Bieži vien gadās, ka svētki samazinās pēc badošanās laika. Kāds ir labākais veids salātu saliedēšanai? Tas ir ļoti vienkārši, mēs jums pateiksim, kā gatavot liesu majonēzi.
Tūlītējs mājas majonēze
Sastāvs:
- milti - 205 g;
- ūdens - 575 ml;
- augu eļļa - 85 ml;
- citronu sula - 35 ml;
- sāls - 10 g;
- sinepes - 40 ml;
- cukurs - 25 g.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus bļodā, atšķaida ar ūdeni un labi samaisa. Pēc tam uzmanīgi ievadiet atlikušo ūdeni, sūtiet traukus uz nelielu uguni un uzvāriet saturu, maisot, lai maisījums sakristu. Tagad ļaujiet masai pilnībā atdzist, bet tagad sajauciet augu eļļu ar gatavo sinepju citā traukā, izmetiet sāli, cukuru un pievienojiet citronu sulu pēc garšas. Pamazām ieviešiet miltu maisījumu un 2 minūtes sajauciet liesu majonēzi ar maisītāju, panākot mājās pilnīgu produkta viendabīgumu.
Mīkstais mīksta majonēze uz miltiem
Sastāvs:
- cukurs - 15 g;
- ūdens 355 ml;
- milti - 85 g;
- jodēta sāls - 5 g;
- sinepju sausais pulveris - 1,5 tējk.
- citronskābe - šķipsniņš;
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 115 ml;
- zemes pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Līcī izlejiet nepieciešamo aukstā ūdens daudzumu, pāriet miltus un labi samaisiet. Mēs uzliekam traukus uz uguns un nepārtraukti maisot, pavārs, līdz masa sabiezē. Tad mēs atdzist to siltā stāvoklī, mēs mestam cukuru, zemes piparus, sāli, sinepju pulveri un citronskābi. Tagad uzņemiet maisītāju un nosusiniet visas 5 minūtes, izmantojot produktu sprauslu. Tālāk, neapstājoties, pakāpeniski ielejiet olīveļļu un uzņemiet majonēzi viendabīgā stāvoklī. Nogatavoto gatavo produktu mēs pārnesim uz burku, aizveriet to ar vāku un 5 dienas uzglabājam ledusskapī.
Sausais mīksta majonēzes receptes bez miltiem
Sastāvs:
- rafinēta augu eļļa - 305 ml;
- sojas piens - 155 ml;
- sinepes mājas - 1 ēd.k. karote;
- sāls - pēc garšas;
- citronu sula - 25 ml;
- labs cukurs - pēc vēlēšanās;
- garšvielas.
Sagatavošana
Atdzesētu pienu sajauc bļodā ar sviestu un dažu sekunžu laikā uzber ar maisītāju, līdz tiek iegūta viendabīga emulsija. Pēc tam pievienojiet sinepju, sāli, citronu sulu un atkal sajauciet ar lielu ātrumu. Pēc tam mēs pēc vēlēšanās iemest cukuru un garšvielas.
Majonēze bez piena un olām
Sastāvs:
- sinepju mājas - 1 tējkarote;
- Svaigi spiestas citronu sulas - 2 ēdamk. karotes;
- olīveļļa - 105 ml;
- cukurs - šķipsniņš;
- sāls - šķipsniņš;
- ūdens.
Sagatavošana
Sagatavotās sinepes pievieno dažus pilienus augu eļļas un viegli sajauciet saru. Tad pievienojiet nedaudz vairāk un atkārtojiet procedūru. Pēc mētāša sāls, cukura un pievienojiet citronu sulu. Uz dažām minūtēm majonēzi maisa ar maisītāju un viegli atšķaida vārītu ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
Sausais mīksta majonēzes receptes blenderī
Sastāvs:
- valrieksti - 180 g;
- olīveļļa - 195 ml;
- dabiskais ābolu etiķis - 15 ml;
- sinepes - 10 g;
- cukurs un soda - pēc garšas.
Sagatavošana
Rieksti smalki sagriež, ielieciet uz sausas pannas un viegli grauzdiņš. Mēs to sasmalcina maisītājā un iegūto masu pievieno pēc garšas. Pievienojiet cukuru, etiķi, sinepes, atšķaidiet nedaudz vārītu ūdeni un uzlieciet dažas minūtes līdz homogenitātei. Bez apstāšanās mēs pakāpeniski pievieno olīveļļu un sajauc to. Gatavo riekstu majonēzi ielej kastroī.