Marinēta ingvera aizrauj mūsu sirdis kopā ar japāņu virtuvi, kas kļūst arvien populārāka. Lai notīrītu garšas kārpiņas, tiek pasniegtas arī šķiņķa ingveru, kas ir viegli rozā krāsā, un suši. Tas ir pareizi, jo ingvers tiek ēst dažādu veidu suši, lai pilnībā izbaudītu konkrētas sugas garšu. Turklāt ingvera uzlabo ēstgribu un gremošanu, kā arī kalpo kā profilakses līdzeklis pret parazītiem. Tas ir īpaši svarīgi, ja ēdat sashimi.
Apbrīnojami tā skaistuma, garšas un smaržas dēļ, mēs paātrināmies, lai uzzinātu, kā patstāvīgi sagatavot marinētu ingveru. Un viss, šķiet, ir iegūts, tur ir tikai tas skaisti rozā nokrāsa.
Kāpēc ingvers kļūst rozā
Rozā krāsas noslēpums atrodas pašā marinētā ingvera - Gari ingvera vārdā. Tulkošanā tas nozīmē "marinētu jauno ingveru sakni ar etiķi un cukuru". Tas ir svarīgs vārds "jaunieši". Tā kā sakņu, kas savākti agrīnā un vidējā nogatavināšanas stadijās, satur īpašus flavonoīdus, kuri saskaroties ar etiķi un dod rozā krāsā. Nav dzīvojot austrumos, jūs diez vai varat iegādāties jaunu saknes. Ir iespēja izaudzēt ingveru vai nopirkt jaunāko no veikalā esošajām lietām, un pēc tam krāsot visu ar biešu sulu. Šeit ir šīs slēptas nianses austrumu pagatavotajā marinēta ingverā.
Kalorijas
Daudzi no tiem, kuri zaudē svaru, ir nobažījušies par marinētā ingvera kaloriju saturu. Galu galā tas ir salds un bez strīdiem satur cukuru. Tomēr nekas nav jāuztraucas, jo 100 g marinēto sakņu veido tikai 63 kcal. Marinētajā ingverā 1 g proteīna, 5 g tauku un 4 g ogļhidrātu.
Grūtniecība un ingvera?
Grūtnieces iedala divās kategorijās: tie, kas mīl ingveru un uztraucas par marinētā ingvera nekaitīgumu grūtniecības laikā, kā arī tie, kas nav pazīstami ar ingveru, bet no visām pusēm dzirdēja par šīs garšvielas ieguvumiem grūtniecēm.
Pirmkārt, grūtniecība nav iemesls ilgu laiku un tālu visiem spīdumiem, un, protams, ingvers. Augu nosaukums ir tulkots no sanskrita kā "augs, kas izārstē visas slimības".
Imūnsistēmu ieteicams lietot sliktas dūšas gadījumā gan grūtniecības laikā, gan "jūras mērogā". Imbērs ietaupīs grūtnieces no visām elpošanas ceļu slimībām, piesātinās ar vitamīniem.
Tomēr pēdējās grūtniecības stadijās no diētas vajadzētu izslēgt marinētu ingveru. Tas stiprina laktāciju un var izraisīt priekšdzimšanu. Ja jūs jau esat "nepanesams", varat ieturēt vakariņas japāņu restorānā, un rīt jums izdosies.
Uzglabāšana
Ja jums izdodas pagatavot ingveru pats, vai arī, ja jūs to iegādājāties specializētajos veikalos, iespējams, ka jums ir jautājums par pikanta ingvera uzglabāšanu.
Marinētu ingveru var viegli uzglabāt vairākus mēnešus jūsu ledusskapī, bet jums ir nepieciešams aizzīmogots iepakojums.
Jūs varat lietot marinētu ingveru ne tikai suši, bet arī gaļas ēdienus, kā arī padarīt no tā svētku galda izcelšanos.
Kāpēc pagatavot marinētu ingveru mājās?
Iemesls masu interesēm par marinētu ingveru sagatavošanu ar savām rokām ir tikai tas fakts, ka rūpnieciskajā ražošanā, diemžēl, viņi neizmanto vislabākās kvalitātes produktus . Un patiesībā ir nepieciešams ne tikai sakne pati, bet arī rīsu etiķis, cukurs, sojas mērce. Ja jūs iegādājāties Japānas izcelsmes marinētu ingveru, tad neuztraucieties - japāņiem tas ir godīguma jautājums, tāpēc viņi nevar padarīt ingveru nekvalificētu. Tomēr vienā vai otrā veidā, lai saglabātu marinētu ingveru, būs pieejami konservanti, kas jums nedarīs nekādu labumu.
Bet, ja runa ir par to, ka ir drošāk izaudzēt ingveru mājās uz palodzes un darīt visu iespējamo. Ja tas jums neuztraucas, tad jūs noteikti iegūsiet daudz prieks no procesa.