Pies ar skābu krējumu iegūst ne tikai ļoti maigu, bet arī ļoti sirsnīgu. Skābās krējuma mīklai ir laba ūdens kvalitāte, tādēļ jums nav nepieciešams absorbēt sausu kūka gabalu, jo jūsu kulinārijas radīšana paliks maiga un sulīga pat pēc garas partijas. Krējumu pīrākā var pievienot arī kā pildījumu, tad ēdiens kļūs nedaudz vairāk tauku. Šī opcija ir ideāla smilšu pīrāgi.
Melleņu pīrāgs ar skābu krējumu
Sastāvs:
- milti - 1 1/4 no izstrādājuma;
- cukurs - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- krējums - 2 vienības;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- sviestu - 1/2 ēd.k.
- mellenes - 4 vienības;
- pulveris cepšanai - 1 1/2 tējk.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Mēs eļļojam cepšanas pelējuma eļļu. Testa veikšanai stikla miltus sijā ar cepamo pulveri un pievieno cukuru (puse no kopējā daudzuma). Mēs mīcām īsu mīklas izstrādājumu , pievienojot mīkstu sviestu, lai izžāvētu sastāvdaļas. Uz drupām mēs pievienojam arī olu, un, ja nepieciešams, ja mīkla kļūst lipīga, ielejiet nedaudz miltu. Gatavo mīklu veido bļodā un ievieto ledusskapī 30 minūtes.
Lai pagatavotu skābo krējumu, krējumu vajadzētu sajaukt ar pusi tases cukura un olu dzeltenumus. Mēs pārklājam pārējo mīklu vienīgā slānī. Cepiet mīklu krāsnī 20-25 minūtes, tad sadaliet ogas un piepildiet ar krējumu. Mēs atgriezām kūku ar skābo krējumu krāsnī vēl 20 minūtes, pēc tam mēs ēdienu atstājam līdz atdzist.
Pīrāgs no biezpiena un krējuma
Sastāvs:
- milti - 1 1/2 vienības;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- krējums - 1 vienība;
- biezpiens - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- margarīns - 100 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Slaucīt sviestu ar balto cukuru. Milti un cepamais pulveris tiek izsijāti un pievienoti eļļas masai. Mēs mīcam elastīgo mīklu, sadaliet to uz pusēm un sadedziniet vienu no pusēm pelējuma pusē. Mēs ievietojām otro pusi saldētavā.
Tagad ejiet pie pildījuma. Cukurbietu sajauc ar olām, pievieno skābo krējumu, mazu cukuru pēc garšas un vaniļas ekstraktu aromāšanai. Mēs izplatām pildījumu uz kūkas formā un izplata to. Uz augšu uzliek mīklas otro pusi no saldētavas. Mēs ieliekam biezpiena krējuma torti uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī 25-30 minūtes.
Lai sagatavotu skābā krējuma tortu multivarketā, izmantojot šo recepti, ielieciet mīklu un iepildiet pelējumu, pēc tam iestatiet "Cepšanas" režīmu un laiku līdz 1 stundai.
Ābolu pīrāgs ar skābu krējumu
Sastāvs:
- Īsspalvu maisiņš - 1 iepakojums;
- āboli - 2-3 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes + 1/3 no izstrādājuma;
- cukurs - 3/4;
- krējums - 1 vienība;
- olu - 1 gab.
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- brūns cukurs - 1/3;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- pekanrieksti - 1/2 st;
- sviestu - 1/4 ēd.k.
Sagatavošana
Sagatavojiet īsu mīklas izstrādājumu uz vienu no iepriekš uzrādītām receptēm. Izvelciet sagatavoto pamatni un novietojiet to formā.
Uzpildīšanai 2 ēdamkarotes miltu, kas sajaukti ar cukuru un sāls šķipsniņu. Atstājiet olas ar skābu krējumu un vaniļas ekstraktu, pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta. Pievienojiet sausi sastāvdaļas un ābolu gabaliņus. Lai uzpildītu, atsevišķi samaisiet brūnā cukuru, izmantojot kanēli, miltus un zemes riekstus. Pievienojiet sviestu, līdz tiek izveidota drupa.
Pamatojoties uz īsu mīklas izplatīšanu skābā krējuma pildījumu ar ābolu. Cepam skābā krējuma tortu ar ābolu 30 minūtes 180 grādos, pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un aplejiet trauku ar cukuru. Mēs atstājim kūku krāsnī vēl 10 minūtes, un tad mēs to uz galdu.