Sbiten ir mūsu atbilde uz karsto vīnu . Senos laikos tas tika pagatavots kā bezalkoholiskais iesildīšanās dzēriens. Pārdots uz ielām, izstādēm un tirgiem. Dzērieni, kuru pamatā ir medus, sniedz organismam milzīgu labumu un aizsargā pret slimībām. Sbiten dod spēku, uzmundrina un sarkt vaigiem. Šim dzērienam ir daudz receptes, bet šodien mēs runājam par klosteri Sbit.
Kā pagatavot klosteri sbiten
Sastāvs:
- medus - 1 kg;
- ūdens - 3 l;
- apiņi - 2 tējk.
- spēcīga zaļā tēja - 0,5 glāzes.
Sagatavošana
Medus izšķīdina ūdenī un gatavo 3,5 stundas. Ar marli mēs izplatām apiņus, lielu vārītu akmeni (tas ir nepieciešams kā slodze), mēs sasaistām to ar mezglu un noliekam to pannā. Medus kopā ar apiņu viršanas vēl stundu, skatīties ūdens līmeni un, ja nepieciešams, pievienot karstu. Medus tiek noņemts no uguns un filtrēts uz koka vai stikla traukiem. Tajā pašā laikā trauku nedrīkst pilnībā aizpildīt. Mēs atstājam traukus siltā vietā, lai fermentētu medu. Parasti fermentācija sākas dažas dienas pēc vārīta medus vārīšanas. Kad viņš ir pabeidzis klejot (apstājas šiksēšana), ielej tajā pusi tasītes gatavotas zaļās tējas. Mēs vairākkārt filtrējam šķidrumu ar blīvu audumu un mūsu montāžas sbiten ir gatavs. Bet visgaršīgākais būs gads pēc vārīšanas.
Monastic olu sbiteni
Sastāvs:
- medus - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- ūdens - 2 l;
- Asinszāle (sausā zāle) - 3 tējk.
- krustnagliņas - 2 gab.
- melnie piparu zirņi - 6 gab .;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- ingvera zeme - 0,25 tējk.
- piparmētra - 2 tējkarotes;
- timiāns - 0,5 tējk.
- kardamons - 0,5 tējkarotes;
- citronu - ½ gab.
Sagatavošana
Medus tiek izaudzēts glāzi ūdens un vārīts katlā, izņem putas, pievieno cukuru un vāra, līdz veidojas viendabīga masa. Atlikušajā ūdenī vāriet garšvielas 20 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet to pagatavot 15 minūtes. Pēc tam filtrē buljonu, pievieno medus - cukura maisījumu un to silda, bet neļauj tam vārīties. Mēs dzeram šādu sbitentu tikai karsts.
Klusā aukstā sbiten
Sastāvs:
- ūdens - 1 l;
- medus - 250 g;
- apiņi - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Verdošā ūdenī mēs izšķīst medu. Pievienojiet kanēļa, lauru lapu, kardamona, piparmētru, piparu, krustnagliņas garšvielas. Uzvāriet ūdeni ar medu nelielā siltumā 3 stundas. Kad sbiten ir atdzisis, to filtrē.