Gruzijas virtuves ēdieni ir ļoti garšīgi un apmierinoši. Kā gatavot khacapuri gruzīnu valodā, lasīt tālāk.
Khachapuri gruzīnu valodā - recepte
Sastāvs:
- matzoni - 0,5 l;
- olas - 1 gab .;
- cukurs - 1 tējkarote;
- milti - 5 ēdamk. karotes;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinska siers - 120 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- sāls
Sagatavošana
Sieru sagriež rīvmaizē, miltus izsijiet caur sietu un ielej cepamo pulveri. Izgatavotajā kalnā mēs izveidojam rievu, ielej matzonus, braucam pa olu, ielieciet cukuru un augu eļļu. Maisojiet mīklas. Tas nebūs foršs, bet elastīgs. Mēs ieliekam stundu aukstā, iesaiņotajā filmā. Pēc tam mēs izņemam mīklu, izklājam to un sadalām to gabalos. Mēs katru no tiem ieliekam plānā kārtā. Centrā mēs ieliekam sieru un savāc malas, atstājot centru atvērtu. Mēs pagriežam kūku tā, ka siers nelej un nenokļūst ar rullīti. Sildiet cepeškrāsni un uzlieciet sagataves uz eļļas loksnes. Cepiet līdz apsārtumam mērenas temperatūras apstākļos.
Khachapuri gruzīnu valodā - recepte
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- piens - 100 ml;
- siera skābais piens - 0,5 kg;
- olas - 3 gabali;
- dabīgā eļļa - 200 g;
- sāls
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus un izveidojam depresiju kalnā. Nedaudz sildiet pienu, nedaudz to. Miltu ielej pienu, pievieno 2 olas un mīca. Tagad uzpildīšanai mēs mīcam sieru un mazliet sāli. Sadaliet to 5 daļās. Katru mīcīt un veidot plānu kūku. Katru no tām nolaist verdošā ūdenī 10 sekundes. Pēc tam noskalojiet to ar aukstu ūdeni. Mēs eļļām cepšanas lapu ar eļļu, izklājiet kūkas. Mēs sagriež eļļu gabaliņos. Katram kūkam pievienojiet sviestu un nedaudz siera gabaliņus. Mēs pārklājam topi ar otro kūku un atkal izklājam pildījumu. Pēdējās virsmas ir ieeļļotas ar eļļu un dzeltenumu. Mēs khachapuri 40 minūtes sūtīt mēreni apsildāmā cepeškrāsnī. Šajā laikā galaproduktam vajadzētu būt labi nobriestam.
Khachapuri ir reāla Gruzijas recepte
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- mīkstināts sviests - 100 g;
- soda - ½ tējk.
- kefīrs - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīklu pret khacapuri gruzīnu valodā: ielejiet miltus bļodā, pievienojiet mīkstināto sviestu, labi samaisiet ar rokām, pievienojiet kefīru, soda, atkal sajauciet. Ja mīkla ir pārāk cieta, ielej mazu siltu ūdeni un mīklas atkal mīciet. Un ja tas izrādījās pārāk mīksts, pievienojiet miltus. Gatavo mīklu atstāj pusstundu. Pēc tam mēs to iespiežam 1 cm biezā slānī centrā, ielieciet rīvētu sieru. Mēs atlocējam slāni un rūpīgi novilk līdz vajadzīgajam izmēram. Uzmanīgi nogādājiet to uz sviestu ar sviestu un mērenu uguni, apcepiet no vienas puses un pēc tam pagrieziet un apcepiet no otra puses līdz tumšai garozai.