Mārrutku uzkodas ar bietēm ir plaši izplatīta un labi pazīstama krievu virtuves ēdiens. Tie ir lieliski piemēroti gaļas, kartupeļu ēdieniem un zivīm. Un mārrutku pretvīrusu efekts ilgstoši atbalstīs jūsu imunitāti. Noskaidrosim, kā padarīt mārrutkus ar bietēm.
Receptes par mārrutkiem ar bietēm
Sastāvs:
- bietes - 1 kg;
- mārrutki - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- galda etiķis - 200 g;
- augu eļļa - 150 ml;
- sāls, cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā padarīt zirguharti ar bietēm. Tātad, mārrutku saknes tiek mazgātas un noslauktas ar dvieli, lai tās nedaudz izžāvētu. Manām bietēm ir labas astes, taču mēs to nenokrītam, lai nezaudētu sulainību un krāsu. Žāvētas mārrutkus iesaiņo maisiņā un 15-20 minūtes novieto saldētavā. Tad ņem trīslitru podu, ieliet ūdenī ūdeni un paver to vārot. Verdošajā šķidrumā mēs mestam šķipsniņu cukura, ielej etiķa karoti un maigi samaziniet bietes bumbuļus. 45 minūtes pagatavojiet bietes ar lēnu uguni, aizverot vāku. Tagad mēs ņemam mārrutku no saldētavas, notīriet to, ielieciet to 10 minūtes aukstā ūdenī, pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos un pagrieziet to caur gaļas mašīnā.
Tagad ielejiet vienu litru ūdens citā katlā un vāriet. Pievieno sāli, atlikušo cukuru un māla mārrutkus. Pagatavojiet maisījumu 20 minūtes zemā siltumā. Mēs uzliekim biešu 2 minūtes ar aukstu ūdeni, un pēc tam mēs notīra nedaudz atdzesētus sakņaugus un ļauj tos caur gaļas mašīnā.
Pievienojiet bietes mārrutkiem, labi samaisiet un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ielieciet etiķi, augu eļļu, samaisiet un atstājiet vāju uguni vēl 10 minūtes. Gatavu mārrutku garšvielu ar bietēm tūlīt uzlej uz burkāniem un velmē ar vākiem.
Mārrutki ar bietēm ziemai
Sastāvs:
- bietes - 4 kg;
- ruļļa sakne ir 600 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- etiķis - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Apsvērsim vēl vienu variantu, kā padarīt zirgu dārzeņu ar bietēm. Bietes vārītas nedaudz sāļā ūdenī, atdzesē un mizoti. Sagatavojiet stikla tīru burkas un vākus iepriekš. Pēc tam bietes tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā, un tīrīto mārrutku sakne tiek sasmalcināta ar maisītāju, līdz iegūta viendabīga mīkstums. Strādājot tikai ar šo sakņu kultūru, esiet ļoti uzmanīgs, jo no phytoncīdiem acis ir ļoti murgotas, var iztīrīt kaklā un degunā. Pēc tam samaisiet bietes un mārrutkus, pievienojiet cukuru un sāli. Pēc tam ielejiet etiķi, sajauciet uzkodu, izklājiet uz burkāniem un pievelciet vākus. Mūsu izstrādājums tiek uzglabāts vēsā un tumšā vietā.
Tajā pašā vienkāršā veidā, kāposti ar mārrutku var pagatavot ziemai .
Mājas mārrutki ar bietes
Sastāvs:
- bietes;
- mārrutki.
Marinādei:
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 200 ml;
- cukurs un sāls;
- lauru lapas, krustnagliņas, melnie, aromātiskie pipari.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mārrutkus ar cukurbietēm, mēs vāra dārzeņus, atdzesē, notīra un sagriež mazos apļos. Tad izklājiet bietes jarā un pievienojiet rīvētu restīti vai savītus mārrutkus. Tālāk mēs atsevišķi sajaucam visas marinādes sastāvdaļas, ielieciet to ugunī, pavāra un uzlej dārzeņus, pievienojot garšvielas un garšvielas. Vākus aizveram ar vākiem, un pēc pāris dienām mūsu uzkodas būs gatavas.
Lai izbaudītu šo gardo un veselīgo ēdienu, jums nav jāuztraucas par to, kā saglabāt sevi. Jūs varat vienkārši sajaukt rīvētu mārrutku ar neapstrādātām bietēm, nedaudz atšķaidīt iegūto maisījumu ar ūdeni, pievieno tējkaroti galda etiķa, nedaudz sāls, sajauciet un ielieciet uzkodas ledusskapī. Tas viss, ideāls garšvielas dažādiem ēdieniem, gatavs. Tiesa, tas netiks saglabāts tik ilgi, kamēr uzkoda sagatavota saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm.
Arī lieliski kāposti ziemai būs kāposti ar bietēm , kuras nebūs grūti sagatavot.