Aizkuņģa dziedzeris ir atbildīga par divām svarīgām funkcijām. Pirmkārt, šī institūcija ir atbildīga par žurku enzīmu lauvas daļas ražošanu, un bez viņu dalīšanās gremošana nav iespējama. Otrkārt, aizkuņģa dziedzeris ir insulīna sintezators. Attiecīgi ar šīs funkcijas izzušanu ir cukura diabēts.
Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izraisa nespēks fermentu izdalīšanā. Tā vietā, lai tos sūtītu uz zarnām, fermentu aktivitāte paliek orgāna iekšpusē un sāk to iznīcināt no iekšpuses.
Šajā gadījumā rodas intoksikācija - fermentu un koroziju saturošu orgānu uzņemšana asinīs.
Atšķirība diētā ar dažādām pankreatīta formām
Pandēmijas diētas izvēlne ir atkarīga no slimības formas. Akūta forma pašlaik runā par vienreizēju uzbrukumu, pēc kura ar atbilstošu ārstēšanu joprojām pastāv iespēja atjaunot aizkuņģa dziedzera funkcijas. Ārstēšana sākas ar "izsalkušu" diētu - pirmajās dienās pacients neko neko ēd. Pacientam tiek piešķirti pretsāpju līdzekļi, zāles, kas bloķē fermentu aktivitāti, sāls šķīdumus. Turklāt pacients pakāpeniski pāriet uz 5P diētas ēdienkarti, ko plaši izmanto akūtā pankreatīta gadījumā.
Hronisks pankreatīts nozīmē, ka aizkuņģa dziedzeris, kaut arī lēnām (ar rūpīgu ārstēšanu), bet joprojām ir noturīgas, izzudīs.
Hroniskas pankreatīta diētu ēdienkarte ir daudz mazāka nekā akūtā formā. Slimība ir lēna un dažreiz neuzkrītoša. Diēta sastāv no ierobežojumiem produktiem, kuriem nepieciešama spēcīga fermentu sekrēcija gremošanas nolūkos. Faktiski tā ir tāda pati uztura № 5P, tikai ar vitamīnu kompleksu pievienošanu un vienlaicīgu slimību ārstēšanu. Bieži pankreatīts notiek, pamatojoties uz holelitiāzi, un pat biežāk tas veicina diabēta sākšanos.
Pastāv arī cita veida slimība - stresa pankreatīts. Šo veidlapu bieži sajauc ar akūtu. Tomēr akūtā pankreatīta gadījumā aizdegšanās rodas aizkuņģa dziedzera audu iznīcināšanas, asiņošanas un uzmundrināšanas rezultātā. Reaktīvs pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera kanāla sašaurinājums vairāku iemeslu dēļ - kuņģa un zarnu trakta slimības, alkohola lietošana, pārēšanās, ilgstošs stresu . Tas izraisa daļēju audu nekrozi. Šīs formas simptomi ir žults iekaisums mutē, sāpes vēderā, vemšana, atraugas.
Reaktīvā pankreatīta diētas izvēlne ir tāda pati kā citām slimības formām. Galu galā, diētas mērķis ir izslēgt produktus, kas veicina slimības saasināšanos.
Izvēlne
Ārstnieciskā diēta tiek ordinēta mēnesi vai ilgāk, jo aizkuņģa dziedzeris tiek atjaunota pietiekami ilgi. Mēs iesakām nedēļu izmantot pankreatītu šādai diētas izvēlnei:
Pirmā maltīte ir 7 iespējas:
- auzu pārslu uz ūdens, pievieno pienu pēc gatavības;
- biezpiens rīsu malta piena;
- zivs vārītas, burkānu biezenis;
- gaļas biti ar griķi;
- vārīta zivs ar kartupeļu biezeni;
- gaļas vārīts suflē ar auzu pārslu;
- vārīti un pēc tam cepti ar vermicelli un siera zivīm, burkānu biezenis.
Otrā ēdienreize:
- saldo augļu želeja;
- zupas kartupeļu burkāni ar grauzdiņiem;
- dārzeņu zupa;
- biezpiens, kalcinēts;
- ābolu sufle;
- burkānu pudiņš ar āboliem;
- rīsu rīsu biezputra.
Trešā maltīte:
- kotletes ar kartupeļu biezeni;
- Omlete saturošs olbaltumvielu tvaiks;
- biezpiens, kalcinēts;
- suflē gaļa, kas tvaicēta ar griķi;
- tvaicēts zivju steiks;
- vistas ar kartupeļu biezeni;
- omelets proteīna tvaiks.
Ceturtā maltīte:
- gaļas bumbiņas ar rīsiem;
- auzu zupa, zivju sufele ar kartupeļu biezeni;
- biezpiena siers suflē;
- Gaļas kotletes ar auzu pārslu;
- dārzeņu zupa;
- augļu želeja;
- Omlete tvaiku.
Piektā ēdienreize:
- biezpiens, kalcinēts;
- biezpiena tvaika sufele;
- Gaļas vārītas gaļas kūkas ar vermicelli;
- Omlete saturošs olbaltumvielu tvaiks;
- zivis, kas vārītas ar kartupeļu biezeni;
- augļu želeja;
- gaļas bumbiņas ar burkānu biezeni.
Sestā ēdienreize (aizstājējs):
- glifs kefīrs;
- glāze rūgušpiena.
Dzērieni:
- tukša tēja;
- kompoti;
- minerālūdens bez gāzes.
Katru dienu:
- 200 g baltmaizes;
- 30 gramus cukura traukos.