No pupiņām varat pagatavot daudz garšīgu un ļoti barojošu ēdienu. Tagad mēs pateiksim pupiņu zupas receptēm.
Pupiņu zupa ar gaļu - recepte
Sastāvs:
- gaļa - 445 g;
- neapstrādātas pupiņas - 265 g;
- burkāni - 125 g;
- sīpols - 170 g;
- sāls;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Neapstrādātas pupiņas iemērc 8 stundas. Gaļu iegremdē ūdenī. Mēs gatavojam pusstundu zemā siltumā. Pupiņas pievieno un vāra vēlreiz apmēram stundu. Mīcīt zupā sasmalcinātus kartupeļus, sarīvētus burkānus, podsalivayem un gatavot ceturtdaļai stundas. Tad mēs ņemam gaļu, sagriež to šķēlēs un atdala atpakaļ uz buljonu. Apcepiet sīpolu, pievienojiet zupai un pēc 5 minūtēm noņemiet no plāksnes. Nedaudz sasmalcinātu zaļumu pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Pupiņu zupa ar sēnēm - recepte
Sastāvs:
- buljons - 2 litri;
- svaigi champignons - 290 g;
- pupiņas - 190 g;
- kartupeļi - 345 g;
- sīpoli - 190 g;
- burkāni - 170 g;
- sāls;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai pupiņas ātri pagatavotu, labāk to iemērkt uz nakti. No rīta mēs to ielej verdošā ūdenī un vāra ar nelielu vārīšanās temperatūru. Dārzeņi tiek tīrīti. Kartupeļus sagriež kubiciņos, mēs kārklos sagriež burkānus, un sīpolu ieber malti. Šampanņus pamatu un sagriež šķēlēs. Mēs tos sūtīt uz apsildāmo pannu. Ar 3 minūtēm mēs pievienojam burkānus, sīpolus un apcepim kopā. Kad pupiņas ir pagatavotas, pievienojiet kartupeļus, vāriet apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet trauku saturu un pagatavojiet zupu vēl 5 minūtes. Tad mēs sālam, ieliekam garšvielas, un pēc 10 minūtēm to jau var uzliet plāksnītēs.
Pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu - recepte
Sastāvs:
- kūpināta vistas krūtiņa - 1 gab.
- kūpināta gaļa - 190 g;
- cūkas rieksti - 290 g;
- burkāni - 165 g;
- sīpoli - 190 g;
- kartupeļi - 295 g;
- sāls;
- pupiņas - 1 glāze;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pirms ēdiena gatavošanas pupiņām mērcēt pulksteni 8-10. Tad šis ūdens tiek iztukšots, un tā vietā mēs ielej 300 ml tīra ūdens. Uzreiz pēc viršanas pievienojam kūpinātu gaļu, sagriež gabaliņos. Vāra aptuveni pusotru stundu. Tad pievienojiet sagrieztus kartupeļus un vāriet apmēram 20 minūtes. Grilli sagrieztus sīpolus un burkānus, nosūtiet tos zupā, sāli, pievienojiet garšvielas, ja nepieciešams. Pirms pasniegšanas apcep zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Gruzijas pupiņu zupa - recepte
Sastāvs:
- burkāni - 100 g;
- kartupeļi - 245 g;
- sarkanas pupiņas - 250 g;
- selerijas (stublāji) - 1 gabals;
- zemes koriandrs - ½ tējk.
- koriandrs - 1 ķekars;
- dabīgais sviests - 55 g;
- valriekstu sasmalcināti rieksti - 190 g;
- sāls
Sagatavošana
Pupiņas nakts uzsūkšanās. Tad ielieciet to ar tīru ūdeni, pievienojiet selerijas kātiņus, mizējiet visu sīpolu un pagatavojiet, līdz pupiņas ir gatavas. Tad pievienojiet sasmalcinātus burkānus, kartupeļus un pagatavojiet līdz gatavam. Mēs berzējam pupiņas ar kartupeļiem, pēc sviestu un selerijas izņemšanas. Mēs ieliekam sviestu, sāli, piparus, riekstus un koriandru. Mēs ugunī uzturam vēl 4 minūtes, pievieno koriandru, un viss, zupa ir gatava!
Pupiņu zupa ar kotletēm - recepte
Sastāvs:
- buljons - 2 litri;
- tomātu sula - 1 litrs;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpoli - 190 g;
- sasmalcināti pētersīļi;
- sāls;
- garšvielas;
- kartupeļi - 290 g;
- vistas olu - 1 gab.
- konservētas pupiņas - 290 g;
- burkāni - 170 g;
- malta liellopa gaļa - 280 g;
- lauru lapas - 2-3 gab.
Sagatavošana
Cepamās pannas izlej tomātu sula, nedaudz vārīt, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sāli un garšvielas. Vāriet vēl 2 minūtes un izslēdziet uguni. Maltā gaļā ielieciet sasmalcinātu sīpolu, neapstrādātu olu, zaļumus, sāli un labi samaisiet. Mēs izgatavojam mazas bumbiņas un noliekam verdošā ūdenī. Iegūtās putas tiek noņemtas. Mēs pievienojam sasmalcinātus kartupeļus. Sīpoli tiek sasmalcināti puslodzēs, un burkānus sarīvē uz restītes. Cepiet dārzeņus un nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām. Beigās mēs pievienojam tomātus, pupiņas un, ja nepieciešams, garšvielas.