Tahini mērcē vai citādā veidā, tahini ir ļoti garšīga un populāra piedeva dažādiem ēdieniem, kas ir ļoti populāra Tuvo Austrumu valstīs. Tur, tas ir brīvi pārdots baznīcā un veikalos, bet līdz šim mēs to vēl neesam sasnieguši. Tikmēr šo universālo mērci var viegli un viegli pagatavot mājās. Apskatīsim, kā to izdarīt.
Sesame pasta tahini
Sastāvs:
- sezama sēklas - 1 prece;
- zemesriekstu sviests - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sezama sēklu sēklas ielej uz sarkanās karstās cepšanas pannas vai cepšanas traukā un nedaudz žāvētas, nepārtraukti maisot, lai graudu krāsa būtu praktiski nemainīga. Gatavo sezamu, pēc tam atdzesējiet un pēc tam notīriet to blenderī līdz vienādai pulvera stāvoklī. Pakāpeniski, turpinot noslaucīt, ielieciet zemesriekstu sviestu. Visus rūpīgi sajauciet. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu un zīdainu pastas, kuras jūs varat izmantot, lai pagatavotu mērci, pievienotu konditorejas izstrādājumiem, austrumnieciskām konfektēm, pagatavotu ar falafeli un hummu - slavenus ēdienus no turku zirņiem, zirnīšiem. Mēs ieliekam gatavo pastu ieliekam burkā, aizveriet to ar vāku un uzglabājiet ledusskapī.
Tahini mērce - recepte
Sastāvs:
- sezama paste - 0,5 vienības;
- ūdens - 1 ēd.k. karote;
- citronu sula - 2 tējk.
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu tahini ķiplokus, tie tiek notīrīti un izlaist caur skavām. Zaļš pētersīļi ir mazgāti, žāvēti un sasmalcināti. Sezama pastās, ielej citronu sulu pēc garšas, nedaudz ūdens, pievieno sasmalcinātas pētersīļus, ķiploku pastas, melno piparu un kārtīgi samaisa. Gatavo plāno mērci pasniedz visiem gaļas un dārzeņu ēdieniem.
Brīnišķīga apmešanās!