Risotto ir kopējs itāļu rīsu ēdiens, kas radīs apbrīnu visiem saviem viesiem. Tas ir sagatavots pietiekami ātri, bet izrādās ļoti apmierinošs, garšīgs un noderīgs. Apskatīsim ar jums dažādos veidus, kā padarīt šo ēdienu, un jūs izvēlieties sev piemērotāku un vienkāršu.
Risotto multivariantā
Sastāvs:
- rīsi - 2 vienības;
- buljona vistas - 30 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- baltas sēnes - 200 g;
- baltvīns - 0,5 vienības;
- augu eļļa - 100 ml;
- siers - 100 g;
- krējums - 100 ml.
Sagatavošana
Tātad, pieņemsim pastāstīt, kā sagatavot drupināto un garšīgo risoto ar dārzeņiem. Sīpolu tīra, sasmalcina mazos kubiņos. Multivarka ir iekļauta "Cepšanas" režīmā, ielej eļļas traukā, izklāj staru un izlaiž to līdz maigumam. Ķiplokus notīra, sasmalcina ar nazi un pievieno sīpoliem. Svaigas sēnes apstrādā, sagriež plātnēs un pārnes uz dārzeņiem. Cepiet visas kopā dažas minūtes, un tad ielej glīti balto vīnu un, maisot, pagaidiet, līdz tas iztvaiko. Tagad ielejiet rīsus, pievienojiet mazu tauku krēmu, pievienojiet filtrētu ūdeni un vistas buljonu. Periodiski maisot, sagādājiet rīsus gatavībā. Tagad mēs ierīcē ieslēdzam "Quenching" režīmu un precīzi nosakām 15 minūtes. Aizveriet vāku un pagaidiet signālu. 5 minūtes pirms beigām mēs izšķīdinām rīvētu sieru, rūpīgi sajauciet un izrotājiet trauku, pirms pasniedziet sasmalcinātus zaļumus.
Risotto ar vistas gaļas recepti
Sastāvs:
- vistas gaļa - 500 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- vistas fileja - 500 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- garie rīsi - 1,5 vienības;
- burkāni - 1 gab .;
- garšvielas:
- baltais sausais vīns - 1 prece;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- Vistas buljons - 3 ēd.k.
Sagatavošana
Tagad mēs jums pateiksim, kā pavosot mājās. Burkāni tiek iztīrīti un sarīvēti. Cepiet pannas siltumu, ielej mazu eļļu un iemet ķiploku krustnagliņu. Kad tas ir nedaudz brūns, nekavējoties izņemiet to un uz garšas eļļas pārnesiet burkānus. Vistas fileja sagriezta gabalos un ievietota traukā. Sēklas visus kopā, laiku pa laikam maisot. Tagad mēs mestam sausos rīsus, ielej baltvīnu, sajauc un nosver zem vāka. Kad visu spirtu iztvaicē, ielieciet vistas buljonu, iemet garšvielas un pagatavojiet rīsus, līdz gatavs. Sagatavošanas pašā beigās sieru berzē uz liela trauka un pārkaisa ar klasisku risotto.
Itālijas risotto ar jūras veltēm
Sastāvs:
- vistas buljons - 1 l;
- baklažāns - 1 gab.
- tomāti savā sula - 250 g;
- rīsi - 250 g;
- garneles mizoti - 100 g;
- siers - 60 g;
- kaperi - 30 g;
- sviests - 20 g;
- olīveļļa - 20 ml;
- baklažāns - 1 gab.
- spuldze - 1 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu risoto, sīpoli tīra un sagriež kubiņos. Baklažānu apstrādā, izskalo un, kopā ar sīpoliem, ievieto to saldētai pannā ar labi uzsildītu olīveļļu. Apcepiet dārzeņus 10 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus, kaperus un mizotus garneles. Rūpīgi sajauc visu, vājiniet pārējo