Āboli ir ne tikai noderīgi augļi, dzelzs, kālija, joda un magnija avots, B vitamīni uc, bet arī populārākais pīrāgu un pīrāgu pildījums. Pies ar āboliem cepeškrāsnī, kas cepta mūsu vecmāmiņām un māmiņām, kāpēc nebaidieties mūsu ģimenē ar garšīgām smalkmaizītēm, jo īpaši, ja laiks atļauj. Tomēr šodien nodarbinātajiem ir plaša pusfabrikātu izvēle. Tātad, ja nav laika, jūs varat iegādāties saldētu mīklu un cep pīrāgus ar āboliem cepeškrāsnī.
Ātrie pīrāgi
Sastāvs:
- rauga mīklas gatava - 800 g;
- kanēļa pulveris - 1 tējkarote;
- āboli vasaras saldie - 1 kg;
- citronu - ½ gab.
- cukurs balts - 1 stikls bez slaida;
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa rafinēta bez smaržas - 20 ml.
Sagatavošana
Pīļu pildījumu cepeškrāsnī sagatavo vienkārši. Pirmkārt, mani āboli, žāvēti ar salveti vai ļaut to iztukšot, sagriež vairākās daļās, noņem sēklu kastes, sagriež mizu. Ielieciet ābolus mazos kubiņos, apkaisa ar citronu sulu, lai novērstu ātru oksidāciju gaisā un kļūst tumšāka, pēc tam apkaisa ar cukuru un kanēli un kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs, jūs varat sākt gatavot pīrāgus. No vispārējā mīklas gabala mēs atdalām mazus gabaliņus, kas velmēti mazos kukurūzas gabalos, izkliedē mazliet pildījumu pa vidu un salīmē malas. Eļļojiet cepšanas lapu un izklājiet kūkas - nekādā gadījumā neatgriezieties atpakaļ, jo rauga pīrāgi ar āboliem cepeškrāsnī palielināsies. Pīnes ir jāatdala - tas aizņems nedaudz vairāk par ceturtdaļu stundas, tad pīrāgu virsū, kas viegli iemasē ar sakultu olu. Vannu ievieto apsildāmajā cepeškrāsnī un cep mūsu pīrādziņus vidējā siltumā apmēram pusstundu vai trīs ceturtdaļas stundas. Ja pīrāgi ir skaisti brūni, tie ir gatavi. Kā redzat, pīrāgu receptes ar āboliem, kas cept krāsnī, ir ļoti vienkārši.
Buttercakes
Jūs varat pagatavot mīklu pati par sevi - tas arī nav pārāk grūti, bet pīrāgi būs daudz garšīgāki.
Sastāvs:
- āboli - 1 kg;
- cukurs balta vietējā ražošana - 2 tases;
- olu - 5 gab .;
- "Zemnieku" eļļa - 120 g;
- jodēts sāls - 1 šķipsniņš;
- piens - 0,4 l;
- raugs - 1 plīts (25 g);
- kanēlis - 1 tējkarote;
- kviešu kvalitātes milti, vēlams in / s - 5-6 glāzes.
Sagatavošana
Vispirms ielieciet karoti: pienu iesilda līdz 40 grādiem, pievienojiet 1 st. saldo cukuru, sajauciet ar sasmalcinātu raugu un nelielu daudzumu miltu. Kad tas viss palielinās apjomā vairākas reizes, mēs sākam mīcīt mīklu. Ielieciet glāzi cukura uzpildīšanai, un pārējo pārlejiet ar 4 olām un sāli, līdz tiek iegūta vienmērīga, homogēna masa. Pēc tam pievieno izkusušo, bet ne karstu eļļu, karote un pakāpeniski samaisa izsijātus miltus. Izrādās, ka blīvu, gludu mīklu, kurai vajadzētu nonākt siltumā. Pēc apmēram 35 minūtēm mēs mīcām mīklu un atstāj to pacelties jau otro reizi. Mīkls ir gatavs, tagad mēs jums pateiksim, kā padarīt pīrāgus ar āboliem un cept krāsnī. Mīklu iesaiņojiet 7-10 cm diametrā, sagrieziet nelielas šķēlītes un noņemiet substrātus, ievietojiet uzpildes uz tiem (sagrieztus ābolus sajauc ar cukuru un kanēli) un cieši savienojiet malas. Patty izklāj uz gatavo (smērē vai pārklāta ar eļļu pergamenta) cepšanas paplāti un ļaujiet tiem nošķirt. Eļļojiet augšējo daļu ar katru saberto olu un cepiet apmēram 40-45 minūtes.
Mīkstie pīrāgi
Jūs varat cept pīrāgus ar āboli uz kefīra - krāsnī tie izskan mīksta un ļoti mīksta. Pildījums būs vienāds, bet mīklu gatavo atšķirīgi.
Sastāvs:
- balti kviešu milti s / s iespiesti divreiz - 3 tases;
- Kefīra svaiga 2,5% tauku saturs - 1 tase;
- vietējā cukurbiešu raža - 4 ēdamk. karotes;
- jodēts sāls - 1 šķipsniņš;
- olu - 2 gabali;
- kukurūzas eļļa - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Olas rūpīgi jāuzņem ar sāli un cukuru - graudi pilnībā jāizšķīst. Pēc tam ielej kefīru un augu eļļu, ja sajauc līdz viendabīgai, pievieno soda (tas nav nepieciešams dzēst) un pakāpeniski samaisa miltus. Gatavu mīklu var tūlīt izvelt un pagatavot.