Sīpolu zupa - trauks neparasts, bet ļoti patīkams. Viņam patīk pat tie, kam nepatīk pikanta dārzeņi tīrā veidā, jo šajā zupā viņa rūgtums un asums nav pilnīgi jūtams. Uz galda šādu zupu parasti pasniedz ar maizes drupām.
Kā pagatavot sīpolu zupu mājās
Sīpolu zupa, vienkārša recepte ikvienam ir pieejama, jūs varat ātri gatavot mājās. Uzdevums nav grūti, un tāpēc pat iesācējs var tikt galā ar to. Turpmāk minētie ieteikumi palīdzēs padarīt ēdienu pēc iespējas garšīgāku.
- Bow ir svarīgs ne tikai mazuļi, bet arī karamelizācijas brīdis.
- Lai padarītu karamelizācijas procesu ātrāku, dažreiz cukuru ielej traukā.
- Mazos siltos grieztos sasmalcinātos sīpolu iemērciet, laiku pa laikam maisot.
- Gardas sīpolu zupas gatavošana var būt parastajā ūdenī, vistas gaļas vai liellopa buljonā.
Franču sīpolu zupa
Klasiskā sīpolu zupa, kuras recepte ir parādīta zemāk, attiecas uz franču virtuves ēdieniem. Pārtika izrādās neticami vienkārša, bet ļoti apmierinoša un ēstgribu. Sākotnējā versijā tiek izmantots liellopa buljons, kas dod ēdienai īpašu garšu. Un aromāts tiks uzrādītas lapai ar timiāna lapām.
Sastāvs:
- sīpolu baltie salāti - 1 kg;
- Sviests - 60 g;
- liellopa buljonu - 1 litrs;
- timiāns - 7 zari;
- bagete;
- siers.
Sagatavošana
- Slauciet sviestu traukā un apcepiet tajā sīpolus.
- Ielej 250 ml buljona.
- Kad tas iztvaiko, pievieno vēl 250 ml un atkal turpina iztvaikošanas procesu, pievieno timiāna lapas.
- Ielej atlikušo buljonu un vāriet, lai padarītu zupa vidēja blīvuma.
- Baguette sagriež gabaliņos un žāvē tosterī.
- Pour zupa pār potiņām un apkaisa ar sieru.
- No augšas ielieciet grauzdiņus, apkaisa ar sieru un nosūtiet uz krāsni.
- Tiklīdz siera kūst, sīpolu zupa ir gatava.
Sīpolu zupas biezeņi
Dažādu krējuma zupaņu faniem būs jāizbauda biezpiena zupa no sīpoliem. Tās izsmalcinātā tekstūra, viegls aromāts un sāta sajūta uzņems pat visdaudzveidīgāko gardēžu sirdi. Un pateicoties tam, ka visas sastāvdaļas ir sajauktas ar blenderu, ļoti maz cilvēku varēs noteikt, kāda ir asaina pārtika.
Sastāvs:
- sīpoli - 1 kg;
- kausētais siers - 100 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- liellopa gaļas buljona - 800 ml;
- cukurs - šķipsniņš;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- krekeri no baltmaizes;
- dārzeņu un sviestu.
Sagatavošana
- Eļļu maisījumā apcepiet sīpolus līdz mīkstam.
- Ielejiet miltus, samaisiet.
- Pievieno sīpolus, apkaisa ar cukuru, pipariem un maisa.
- Pour zupa un vāra pusstundu.
- Pievienojiet rīvētu sieru un pagatavojiet, līdz tas kūst.
- Gatavo zupu tiek kūpināta, pārklāta un atļauts brūvēt.
- Pasniedziet sīpolu siera zupu ar grauzdiņiem .
Puravu zupa - recepte
Leku zupa ir sagatavota ļoti vienkārši, izrādās maiga un viegli. Pēc vēlēšanās un gaišuma tajā joprojām var pievienot burkānus. Ūdens vietā diezgan piemērota ir dārzeņu buljona vai buljona, kas pagatavota no vistas vai gaļas. Tāpat kā citas sīpolu zupas, šo delikatesi papildina baltmaizes grauzdiņi.
Sastāvs:
- puravi - 700 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- kartupeļi - 700 g;
- sīpols - 1 gab.
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un puraus sagriež kubiņos.
- Viņi ieliek dārzeņus verdošā ūdenī.
- Uz vidējā karsēšanas, vāriet pusstundu, maisot.
- Vienkārša sīpolu zupa tiek sagriezta, sālīta, pipari un pasniegta.
Zupa ar zaļajiem sīpoliem un olu
Zupas, kas izgatavota no zaļajiem sīpoliem, rodas neparasta, pateicoties cietes pievienošanai. Šī sastāvdaļa ēdienam dod blīvumu, un olas padara to par barojošu. Zaļie sīpoli neietekmē krāsu, to pievieno pašā galā. Tad tajā būs vairāk vitamīnu. Šajā traukā sasmalcinātā dilles arī nebūs lieki.
Sastāvs:
- buljons vistas - 1,2 litri;
- burkāni - 1 gab .;
- kukurūzas ciete - ¼ glāzes;
- olas - 2 gabali;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Ielej buljonu katlā, pievieno sasmalcinātus burkānus un gatavo līdz gatavam.
- Cietumu audzē aukstā ūdenī, ielej buljonā, uzvāra.
- Bļodā, uzpūšiet olas un iemērciet zupā ar plānu trauku.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļus sīpolus un uz galda pasniedziet sīpolu zupu.
Sīpolu zupa ar kausētu sieru - recepte
Viens no šiem ēdieniem ir zupa no lietišķa siera ar sīpoliem, kad delikatese nāk no minimāla pieejamo produktu klāsta, kas ir pelnījis ne tikai vienkāršas mājas pusdienas, bet arī restorānu ēdienus. Saldētam sieram ir labāk lietot pastas, tad buljonā tie izšķīst ļoti ātri.
Sastāvs:
- buljons vistas - 3 litri;
- sīpols - 700 g;
- eļļa - 40 g;
- cukurs - 2 tējk.
- biezpiena kūkas - 300 g;
- sāli, sarkanos un melnos piparus.
Sagatavošana
- Sīpoli ir sasmalcināti ar puskrekliņiem.
- Kūkā izkausē sviestu, pievieno cukuru un maisa.
- Izgatavotajā karameļu mērcē sīpolus, sāli, piparus un ruminātus līdz gaiši brūnai.
- Sīpolus nolaidiet buljonā un gatavojiet 10 minūtes.
- Pievienojiet krējuma sieru un pagatavojiet, līdz tas kūst.
Sīpolu zupa ar vīnu - recepte
Sīpolu zupa ar balto vīnu, kuras recepte ir pasniegta tālāk, ir neparasta ārstēšana, bet ļoti patīkama. Pikantija ir pievienota balta vīna pievienošanai. Sagatavotajā traukā alkohola smarža nav jūtama, taču tā izrādās neparasta. Buljonu par šo zupu ir labāk izmantot dārzeņu.
Sastāvs:
- sīpols - 700 g;
- sviests - 50 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- cukurs - ½ tējk.
- sausais baltvīns - 300 ml;
- buljona - 1,2 litri;
- Franču bāgets - puse;
- siers - 250 g.
Sagatavošana
- Panu pārkaisa ar olīveļļu, ķiploku izklāj. Stack maizes šķēles un cep 25 minūtes.
- Sildiet sviestu kopā ar augu eļļu. Līmējiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, cukuru un, maisot, pagatavojiet, līdz sīpols sāk karamelizēt.
- Ielej baltvīnu un buljonu, sāli, piparus. Pēc viršanas samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet 1 stundu.
- Uz podiem ielejiet sīpolu aromātisko zupu, uzlieciet uz virsotnes grauzdiņus, apkaisa ar rīvētu siera slāni un cepiet, līdz siers kļūst rožains.
Sīpolu zupa ar tītaru
Sīpolu zupa, kuras recepte ir parādīta zemāk, var pagatavot ne tikai ar tītaru, bet arī ar vistas fileju, nebūs sliktāka. Vīns ir labāk izmantot baltu sausu, un sojas mērce ir klasisks bez piedevām. No norādītā daudzuma sastāvdaļu tas izrādīsies 4-5 porcijas ēstgribētāju smaržīgās delikateses.
Sastāvs:
- buljona kubs - 2 gabali;
- ūdens - 1 litrs;
- tītara fileja - 300 g;
- sīpols - 4 gabali;
- baltais vīns - 100 ml;
- sīpols zaļš - 1 ķekars;
- sojas mērce - 50 ml;
- augu eļļa, krēmveida - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
Sagatavošana
- Fileju cep 10 minūtes un pēc tam atdzesē.
- Sīpolus sagriež, sīpolu sīpolu un ķiplokus.
- Izkausē sviestu un, maisot, apcep 2 minūtes ķiploku, pievieno sīpolus zaļo un sīpolu un pagatavo 5 minūtes.
- Buljonu kubicus atšķaida 1 litrā ūdens.
- Iegūto buljonu piepilda ar dārzeņiem, pievieno sojas mērci, uzvāra, ielej vīna zupa.
- Gaļu sagriež sloksnēs, pievieno sīpolu zupai, izņem no siltuma un ielej plāksnēs.
Sīpolu zupa ar sēnēm
Sīpolu zupa ir lielisks risinājums ne tikai cilvēkiem, kas uztur badu, bet arī veģetāriešiem. Sīrups traukā nodrošina sēņu pievienošanu, jo tas ir lielisks olbaltumvielu avots. Šajā gadījumā tiek izmantoti svaigi champignons. Bet citas sēnītes darīs. Jūs varat droši uzņemt pat saldētu un sausu.
Sastāvs:
- šampinjoni - 100 g;
- sīpols - 4 gabali;
- biezputra - 4 šķēles;
- sāls, pipari, muskatrieksts;
- ūdens - 1 glāze;
- dārzeņu buljona - 700 ml.
Sagatavošana
- Sēnes sagriež šķēlēs, ielej ar ūdeni, sālītas, uzkarsē un vārītas 10 minūtes.
- Sīpolu sasmalcina ar pusšķiedru un apcep aptuveni 20 minūtes.
- Ielej buljonu, uzvāra un gatavo pusstundu.
- Sēnes pievieno ar buljonu, sāli, pipariem, sezonu ar muskatriekstu, uzvāra un izslēdz.
Sīpolu zupa daudzveidīgā veidā - recepte
Multiquark ir slavena ar to, ka zupas ir īpaši garšīgas. Tas tiek sasniegts tāpēc, ka tas uztur pastāvīgu temperatūru, un produkti vienmērīgi izplūst. Daudzveidīgie sīpoli vislabāk nav cepti, bet "Quenching" režīmā tiek nogādāti vēlamajā karameļu stāvoklī.
Sastāvs:
- sīpols - 500 g;
- ķiploki - 1 galva;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- buljons;
- olīveļļa;
- siers;
- bagešu šķēles.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie sīpoli un ķiploki tiek ievietoti traukā un ielej ar eļļu, un "dzesēšanas" režīmā sagatavo līdz karamelizācijai.
- Pievienojiet miltus un samaisiet.
- Ielieciet buljonu un režīmā "Zupa" uzvāra.
- Grauzdēti grauzdēti grauzdiņi, apcep ar ķiploku un pārkaisa ar sieru.
- Ielieciet sīpolu zupu ar keramikas traukā multivarku un ielieciet tajā grauzdiņus.
- Pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz uzkarsētu līdz 200 grādu krāsnī 5 minūtes.