Īsas mīklas sagatavošana ir ļoti līdzīga kārtainā mīklas pagatavošanai. Lai padarītu visu, kā vajadzētu, produkti, izrādījās drupināti un sulīgi, pirms sagatavojat īsu mīklas, izlasiet īsu piezīmi:
- produkti obligāti ir auksti;
- mēģiniet mīcīt mīklas ar dakšiņu un pieskarties ar mazāk rokām;
- izmantot ledus ūdeni;
- veikt visas manipulācijas ar testu ļoti ātri;
- jo vairāk tauku nozīmē recepte, kas jāpievieno mīklai, jo mazāks būs gatavais produkts;
- Nelieciet mīklas ilgu laiku, pretējā gadījumā izstrādājumi būs stīvi;
- Pirms velmēšanas mīkstumu ledusskapī atdzesējiet apmēram pusstundu;
- īsu mīklas izstrādājumu iesaiņojiet tikai no vidus līdz malām;
- Cepiet smiltspīrus un cepumus 180-200 grādos;
- Ābolu pārtika var būt salda vai sāļa;
- Saldie cepumi, pīrāgi ar saldu pildījumu izgatavoti no saldas mīlas;
- no sāļu smilšu mīklas pagatavojiet sālītu cepumu, alus cepumus, pīrāgus ar gaļu, zivis.
Kā pareizi pastāstīt mīklas maizi dažādiem cepšanas veidiem, mēs jums pateiksim tālāk.
Vienkāršā īsās kefīte
Visvairāk budžeta, kas neprasa īpašas prasmes gatavot, recepte.
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 1 prece;
- auksts ūdens - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Miltus sajauciet ar cukuru, pievienojiet sviestu un ātri sasmalciniet ar nazi mazos drupējos. Periodiski pievienojiet tējkaroti ledus ūdens, lai līmētu drupatas. Visi sasmalcina, ātri iespieda bumbu, pārklāja ar pārtikas plēvi un nosūta uz ledusskapi. Ļaujiet tai atdzist vismaz trīs stundas.
Par sev pats varat redzēt, ka nav tik grūti sagatavot šādu īsu mīklu, tāda recepte ir noderīga cepumam, un no tā jūs varat gatavot kūku.
Āķu pārtika uz augu eļļu
Vai jūs esat veselīga uztura pamats, neēdiet kaitīgos taukus un holesterīnu? Mīklu augu eļļā ļaus dažreiz pamperāt sevi ar delicious.
Sastāvs:
- milti - 3 vienības;
- olu - 2 gabali;
- augu eļļa - 1 prece;
- kefīrs - 0,5 vienības;
- soda - 0,5 tējk.
- etiķis.
Sagatavošana
Mēs gatavojam miltu un augu eļļas drupatas, šeit jūs varat strādāt ar savām rokām. Prostokvasha un soda būs mūsu kā cepamā pulvera loma. Olas, rūgušpiens un soda, dzēsti ar etiķi, sviestu sasmalcināt un ātri mīcīt stāvu mīklu. Šo recepti varēsiet izmantot cepumu un cepumu īscēm. Izvēlieties garšu jebkuram produktam. Mīklu var velmēt un beržīt uz rīves, lai apkaisītu produktu virsējo slāni ar pildījumu.
Smilšu rupjmaize - recepte
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- margarīns - 170 g;
- piens - 2/3 tase;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- raugs - 35 g;
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Mīklu gatavo tieši tāpat kā vienkāršu īsu mīklu, tikai kopā ar sviestu mēs sagriež rauga un rauga. Neaizmirstiet pagatavoto mīklu ietīt ar pārtikas plēvi.
Ābolu pārtika uz skābo krējumu - recepte
Recepte, absolūti nepieciešams, ja vēlaties pagatavot garšīgas svētku kūkas. Produkti, kas izgatavoti no mīkstajiem cepumiem, kuru recepte ir dota zemāk, ir daudz garšīgāks, vairāk aromātisks nekā veikalā.
Sastāvs:
- milti - 150 g;
- krējums - 50 g;
- margarīns - 70 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karotes;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Margarīns, cukurs, vaniļas cukurs, sāls saldējums, līdz iegūstat sulīgu masu. Pievieno olu un pātagu nedaudz vairāk. Cepamais pulveris pievieno miltiem un turpina mīcīt mīklas. Noteikti iesaiņojiet filmu tā, lai tā neizžūtu, un ļaujiet tai gaidīt ledusskapī, to pagriežot uz pīrāgu.
Šādas sviestmaizes pārbaudes recepte ir noderīga, sagatavojot smiltis un rīvētus pīrāgus. Brīnišķīga apmešanās!