Tīģergarneles ir diezgan lieli vēžveidīgie, garums var sasniegt 20-30 centimetrus. Nosaukums ir izskats, jo uz korpusa ir šķērseniskās sloksnes. Ir zināmas trīs sugas: parastie, zaļie un melnie tīģergarneles. Tīģergarneles ir delikateses produkts, rūpnieciskā zveja un audzēšanas vieta. Lai pagatavotu dažādus ēdienus, izmantojiet dzemdes kakla un kaula daļu (no korpusa iegūst buljonus ar raksturīgu garšu).
Pasakiet, cik gardas ir gatavot tīģergarneles.
Garneļu sildīšanai ir divi galvenie veidi: pagatavojiet vai cepiet (protams, no dietoloģijas viedokļa pirmā metode ir vēlama). Ja garnelēm, ko jūs iegādājāties iepakojumā, ir pusfabrikāts, kas jau ir pagatavots, jums tas ir jāsagatavo vai jāsupriež (sagatavošanas laiks norādīts uz iepakojuma).
Salāti ar vārītiem tīģergarnelēm - recepte
Sastāvs:
- Garneļu garneles (lieli) - 12 gab. (vai vidēji 24 gabali);
- rīsi, mīksti, garengraudu vārīti - 1 tase (apmēram 150-180 g);
- svaigas austeres sēnes - apmēram 300 g;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- paipalu olas - 8 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīvas bez bedrēm (jauna vai tumša) - 8-12 gab .;
- olīveļļa vai sinepes auksti presēti;
- dabiskais vīna etiķis vai citronu sula;
- zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs).
Sagatavošana
Mēs sagriež plānos sīpolus ar plāniem puse gredzeniem vai ceturtdaļas gredzeniem. Austeru sēnes var ēst neapstrādātu (lai tās būtu vēl noderīgākas), pārgrieziet plāksnes ne pārāk smalki. Mēs apvienosim sēnes ar sīpoliem vienā bļodā, pievienojiet ķiplokus un uzreiz aizpildiet ar mērci no olīveļļas un etiķa maisījuma attiecībās 3: 1 vai 4: 1, samaisiet. Ļaujiet sēnes un sīpolus marinēt, kamēr mēs gatavojam pārējās sastāvdaļas.
Garneles sagrieziet, pagatavojiet, notīriet un atdaliet kaklu. Mēs uzvārīsim cieti vārītas paipalu olu, atdzesējiet un notīriet no čaumalas. Mēs sagriezam olīvas aprindās vai pa pusēm.
Sajauciet rīsus ar sīpolu un sēņu maisījumu un novietojiet to uz ēdināšanas traukā, ielieciet garneļu kaklu uz augšu un paipalu olīvas (pilnīgi vai daļēji sagrieztas gar malu) malu un olīvu daļas ietvaros. Mēs izdosim zaļumus. Eļļas-etiķa mērces vietā jūs varat izmantot nesaldinātu klasisko jogurtu. Saskaņā ar šādu salātu, ir labi kalpot balta vai rozā vīnogu vīna vai augļu brendijs.
Tigras garneles, kas ceptas ar ķiplokiem - recepte
Sastāvs:
- tīģergarneles - 6-12 gabali;
- sezama eļļa ;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- sīpolu balts - 1 gab. (mazais sīpols);
- kaļķi - 0,5 gabali;
- karstie sarkani karsti pipari;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs).
Sagatavošana
Sezama eļļu ieguva ķiploku smarža, silda to traukā un apcep ķiploku šķēdu, sagriež uz pusēm. Cepiet ķiplokus, līdz kļūst tumšāks un noņemiet no pannas. Tagad apcep šo eļļu tajā pašā laikā tīģergarneles (veselas), sīpolus, šķēlēs
Varat arī pagatavot tīģergarneles, kas ceptas mīklas pusē. Māls veido no olām un miltiem (jūs varat ar pienu vai ūdeni). Labāk ir izmantot olīveļļu vai rapšu eļļu. Jūs varat pasniegt rīsus, kartupeļus, polentu. Ar šo ēdienu alus ir labi salikta.