešana ir ērti sasaldēta iepakojumos vai citos iepakojumos pa daļām, vienlaikus izņemot nepieciešamo daudzumu.
3. Ja vēlams, sēnes var cep, un pēc tam sasaldē, izklāj partijas tvertnēs.
4. Sasaldējot neapstrādātas sēnes, tās nemazgā, bet tikai skrūvējiet piesārņojumu ar suku vai salveti.

Žāvēts rouge

Nākamā nodaļa palīdzēs jums uzzināt, kā žāvēt sarkanās tulpes ziemai, lai saglabātu savu garšu aromātu un vērtīgas īpašības.

1. Tāpat kā ar sasalšanu, jūs nedrīkstat mazgāt sēnes pirms žāvēšanas, bet tikai tos notīriet ar sausu suku vai tīru, sausu drānu.
2. Ja ir iespējamība un laika apstākļi ļauj, rožikovus var žāvēt gaisā, virvēt uz virves, iesmiņus un karājās sausā un vēdināmā vietā.
3. Mūsdienīgs sēņu žāvēšanas veids - elektriskā žāvētājs vai krāsns. Lai to paveiktu, pagatavoto sēņu masu izklāj uz paliktņiem vai paplātēm un žāvē 60 grādos. Cepeškrāsns bez konvekcijas jāuzglabā ajar.
4. Pirms lietošanas sēnes pāris stundas ielej karstu ūdeni, pēc tam tās pagatavo, līdz tās ir pagatavotas vai pievienotas ēdienam.