Spāņu gazapacho zupa, kuras recepte ir oriģināls, vienkārši sagatavo. Vienīgās grūtības, ar kurām var saskarties, ir konkrētu produktu trūkums noteiktā gada laikā vai to augstās izmaksas, kas saistītas ar ne sezonu.
Zupa gazapacho
Zupas gazapacho, kuru recepte ir elementāra, varēs pagatavot pat kulinārijas iesācēju. Galvenais ir atcerēties galvenos punktus, kas papildina klasisko tehnoloģiju:
- Zupas tomāti ir mizoti.
- Visus komponentus maisa maisītājā un, ja vēlams, sasmalcina papildus caur sietu.
- Kad ēdienam pievienojat jūras veltes un gaļu, pusi no tā tiek sasmalcināti kopā ar dārzeņu sastāvdaļām, un daļa no šķēlītēm tiek izmesta šķīvī, kad tiek pasniegta.
- Spānijas zupa (izņemot tās netradicionālās karstās variācijas) tiek atdzesēta pirms pasniegšanas.
Cold gazpacho zupa
Tiem, kas vēlas pagatavot aukstās tomātu zupas gazapacho, labākā ēdienu recepte atradīsies tālāk. Kraukšķīgus grauzdiņus ēdiena gatavošanai var pagatavot, uzberot sagrieztu vidēja lieluma baltmaizi uz eļļas sildītās pannas. Sastāvs bieži tiek papildināts ar petioled seleriju, kas tiek malti ar pārējiem produktiem. Zupas porcijas var pagatavot pusstundu.
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- gurķis - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- salātu sīpols - 100 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- maize - 1 šķēle;
- vīna etiķis - 1,5 ēdamk. karotes;
- tabasco mērce - 5 pilieni;
- citronu sula - 20 ml;
- olīveļļa - 40 ml;
- cukurs, sāls, grauzdiņi.
Sagatavošana
- Tomātus attīra no ādas, paprikas no pedāļiem un sēklām.
- Izkaisa sastāvdaļas maisītāja traukā, pievienojot maizi un citus dārzeņus.
- Mīcīt ēdiena pamatni ar garšvielām un sūtīt dzesēšanai ledusskapī.
- Pasniedz ar pikanto gazapo ar grauzdiņiem.
Gazpacho ar garnelēm
Patīkami garšas piezīmes iegūst tomātu zupa gazapacho, ja jūs to izrotāt ar garnelēm. Atsvaidzinoša pārtika kļūst daudz barojoša un piesātināta. Varat arī lietot mīdijas vai citas jūras veltes, kuras jums ir jāsagatavo, līdz tās gatavas vai ceptas. Lai barotu četrus ēdienus, tas aizņems 30 minūtes.
Sastāvs:
- tomāti - 600 g;
- gurķis - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploku zobs - 1 gabals;
- garneles mizoti - 300 g;
- pētersīļi - ½ gaismas;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- citronu sula un tomātu pastā - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 40 ml;
- cukurs, sāls, pipari.
Sagatavošana
- Gazapo recepte ar garnelēm nav tik vienkārša kā iepriekšējā. Blenderī tiek pārtraukti gatavoti, mizoti dārzeņi un puse vārīti garneļu.
- Rezultātā masu sezona, podsalivayut, atdzesē.
- Piešķiriet pārtiku, pievienojiet pētersīļus un pārējos garneļus.
Gazpacho no vistas
Gazpacho - mājdzīvnieku recepte ietver vistas, un tā atšķiras no klasiskās un izpildījuma veidā, gan tā veidā, gan arī daļēji sastāvā. Bieži vien šāda zupa tiek pasniegta karsta, lai gan tā aukstā interpretācija ir atļauta. Trauka zemā kaloritātes vērtība kopā ar augstu uzturvērtību padara ēdienkarti par neaizvietojamu. 4 porcijas var izdot vienu stundu.
Sastāvs:
- tomāti - 300 g;
- vistas fileja - 400 g;
- ķiploku zobi - 3-4 gab .;
- olīveļļa - 80 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Putnu miesa tiek pagatavota, līdz tā ir gatava, smalki sagriež.
- Uz eļļas apcep ķiploku masu, ielieciet mizoti, samalti tomāti, lieciet nedaudz.
- Ielejiet vistas buljonu. Tās daudzumu nosaka, pamatojoties uz vēlamo pārtikas blīvumu.
- Zupas zupa spice, podsalivayut.
- Apkalpojot, zupai pievieno vistas gaļu.
Gazpacho Andalūzijas stilā
Andalūzijas gazapacho, kuras receptes jūs uzzināsit vēlāk, ir ļoti daudz šķirņu, kas parasti atšķiras sastāvdaļu komplektā. Iepazīstoties ar pamata recepti un pielāgojot to pēc savas gaumes, jūs varat izveidot savu individuālo atspirdzinošo trauku variantu. Lai ārstētu 4 cilvēkus, dzesēšanai vajadzīgas 30 minūtes un vēl stundu.
Sastāvs:
- tomāti - 1 kg;
- gurķis - 1 gabals;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- jaunie ķiploki - 1 galva;
- vīna etiķis - 50 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- garšvielas, grauzdiņi, dilles.
Sagatavošana
- Gazapacho sagatavošana Andalūzijā tradicionāli sākas ar tīrīšanu un slīpēšanu, līdz tiek sagriezti dārzeņi.
- Ielieciet iegūto bāzi ar garšvielām un, ja nepieciešams, atšķaida līdz vēlamajam blīvumam ar aukstu ūdeni.
- Pasniedz zupu ar zaļumiem, grauzdiņiem un, ja vēlaties, papildināt ar dārzeņu kubiņiem.
Gazpacho no gurķiem
Ja jums nepatīk tomāti vai vienkārši nav, bet ir neatvairāma vēlme izmēģināt kaut ko vieglu un atsvaidzinošu pusdienām, tad ir pienācis laiks izpētīt ieteikumus par gazapacho gatavošanu no svaigiem gurķiem. Priecājies par patīkamu pārtikas garšu un neparastu spilgtu izskatu. 4 porciju reģistrācija dzesēšanai prasīs 30 minūtes un vēl stundu.
Sastāvs:
- gurķi - 600 g;
- Bulgārijas zaļā un sarkanā paprika - 2 un 0,25 gabali;
- salātu baltais sīpols - 150 g;
- ķirša etiķis - 50 ml;
- olīveļļa - 150 ml;
- dārzeņu buljona - 200-300 ml;
- dilles - 1 ķekars;
- cukurs, pipari.
Sagatavošana
- Īstenot recepte gazapacho no gurķiem ir vienkāršs. Ceturtā gurķu daļa, zaļās un sarkanās paprikas ceturtdaļa, sasmalcināta ar maziem kubiņiem.
- Pārējās sastāvdaļas tiek šautas blenderī, garšvielās.
- Iegūto masu atdzesē un baro, papildina ar sasmalcinātiem kubiem un eļļu.
Zupa gazpacho karstā
Tomātu zupa gazapacho, kuras recepte ir aprakstīta tālāk, nevar saukt par klasisko. Atšķirībā no daudzām variācijām pēdējā, šis ēdiens tiek pasniegts karsts un būs īpaši piemērots vakariņām aukstā laikā. Jūs varat pagatavot saušu zupu, dekorējot to dārzeņu buljonā bez gaļas. Lai pabarotu karstu, seši cilvēki vēlas pavadīt 1,5 stundas (mierīgā versija - 30 minūtes).
Sastāvs:
- tomāti - 800 g;
- Gaļas buljona (dārzeņu) - 2 litri;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- sīpoli - 150 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- tomātu pastā - 100 g;
- augu tauki - 30 ml;
- olīvas (olīvas) - 100 g;
- baziliks, cukurs, sāls, pipari.
Sagatavošana
- Pagatavojiet buljonu, paņemiet gaļu, sagrieziet porcijās.
- Pāriet uz tauku sīpolu un sagrieztiem pipariem, ievieš tomātus, piepuskayut līdz mīksts.
- Pievieno ķiplokus un ielīmē, maisa, izklāj traukā ar gaļu, ielej buljonu vēlamajā blīvumā, sasilda.
- Kamēr gazapacho ir karsts, to pasniedz, papildina ar olīvām un baziliku.
Gazpacho no zaļajiem tomātiem
Gazpacho, kuras receptes jūs uzzināsit vēlāk, būs pārsteigums daudziem. Pirmkārt, tā krāsu spektrs tevi pārsteigs - tam ir patīkama zaļa palete, kā arī neparastas ēdiena sākotnējās garšas īpašības. Tas viss notiek tāpēc, ka tiek izmantoti zaļie tomātu augļi, kas spāņu delikatesi pārveidos nepazīstamā veidā. Pēc 20 minūtēm jūs saņemsiet 6 porcijas.
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 800 g;
- gurķis, saldo piparu spilventiņš - 1 gab.
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- maize - 1 šķēle;
- vīns balts sauss - 100 ml;
- maizes drupa - 80 g;
- etiķis - 20 ml;
- olīveļļa - 50 ml;
- sāls, ķimenes, ledus ūdens, grauzdiņi.
Sagatavošana
- Visus komponentus apvieno maisītājā, uzpīpē līdz biezenim, atšķaidot ar ūdeni.
- Pasniedz zaļo tomātu gazapacho ar grauzdiņiem.