Sazan cepeškrāsnī - brīnišķīgs ēdiens, ko varat barot savai ģimenei vai viesiem pusdienām vai vakariņām. Katru piedāvāto recepti var aplūkot individuāli, pielāgojot to jūsu garšas vēlmēm, tādējādi vienkāršojot tehnoloģiju vai pievienojot jaunus produktus sastāvam.
Cik gardu gatavot sazanā krāsnī?
Karpu ēdiena gatavošanas algoritms nedaudz atšķiras no līdzīgiem citu upes zivju apstrādes procesiem. Tomēr, ja jūs pirmo reizi saskaras ar šo uzdevumu, pirms sākat izpildīt jebkuru recepti, jums vajadzētu iepazīties ar vienkāršiem pamatnoteikumiem, kas pievienoti katram.
- Svaigas zivis tiek iztīrītas, izķidātas, atbrīvotas no galvas vai žaunām, pēc kuras tās mazgā un žāvē.
- Dūņu smaržu, kas raksturīga šāda veida zivīm, viegli neitralizē citrons, sīpols, svaigi garšaugi vai pikanta marināde.
- Cepešpanlu cepeškrāsnī var būt tikai formā vai uz cepešpannas, ievietojot to krēslā vai iesaiņojot to ar foliju.
- Cik daudz cepta sazana krāsnī ir atkarīga no zivju svara. Vidēja lieluma liemeni vajadzēs turēt 200 grādu temperatūrā 40-50 minūtes.
Kā pagatavot visu karpu krāsnī?
Cepiet sazānu pilnībā krāsnī klasiskajā versijā, ko pienācīgi sagatavojis zivju liemenis, kas iztīrīts no visām pusēm un no iekšpuses ar sāls un piparu maisījumu. Ja vēlaties, to var pārkaisa ar citronu sulu un berzēt ar augu eļļu, lai maksimāli saglabātu sulas un padarītu trauku mazgāšanu.
Sastāvs:
- sazan - 1 gab.
- citronu - 0,5 gabali;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 30 ml.
Sagatavošana
- Zivis berzē ar sāli un pipariem, pārkaisa ar citronu sulu un sviestu, ieliek veidnē vai uz cepešpannas.
- Ja vēlaties, vēderā tiek ievietotas vairākas citrona šķēles.
- Novietojiet trauku sildītajā ierīcē un sagatavojiet sazānu, kas cept krāsnī 30-40 minūtes.
Cepts mērce, cepta cepeškrāsnī ar kartupeli
Ja ir nepieciešams organizēt pilnvērtīgas vakariņas vai vakariņas ātri un bez mierinājuma, sagatavojiet sazanu krāsnī ar kartupeļiem un gardu ēdienu, un no patērētājiem pateicīga atsauksme. Galvenais, lai mizotos kartupeļu bumbuļus tiktu sasmalcināti, lai dārzeņiem būtu laiks labi ceptu laiku, kad zivis ir gatavas.
Sastāvs:
- sazan - 1 gab.
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli un zupu pipari - 2 gab .;
- majonēze - 150 g;
- sāls, pipari, žāvēti garšaugi - pēc garšas;
- augu eļļa - 30 ml.
Sagatavošana
- Sagatavojiet zivis un dārzeņus, smalki sagriež kartupeļus un vēlamos šķēles piparu un sīpolu.
- Izklājiet garšvielu dārzeņu masu uz cepšanas paplātes vai formā no augšas, lai sāls berzētu ar pipariem un pipariem.
- Uzmauciet dārzeņus un zivis ar majonēzi, apkaisa ar garšvielām.
- Cep kartupeļus kaltē krāsnī 40 minūtes 200 grādos.
Sazan cepeškrāsnī folijā
Sazan, cepēts folijā pēc šādas receptes, izrādās pārsteidzoši sulīgs un smaržīgs. Īpaša zivju smarža izpaužas pateicoties sīpoliem un svaigām zaļām lapām, kas aizpilda vēderu, saglabā sulas un bagātina sviesta garšu. Liemeni var pagatavot kā ar galvu, noņemt tikai žaunu, un bez tā.
Sastāvs:
- sazan - 1 gab.
- sīpoli - 1 gab.
- dilles un pētersīļi - 1 liela ķekars;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- sviests - 100 g.
Sagatavošana
- Zivi ārā un iekšpusē berzē ar sāli, pipariem, garšvielām.
- Ieliet vēderā sviesta, sīpola un zaļumu zari.
- Aptiniet zivis ar foliju un novietojiet to uz sasilšanas ierīces vidējā plaukta.
- Cept karpu krāsnī 40 minūtes 200 grādos.
Kā pagatavot sazānu cepeškrāsnī šķēlēs?
Sazana fileja krāsnī, sagriezta gabalos, ar pareizo pieeju, būs ne mazāk gardas kā visa zivs. Turklāt šādā veidā pagatavotajam ēdienam ir neapstrīdamas priekšrocības: pilnīgs kaulu trūkums, kas daudziem ir šķērslis kompozīciju ar karpu izstrādāšanai un izmantošanai.
Sastāvs:
- karpu fileja - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- majonēze - 150 g;
- Sāls, pipari, zivju garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - 25 ml.
Sagatavošana
- Filca sāls, piparu, garšvielu garšvielu gabali un atvaļinājums 20 minūtes.
- Sīpolus sagrieziet, sezona ar majonēzi, izklāj formā spilvenu formā.
- Par sīpolu sagrieztu fileju, apkaisa zivis ar eļļu, pārklāj ar foliju un ieliek 20 minūtes žāvētai līdz 200 grādu krāsnī.
- Noņemiet foliju un brūnējiet vēl 10 minūtes.
Sazan ceptas cepeškrāsnī
Pildītie karpi krāsnī prasīs, lai tās dekorēšanai būtu dažas prasmes, pacietība un brīvais laiks. Tomēr rezultāts būs pilnībā jāapmaksā par visām izmaksām un patiešām iepriecinās ķeķu ēdienu, kas kļūs par viesmīlīgu viesi jebkurā svētku galdam vai būs prieks tiem, kas tuvojas ģimenes svētkiem.
Sastāvs:
- sazan - 2 kg;
- sīpoli un burkāni - 2 gab.
- kāposti vai sēnes - 300 g;
- zivju kaviārs - 100-150 g;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari, zivju garšvielas, citronu sulu - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Cepšanas traukā izklāj salātus un burkānus, pēc tam pievieno sasmalcinātus kāpostus vai sēnes un apcep līdz vārīšanai.
- Viņi nolieca ikrus, sajauc masu pēc garšas.
- Attīrītais karpis tiek nogriezts pa muguru, kores ir atdalīts, visi kauli un iekšējie elementi tiek izvilkti, mazgāti, berzēti ar sāli, garšvielas, pārkaisa ar citronu sulu.
- Piepildiet zivis ar pildījumu, uzlieciet uz cepšanas paplātes, apcepiet ar majonēzi, cepiet 180 grādu 1,5 stundas.
Sazan skābā krējuma krāsnī
Studējot ēdienus no sazāna krāsnī, īpaša uzmanība tiek pievērsta iespējai cepot zivis ar skābo krējumu . Šajā izrādē trauks uzņem īpašu, nesalīdzināmu garšu, pārsteidzošu aromātu un izrādās ļoti sulīgs un apetīmisks. Sākotnējā marinēšana papildinās krāsu paletē.
Sastāvs:
- sazan - 1 gab.
- sojas mērci, augu eļļu un majonēzi - 2 ēd.k. karotes;
- garšvielas zivīm - 1-2 ēdamk. karotes;
- skābs krējums - 150 g;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zivis berzē ar sāli un garšvielām, uzliek uz āru un iekšā ar maisījumu ar majonēzi un sojas mērci, atstāj uz pāris stundām.
- Uzlieciet liemeņa uz cepešpannas, iztvaicē ar skābu krējumu un ievietojiet dilli vēderā.
- Sazan ar skābo krējumu krāsnī cep 20 minūtes katrā pusē.
- Pēc pagrieziena citā zivju pusē tiek ieberts skābs krējums.
Cepts mērce, cepta cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sulas un neparasta pēc garšas var sazan ar dārzeņiem krāsnī. Kā pildījumu var izmantot kā klasisku sīpolu un burkānu maisījumu un paplašināt sastāvu, pievienojot tomātus, paprikas un citus dārzeņus. Skābenu krējumu šajā gadījumā var aizstāt ar majonēzi vai vienkārši eļļot zivis ar augu eļļu.
Sastāvs:
- sazan - 2-3 kg;
- citronu - 1 gab.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- Bulgārijas tomāti un paprika - pēc garšas;
- garšvielas zivīm - 2 ēdamk. karotes;
- skābs krējums - 100 g;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
- Zivis berzē ar sāli un garšvielām, eļļainu un citronu sulu un piepilda ar sagrieztu dārzeņu un zaļumu maisījumu.
- Izklājiet liemeni uz folijas, iemērc ar skābu krējumu, papildina ar citrona šķēlītēm, pārklāta ar foliju no augšas, nosūta uz apsildāmo cepeškrāsni.
- Pēc 1-1,5 stundām ceptas sazānas būs gatavas.
Sazan cep ar piedurkni krāsnī
Neparasti garšīgs sazāns ar krāsnī piedurknēm, kas veidots saskaņā ar šādu recepti, pārsteigs ar neparastu garšu un apbrīnojamo sulas šķiedrvielu. Zivju piquancy pievienos ķiplokus, un sulas saglabās virtuves piederumus, kuros pirms cepšanas novieto liemeni. Ja vēlaties, filmu var sagriezt 15 minūtes pirms vārīšanas beigām un zivis no brīža brūnot no augšas.
Sastāvs:
- sazan - 1 gab.
- citronu - 0,5 gab.
- ķiploki - 3-5 zobi;
- sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana
- Zivis no ārpuses un no iekšpuses apcep ar sāli un pipariem, berzē ar ķiploku, saberž sviestu.
- Uzlieciet lupatu uz piedurknes, sagrieziet malas, vairākās vietās ievilkiet filmu no augšas un nosūtiet to 40-50 minūtēs cepeškrāsnī.
Sazan cepeškrāsnī ar citronu folijā
Tiem, kam patīk zivs ar patīkamu skābi, tev būs jābauda sazāns ar citronu krāsnī. Īpaša garša sniegs dārzeņus un zaļumus, kas var papildināt citrona šķēles, pildot vēderu ar zivīm. Šajā gadījumā trauku gatavo folijā, kuru var aizstāt ar uzmavu cepšanai vai zivju pagatavošanai formā ar vāku.
Sastāvs:
- sazan - 1 gab.
- citronu - 1 gab.
- sīpols un pipari - 1 gab.
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, pipari, garšvielas, augu eļļa.
Sagatavošana
- Zivju liemeņa piepilda ar sasmalcinātu sīpolu, papriku, zaļumu un citrona šķēlēs maisījumu.
- Pusi citronu sagriež un ievieto šķērsgriezumos karpu aizmugurē.
- Aptiniet liemeni ar foliju un cepiet 40-50 minūtes 200 grādos.