Kanape (canapé, franc.) - populāras sviestmaizes, īpaši piemērotas bufetei. Kanapē galvenā priekšrocība ir tās mazais izmērs, kas kopā ar uzmanīgu pieeju sastāvdaļu kombinācijai nodrošina šī ēdiena nepārtrauktu panākumu. Dažreiz kanapes tiek izgatavotas, pamatojoties uz nelielu maizes šķēli, bet tas nav likums, substrāts var būt ne tikai maize, bet arī sastāvdaļas, kas var izmantot dažādas šķirnes. Kanapē sastādīšanas pamatprincips ir: garšas harmonija + izmantošanas ērtums sabiedrībā.
Bieži vien, lai izgatavotu mini sviestmaizes, izmantojiet dažādas delikateses, gaļu, jūru un zivis, dārgus sierus, svaigus dārzeņus un augļus.
Receptes par kanapē ar lašiem un gurķi uz iesmiem
Sagatavojiet canapé ar lašiem - nevainojamu kulinārijas ideju, lai organizētu pieņemšanas un citu kolektīvu svinību veidu. Šīs mazās spilgtās sviestmaizes būs galda dekorācijas, un jūsu mājās un viesi noteikti to novērtēs. Sastāvdaļu skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz canapes nepieciešams veikt.
Sastāvs:
- lasis nedaudz sālīts (fileja);
- baguette (vēlams rudzu) vai bufete galda maize;
- svaigi gurķi;
- sviests, dabīgs;
- dilles;
- skrēpi
Sagatavošana
Maize tiek sagriezta mazos gabalos, atceroties, ka canapé ir "viena koduma" sviestmaize. Izgrieziet garoza, nedaudz nosusiniet maizes šķēles, to varat uz sausas cepšanas lapas krāsnī, tosterī vai elektriskajā saberī. Mēs laša fileju sagriežam piemērotas konfigurācijas gabaliņos. Gurķi, kuru mēs sadalījām pāri ovāliem. Atdzēsīsim maizi un sviestu katru gabalu. No katra gabala no augšas uzliekam lašu un gurķa šķēlīti. Izrotājiet ar dillēm un pievienojiet kanapē ar iesmiņu. Ielieciet kanapes ēdināšanas traukā. Laba uzkoda vieglajiem vīniem, degvīnam, džinam, ogu rūgtām tinktukām vai tumšam alus.
Kanapēžu receptes ar lašiem, olīvām un sieru
Sastāvs:
- laši nedaudz sālīti;
- balta bāgeta vai četrstūra maize;
- kausētais siers;
- olīvas bez bedrītēm;
- sarkanie karstie pipari svaigi;
- svaigi garšaugi (baziliks, koriandrs);
- citronu
Sagatavošana
Mēs sagriezīsim laša fileju ar tādas konfigurācijas šķēlēs, ka uz maizes gabala pie zivīm jūs ievietosiet citronu. Citronu sagrieziet plānās šķēlēs, olīvās - gareniski gareniski, asā piparu - pēc iespējas plānāki gredzeni. Maize tiek pagatavota, tāpat kā iepriekšējā recepte. Katrs no žāvētajiem un atdzesētajiem šķēlēs tiek sadalīts ar sieru. Uz augšu ielieciet laša gabalu, uz sāniem - citrona šķēle. Uz zivs virsū ielieciet piparu gredzenu, un uz tā - pusi olīvu. Mēs rotā kanapē ar olīvām un zivīm ar zaļumu. Mēs nostiprinām kanapu ar iesmiņu.
Šādu kanape ar sieru un lašu var labi pasniegt ar īpašiem stiprinātiem vīniem (šeriju, maderu, marsalu, ostu, vermutu), konjaku vai sarkano alu.