Ir daudz dažādu pankūku receptes. Daži mājsaimnieces tos sagatavo atšķaidīšanai, citi dara tikai soda. Bet krievu virtuvē soda tika izmantota pankūkas pagatavošanai, tā ir diezgan Rietumu pieeja. Mēs jums pateiksim vienkāršas receptes delicious pankūkas pagatavošanai bez sodas.
Receptes par kefīru pankūkām bez soda
Sastāvs:
- kefīrs 3,2% tauku saturs 300 g;
- minerālūdens dzirkstošais ūdens - 300 ml;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 2-3 ēdamk. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- sviests - 100 g;
- milti - 1 glāze.
Sagatavošana
Sviestu izkausē, mājās gatavo kefīru nedaudz sasilda. Kefīrā ielej minerālūdeni, pievieno cukuru, izsijātus miltus un sāli. Maisiet, lai izveidotu viendabīgu mīklu. Tad atstājiet to 20 minūtes un apcepiet pankūkas. Starp citu, jūs nevarat eļļot ceptuvi ar eļļu - pankūkas tiek noņemtas ļoti labi.
Pankūku recepte bez sodas
Sastāvs:
- piens - 500 g;
- olas - 3 gabali;
- Kviešu milti - 250 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs sadalām olas bļodā un viegli to sagrābuši. Pievieno 300 g piena, cukura un sāls. Mēs to labi sajaucam. Ja gatavojat deserta pankūkas, tad varat ievietot vairāk cukura. Tad ielej izsijātus miltus. Iegūtā masā pakāpeniski ielej pārējo pienu un samaisa līdz vienveidīgai, lai nepaliktu gabali. Paredzētās mīklas konsistencei vajadzētu būt līdzīgai šķidram skābo krējumu.
Tagad ielej augu eļļu un samaisa. Arī tā vietā jūs varat izmantot kausētu sviestu. Cepiet labi sildvirsmu, uzklāj to ar visiem taukiem. Tas var būt augu eļļa, tauki vai sviests. Ielej mīklu. Cepiet pankūkas abās pusēs. Tad ielieciet to kaudzi uz plāksnes. Jūs varat tos pasniegt ar medu, skābo krējumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Un jūs varat ietīt tos jebkurā pildījumam.
Pankūkas skābā pienā bez soda
Sastāvs:
- skābais piens - 250 ml;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 15 ml;
- milti - 100 g;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Mēs labi iztīrām olu ar cukuru. Ir svarīgi, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis, pretējā gadījumā pankūkas sadegsies. Tad ielej skābu pienu, vaniļas cukuru un samaisa līdz gludai. Tad mēs ielej miltus un intensīvi sajauc visu ar putna. Kad mīklu nonāk konsistenci, kas atgādina iebiezinātu pienu, ielej augu eļļu un atkal maisa. Mēs uzlej mazu mīklu uz karstas pannas bez eļļas, pagriezt pannu tā, lai tā būtu vienmērīgi sadalīta un uz pusēm ceptu vispirms pankūku, tad pagrieziet to un apcepiet to otrajā pusē.
Plānas pankūkas bez sāls
Sastāvs:
- kefīrs - 3 glāzes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 2 tases;
- sāls - 0,5 tējk.
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Dzelteni sasmalcina ar cukuru un sāli
Mēs labi uzkarsējam cepamo pannu, notīriet to ar augu eļļu, ielieciet nedaudz mīkla, pagrieziet trauku, vienmērīgi sadaliet to un uzlieciet pankūci vispirms no vienas puses, pēc tam pagrieziet to un apcepiet to otrā pusē. Plānās pankūkas bez sodas izklāj uz plakanas traukas un viegli mitru katru slāni ar sviestu. Arī, ja vēlaties, katra pankūka var pārkaisa ar cukuru.