Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem īpaši piesaista vīriešu auditoriju. Tas ir ļoti sirsnīgs, bagāts un neticami garšīgs. Turpmāk mūsu receptēs tiek piedāvātas dažādas piedāvātās sastāvdaļu kombinācijas šādā salāti.
Aknu salāti - recepte ar burkāniem un marinētiem sīpoliem
Sastāvs:
- liellopu gaļa vai vistas gaļa - 550 g;
- burkāni - 280 g;
- sīpols - 280 g;
- augu eļļa rafinēta - 90 ml;
- attīrīts ūdens - 300 ml;
- sāls - pēc garšas;
- granulēts cukurs - 25 g;
- etiķskābes būtība - 15 ml;
- melnie pipari - 2-3 šķipsniņas;
- zemes sarkanie pipari - 1 šķipsniņu;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirmā lieta, mēs marinējam sīpolus. Lai to izdarītu, mēs notīra to, sagriež to plānos puslokos vai gredzenos, ievieto to piemērotā traukā un piepilda ar vārītu ūdeni un vārītu ūdeni, kas sajaukts ar etiķskābes esenci un cukuru. Nospiediet viegli sīpolu masu ar plāksnīti vai apakštase, lai gredzeni būtu pilnīgi pārklāti ar marinādi un atstāt marinēšanai.
Šajā laikā mazgātos aknus sagriež vidēja izmēra gabaliņos (vistu var pilnībā atstāt), ar saldētu garšu ielej ar aukstu ūdeni un vāra līdz vārīšanai (apmēram desmit minūtes). Vienlaicīgi mēs tīrām, sarīvētu burkānu sarīvē un cept pannu ar rafinētu eļļu līdz mīkstam, garšvielu ar sāli un pipariem beigās.
Gatavās aknas sagriež sloksnēs vai kubiciņos un ievieto cepšanai līdz burkāniem. Tad mēs sūtam marinēto sīpolu, izšķīdinot šķidrumu no tā. Mēs ēdam trauku, pievienojot sāli, piparus un garšvielas, maisot un kalpot. Šis salāti ir lieliski gan silti un auksti.
Aknu salāti ar korejiešu burkāniem un sīpoliem
Sastāvs:
- vistas aknas - 350 g;
- Korejas burkāni - 350 g;
- vistas olas - 5 gab .;
- sīpolu salāti - 250 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- mizu pusi citrona;
- rafinēta augu eļļa;
- sāls;
- majonēze .
Sagatavošana
Vāra līdz vārīšanai sālītajā ūdenī, aknās, pēc tam ļauj tai atdzist un sagriezt sloksnēs. Olas nedaudz podsalivaem, noslaucīt un cep uz eļļotas cepamās pannas plānas olu pankūkas. Tad sagrieziet tos nūdeles formā un pievienojiet aknām. Mēs arī nosūtīt burkānus korejiešu valodā un sagriež salātu sīpolus, pievieno citrona mizu, mizu un garām ķiploku krustnagliņām, sajauc ar sāli un majonēzi, maigi samaisa un var kalpot.
Aknu salāti ar vārītu burkānu un sīpolu slāņiem
Sastāvs:
- aknu jeb 350 g;
- liels burkāns - 1 gabals;
- vistas olas - 2 gabali;
- marinēti salāti - 100 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- cietais siers - 120 g;
- majonēze - 220 g;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Aknu nomazgā, vārīta sālsūdenī, līdz tā ir gatava, un pēc dzesēšanas mēs iziet cauri smalkai rīvei. Atsevišķi pagatavojiet cieti vārītas olas un burkānus līdz mīkstam, pēc tam atdzesējiet un berziet uz vidējā kumode. Marinētas salātus arī sagriež ar nazi, līdz tiek iegūtas nelielas daļiņas, un ķiplokus tīrām, saspiež caur presi un sajauc ar majonēzi. Joprojām ir tikai sarīvēt smalki cieto sieru, un
Traukā mēs iesakām formēšanas gredzenu. Pusi no visas rīvētās aknu masas, kas sajaukta ar nelielu majonēzes daļu, un ievieto to apakšā. Tad mēs izplatām marinēto sīpolu, vārītu burkānu un pārklāj ar ķiploku majonēzes slāni. Nākamais slānis būs olšūnas un atkal majonēze. Nākamais izklājiet rīvētu sieru, nedaudz vairāk majonēzes un pārklājiet atlikušo aknu. Pēc tam ļaujiet salātiem mazliet sēdēt, pēc tam uzmanīgi noņemiet gredzenu, izrotājiet virsmu ar majonēzi, zīmējot paraugu pēc jūsu garšas un ielieciet svaigu zaļumu lapas.