Pikantā siļķe Korejā - lieliska Āzijas stila uzkoda, kas ir ideāli piemērota gan ikdienas, gan svētku galdam. Tas ir oriģināls pikants un pikants garša, kas, protams, būs prieks visiem klāt. Apskatīsim dažas interesantas receptes, kā gatavot siļķes korejiešu valodā.
Siļķu recepte Korejas valodā
Sastāvs:
- svaigi sasaldētas siļķes - 1 kg;
- spuldze - 5 gab .;
- galda etiķis - 80 ml;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vienkāršu veidu, kā padarīt siļķu korejiešu valodā. Tātad, vispirms darīsim marinādi ar tevi. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu ar tomātu pastas, ielieciet to uz uguns, uzliek maisījumu uz vārīšanās un pēc tam viegli iemērc etiķi, sojas mērci , samaisa un noņem no plāksnes.
Kad marināde ir nedaudz atdzesēta, mēs tajā ievietojam sāli un piparus. Spuldze tīra, shinkuem gredzeni, pievieno marinādei un sajauc. Tagad mēs uzņemam svaigu siļķu, apstrādājam, noņemam kaulus un sagriežām mazās filejās, nevis noņemam ādu no zivīm. Izklājiet gabalus emaljas vai stikla traukos, apkaisa sīpolu un pārlejiet atlikušo marinādi. Virsu pārklāj ar plāksni un ievieto nelielu slodzi. Pēc tam mēs iesaiņojam siļķes ledusskapī apmēram 3-4 stundas un labāko visu nakti.
Siļķes korejiešu valodā tomā
Sastāvs:
- svaigas siļķes - 1 gab.
- spuldze - 5 gab .;
- galda etiķis - 80 ml;
- sinepes - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 0,5 vienības;
- tīkams zemes pipari - 1 tējkarote;
- zemes sarkanie pipari - 2 tējk.
- sāls - šķipsniņš;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- svaigi zaļumi - ja vēlaties.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot siļķu marinādi . Lai to izdarītu, sajauciet nelielā kūkas dārzeņu eļļā un tomātu pastā, ielieciet vāju uguni un uzvāra. Tad ielej tievu etiķi, ielieciet sinepju un labi samaisa. Izņem maisījumu no plāksnes, pievieno garšvielu garšu, sāli un atdzesē.
Un šoreiz mēs apstrādājam sīpolus, to sasmalcinot ar diezgan lieliem un bieziem gredzeniem. Tagad paņemiet svaigu siļķu, noņemiet visus kaulus, nogrieziet žaunu un izgrieziet zivis mazās filejās, nenoņemot ādu. Ja to noņemsiet, marinēšanas rezultātā zivis mīkstinās un zaudēs formu.
Pēc tam mēs ieskaujim sīpolus un siļķes atdzesētā marinādē, rūpīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ievieto to zem kravas. Pēc tam uzmanīgi noņemiet mūsu struktūru ledusskapī un atstājiet to apmēram 2-3 stundas. Pēc laika mēs paņemam marinētu siļķu korejiešu valodā, ielieciet to uz šķīvja, apkaisa ar saspiestām svaigām garšām un pasniedziet to kā pastiprinātu uzkodu.
Siļķes korejiešu valodā ar burkāniem
Sastāvs:
- svaigas siļķes - 2 gab.
- burkāni - 3 gabali;
- spuldze - 4 gab .;
- augu eļļa - 50 ml;
- sojas mērce - 5 ēd.k. karotes;
- garšvielas burkāniem Korejā - 0,5 paciņas;
- galda etiķis - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Siļķes tiek šķirotas uz filejas, noņem visus kaulus, mizu un sagriež zivis gabalos. Burkāni tiek iztīrīti, mazgāti un berzēti uz rīve, kas īpaši paredzēti Korejas izcelsmes burkāniem. Sīpolu sasmalcina puslodes.
Tagad samaisiet siļķes ar burkāniem, sīpoliem, pievienojiet sojas mērci, sāli, cukuru, ielej mazu ūdeni un ielieciet garšvielu garšu. Mēs dodam zivīm precīzi vienu stundu, un pēc tam uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu. Cepamajā traukā mēs sasildām augu eļļu, pievieno pārējo garšvielu, samaisa, ielieciet siļķes ar dārzeņiem un noņemiet to 3 stundas ledusskapī.