Vasaras sākumā jūs varat palutināt savus radiniekus un gatavot neparastus pīrāgus ar jaunām skābenes lapām, kuras nedaudz nokrāso kā ābolu. Apspriedīsim ar jums dažādās šīs uzpildes iespējas.
Ķiploku pildījums pīrāgiem
Sastāvs:
- jauna skābene - 1 ķekars;
- cukurs - garša.
Sagatavošana
Skābenes lapiņas mazgā un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Izklājiet zaļumus plašā traukā, ielieciet cukuru un samaisiet. Šāds skābekļa pildījums ir piemērots ceptiem eļļas pīrāgus.
Pīļu pildīšana no skābēm ar cukuru
Sastāvs:
- skābenes jaunieši - 1 ķekars;
- cukurs - pēc garšas;
- kukurūzas ciete - 2 tējk.
- āboli - 2 gabali;
- svaigas piparmētru lapas - pēc garšas.
Sagatavošana
Skābetnu mazgā, sasmalcina pie asas un lapas kaltē un sagriež gabaliņos. Gatavotus zaļumus ielej cukuru un viegli sasmalcina ar rokām. Pēc 15 minūtēm pievienojiet ābolus pildījumam, sasmalciniet ar kubiņiem vai sarīvējiet. Tieši pirms lietošanas ielejiet cieti un uzlieciet svaigas piparmētru lapas.
Pīļu pildīšana no skābenes un olām
Sastāvs:
- skābenes lapas - 315 g;
- olu - 3 gabali;
- sīpols svaigs zaļš - 1 ķekars;
- sāls ir liela kulinārija - pēc garšas;
- Sviests - 35 g.
Sagatavošana
Vistas olas mazgā, ievieto kaļķīšos ar ūdeni un vārītas nedaudz sālījumā. Tad mēs to atdzist, pacelām čaulu un sadriskāt uz rīvdēļa. Zaļo sīpolu skābenes un svaigu spalvu lapas šķiro, izskalo, žāvē un smalki sasmalcina ar asu nazi. Pēc apstrādes ielieciet visas sastāvdaļas dziļā traukā un apkaisa ar lielu sāli. Pievieno izkusu krējuma sviestu, samaisiet un novietojiet malā. Šī pildviela no skābenes ir lieliski piemērota gardu pīrāgu gatavošanai krāsnī.
Receptes par pildījumiem pirozhki no skābenes
Sastāvs:
- olu - 3 gabali;
- skābenes lapas - 1 ķekars;
- sīpols svaigs zaļš - 1 ķekars;
- sīpols - 45 g;
- garšvielas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Skābetni un zaļie sīpoli rūpīgi šķiro, mazgā, sagriež stumbrus, lapiņas kaltē un sasmalcina. Mēs tīrām sīpolus un smalki sagrieziet to. Tagad ielejiet uz pannas eļļu, izklājiet gatavās sastāvdaļas un viegli pagājini, maisot. Olas vārīties 10 minūtes, pēc tam notīriet un sasmalciniet uz režģa. Pievienojiet tos skābenim ar sīpoliem, sajauciet un pievienojiet sāli pēc garšas.
Pildījums pīrožkiem no skābenes un kartupeļiem
Sastāvs:
- skābenes lapas - 455 g;
- jaunais kartupelis ir 345 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Skābieņu mēs šķiroti un sagriež šķēlēs. Mēs mazgājam kartupeļus, vāra tos formā, sagrieztu no mizas un berzē uz lielākās restes. Visu maisiet maisiņā un pievienojiet sāli pēc garšas. Mēs izmantojam iegūto masu kā pildījumu ceptiem pīrāgiem.
Pīļu pildīšana no skābēm un sieriem
Sastāvs:
- skāries ir jauns - 155 g;
- mīkstais siers (feta) - 145 g;
- sāls un cukurs - šķipsniņš.
Sagatavošana
Skābieņu mēs šķiroti, sagriež asti, žāvē un sīki sasmalcina. Sieru sagrieziet zemenes, pievienojiet sāli, cukuru un sagatavotus zaļumus. Rūpīgi samaisiet un ejiet uz cepamo pīrāgu.
Pildījums pīrožkiem no skābenes un biezpiena
Sastāvs:
- biezpiens - 115 g;
- jaunās skābenes lapas - 155 g;
- kartupeļu sausā ciete - 10 g;
- cukurs - pēc garšas;
- vanilīns;
- kanēļa zeme - šķipsniņš.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat pīrāgu pildījumu, mēs rūpējamies par skābēm, noskalo, noberzējam astes un sagriež lapiņas un sagriež šķēlēs. Sajauc to ar biezpienu, ielej cukuru un kārtīgi samaisa. Tad pievienojiet kartupeļu cieti, vanilīnu un iemet nedaudz zemes kanēļa.