Protams, pēc cepšanas cepeškrāsnī vai sautējumā liellopu gaļa tiek izteikti neticami garda, taču, gaidot vairākas stundas, kļūst par nepieejamu luksusu, kas tajā laikā kļūst par izteiktām receptēm, piemēram, cepšanas liellopu gaļu.
Cepta liellopa gaļas recepte cepšanas traukā ķīniešu valodā
Šī recepte liellopu cepšanai traukā ir ļoti vienkārša un ideāla pusdienām steigā.
Sastāvs:
Marinādei:
- rīsu etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- Garnēts svaigs ingvers - 1 ēdamkarote. karote;
- kurkuma - 1 tējkarote;
- žāvēti čili - 1 tējkarote.
Par liellopu gaļu:
- liellopa gaļas steiks - 750 g;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- zaļie sīpoli;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- čili pipari - 2 gab .;
- ingveris - mazs gabals;
- svaigi pētersīļi.
Sagatavošana
Liellopu gaļas steiks atdzesē ledusskapī 30 minūtes, pēc tam mēs sagriež gaļu ar salmiem.
Vidēja izmēra bļodiņā marinādes sastāvdaļas sajauciet: sojas mērci , etiķi, rīvētu ingveru, medu, sarkano čili un kurkumu. Pievienojiet liellopu gaļu marinādei un rūpīgi samaisiet. Atstājiet gaļu marinādē no 30 minūtēm līdz 4 stundām.
Mazā bļodā samaisiet cieti ar 2 ēdamkaroti aukstā ūdens. In wok mēs sildām eļļu. Liellopu gaļu žāvē no marinādes ar papīra dvieļiem un apcep līdz gaļai ārā (apmēram minūti). Jāatzīmē, ka ne vienmēr liellopu gaļu uzreiz jāuzkaisa, sadaliet gaļu porcijās, kas vienādas ar vienu sauju, un mazuļi mazgājami vairākās pieņemšanās vietās.
Kad gaļa ir gatava, ielieciet to uz šķīvja, un ķiploku ieliekam ūdenī. Cepiet kopā 30-45 sekundes un atgrieziet gaļu atpakaļ. Ievietojiet liellopu gaļu ar cieti šķīdumu, pievienojiet zaļos sīpolus un visu samaisiet. Mēs pagatavojam vēl vienu minūti. Apbērt sagatavoto ēdienu ar sasmalcinātu pētersīļu.
Liellopa gaļas recepte uz grila
Sastāvs:
- liellopa gaļas steiks - 750 g;
- sauss sinepes;
- sāls, pipari;
- Sviests
Sagatavošana
Liellopu gaļas steiku nazis abās pusēs. Apkaisiet gaļas virsmu ar sausām sinepēm, sāli un pipariem un pēc tam sadaliet mīksto eļļu virs virsmas. Mēs uzkarsējam cepšanas pannu grilu bez eļļas un ielieciet tajā liellopu gaļu. Cepiet gaļu 2-3 minūtes abās pusēs, gaļai ar asinīm vai palieliniet laiku, līdz liellopu gaļa nesasniedz nepieciešamo līmeni. Ļaujiet gaļai atpūsties 10 minūtes pirms pasniegšanas.