Crostini ir klasiska itāļu uzkoda, kas lieliski piemērota vīnam. Tas ir neliels sviestmaizes gabals no grauzdētas maizes ar dažādiem pildījumiem. Apskatīsim dažas receptes, kā gatavot šo ēdienu, un jūs izvēlējāties sev vispiemērotāko!
Crostini ar tomātiem
Sastāvs:
- balts bagets - 200 g;
- nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- baziliks - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 20 ml;
- etiķa balzamika - pēc garšas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pomidčiki mazgā un sagriež mazos kubiņos. Sīpoli un ķiplokus tīrām, vienādi sakrustiniet. Baziliks skalot, kratīt un nocērt mazos gabaliņos. Tad visas sagatavotos dārzeņus ievietojam bļodā, samaisa, piepildiet ar olīveļļu, garšvielām un balzamiko etiķi. Baguette sagriež iemīcītos šķēlēs ar nazi, viegli sautē sausā pannā, un pēc tam izdaliet augu pildījumu katra gabala augšpusē un barojiet krozilu pie galda.
Crostini ar tunzivīm
Sastāvs:
- tunzivju konservi savā sulā - 150 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
- citronu - 1 gab .;
- spuldze - 0,5 gab .;
- kaperi - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas;
- tomātu pastas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs berzējam citronu ķiploku mazā rīkā, apvienojam to ar tunzivīm un sajauciet visu ar pārtikas pārstrādātāju, līdz iegūst homogēnu pastas. Tad ielej eļļu un atkal vāra. Spuldzi notīra, smalki sasmalcina un sajauc ar tomātu pastas un kaperiem. Garšo ar garšvielām un karsējiet grauzdētas maizes, sarīvētus ķiplokus un pārkaisa ar olīveļļu.
Crostini ar lašiem
Sastāvs:
- spuldze - 1 gabals;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- rīsi - 250 g;
- baltais sausais vīns - 50 ml;
- krējums - 50 ml;
- wasabi - 2 ēd.k. karotes;
- kūpināts lasis - 300 g.
Sagatavošana
Sīpolu mizuļo no sēnalas, smalki sasmalcina un nogriež, līdz tā ir caurspīdīga krējuma sviestā. Tad pievienojiet tam rīsus, ielieciet baltvīnu un filtrētu ūdeni. Ēdienu gatavošana, maisīšana, līdz gatavs, un pēc tam mēs ieviešam krēmu un nododam isabi. Noņemiet traukus no plāksnes un ļaujiet atdzist. Tagad mēs izklājam uz kūkas laša un gatavās pildījuma maizes šķēles un pasniedzam uz galda.
Kozēzes recepte ar pesto mērci
Sastāvs:
- bezdozhzhevoy pastas mīklā - 200 g;
- tomāti - 5 gab .;
- mozzarella siers - 350 g;
- olīveļļa;
- baziliks.
Mērcei:
- ciedru rieksti - 100 g;
- Parmesan siers - 100 g;
- baziliks - 1 ķekars;
- olīveļļa - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad mīklu atkausē istabas temperatūrā. Šoreiz mēs pagatavojam mērci: priežu rieksti, rīvēts siers, baziliks, garšvielas un olīveļļu, noslaucīt maisītājā, līdz iegūst homogēnu masu. Mēs iesaiņojam mīklu, izgriezām taisnstūrus, taukus uzlieciet ar pesto mērci, izklājiet tomātus, sagrieziet plānās šķēlītēs un pārklājiet ar siera plāksnēm. Visu apkaisīt ar baziliku, apkaisa ar eļļu un nosūtīt cept krāsnī apmēram 20 minūtes.
Crostini ar kūpinātu zivju un krējuma siers
Sastāvs:
- rudzu maize - 300 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- kūpināts lasis - 200 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- dilles - 1 ķekars;
- krējuma siers - 120 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
Sagatavošana
Cepšanas traukā nelielu olīveļļu silda vidēji siltā kārtā, izklāj maizes šķēles un pa vienam to apcep, līdz tiek izveidota rupja garoza garoza. Mēs izjaucam zivis ar dakšiņu mazos gabaliņos ar dakšiņu un ērkšķi smalki ar nazi. Tad salmējiet ar krējuma sieru un dillēm. Visus rūpīgi sajauc un izklāj zivju maisījumu uz maizes, dekorējot ar gurķu šķēlītēm.