Bagelis ar magoņu sēklām

Bagels - populāra daudzās valstīs, tradicionālie konditorejas izstrādājumi. Nosaukums tika fiksēts krievu valodā, jo tas ir tāds pats kā dažiem dzīvniekiem; Bageles ir ruļļi ar dažādiem pildījumiem, mīklu izmanto dažādi ( raugs , bezdožževoe, smiltis, puff). Viens no visbiežāk izmantotajiem pildījumiem ir magoņu sēklas. Bagels ar magoņu sēklām - lielisks cepšanas variants rīta tējai.

Salātu rekops ar magoņu sēklām

Sastāvs:

• sviests, dabiskais - 200 g;
• vistas olu - 4 gab .;
• dabiskais krējums - 100 ml;
• augstas kvalitātes kviešu milti - apmēram 2 glāzes;
• cukurs - apmēram 1 glāze;
• magoņu sēklas;
• vaniļa.

Sagatavošana

Iepriekš iesaldēsim sviestu cietā stāvoklī. Magoņu sēklas tvaicē ar verdošu ūdeni, pēc 20 minūtēm mēs to izmetām atpakaļ uz sieta. Vai vārīties pienā apmēram 5-8 minūtes. Mēs iesijājam miltus bļodā un sarīvē eļļu uz režģa. Mēs tos sajaucam. Olas ar glāzi cukura, vaniļas un skābo krējumu tiks izliektas ar krāšņumu atsevišķā traukā.

Olu un skāba cukura masu sajauc ar sviestu un miltiem. Mīciet mīklas (ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu). Mīklai vajadzētu būt plastmasai, nevis pārāk stāvai.

Mīklu velmē slāņos, aptuvenais biezums ir apmēram 0,5 cm. Ielieciet šķēles uz identiskiem maziem vienādzobu trijstūriem, apkaisa tos ar magoņu sēklām un pagriezieties no trīsstūra pamatnes uz stūru. Var lēkt nedaudz saliekt loka. Mēs ieliekam bagelītes uz cepšanas paplātes, ieziest, būtu labi uzklāt ar cepampapīru. Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī, uzkarsē līdz aptuveni 180-200 grādiem pēc Celsija. Cep apmēram 15-25 minūtes pirms rupjības. Mēs pasniedzam sviestmaizes ruļļus, kas atdzesēti ar tēju vai kafiju.

Miežu rullīši ar magoņu sēklām

Sastāvs:

• augstas kvalitātes kviešu milti - apmēram 600 g;
• piens - apmēram 300 ml;
• raugs - 40 g;
• granulēts cukurs - 150 g;
• vistas olu - 1-2 gabali;
• dabīgais sviests - apmēram 150 g;
• magoņu sēklas.

Sagatavošana

Pirmā opara. Mazliet sasildīts piens tiek sajaukts ar rauga un pusi no cukura. Atstājiet siltā vietā 15-20 minūtes.

Pārlejiet miltus darba bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāli. Mēs veicam padziļināšanu "kalna" vidū, pievienojam olas, uzklāj adatu un mīca mīklas. Šajā procesā pakāpeniski pievieno izkausēto sviestu. Mīli uzmanīgi sajauciet, salocējiet kommēcijā un, klāj ar tīru salveti, novietojiet siltā vietā 20-40 minūtes. Mēs mīcām un maisām. Atkārtojiet ciklu. Turklāt mēs rīkojamies tāpat kā iepriekšējā recepte (skat. Iepriekš).

Jūs varat arī sagatavot mīklu mīklas izstrādājumu ar magoņu sēklām no džutas mīklas bez rauga vai no rauga mīklām.