Mūsu diētā ļoti bieži tiek piedāvāti gruzīnu virtuves ēdieni, kurus mēs visi vēlamies gatavot un vēl vairāk ēst. Šie ēdieni vienmēr ir slaveni ar savu delikāto garšu, bieži vien papildina ar ostrinkoy un obligātu garšvielu komplektu. Šodien mēs vēlētos jums iepazīstināt vēl vienu, diezgan populāru Gruzijas virtuves ēdienu - phali. Tas ir maltas salāti, kas sastāv no viena galvenā dārzeņa, garšvielu un garšvielu garšvielu. Iepazīsimies ar phalis no spinātiem un iemācīsim to gatavot.
Griešanās spināti recepte
Sastāvs:
- spināti 1, 3 kg;
- ķiploki - 5 zobi;
- valriekstu kodoli - 230 g;
- pikanti zaļumi (koriandrs, baziliks, pētersīļi) - 3-4 ēdamk. karotes;
- zaļš sīpols - 7-8 stublāji;
- zemes sarkanie pipari - 0,5 tējk.
- sāls - pēc garšas;
- granātābolu sula - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Tas ir ļoti viegli saprast, kā gatavot zivi no spinātiem. Šādas receptes sagatavošanas veids neradīs grūtības, un galvenais - daudz laika.
Lai sagatavotu phalis, mums vajag tikai spinātu lapas, tāpēc no šī aprēķina mēs to ņemam nedaudz vairāk, jo mēs neizmantojam kātiņus un lapiņas termiskās apstrādes laikā ļoti uzsūc. 4 minūtes vāra tīrās, zaļās spinātu lapas verdošā ūdenī. Noņemiet lapas no ūdens, ievietojiet tvertnē. Atdzesētie spināti tiek saspiesti un sasmalcināti maisītājā. Mēs to izplata citā traukā, un šeit mēs izklājam riekstus, ķiplokus un sasmalcina. Zaļie sīpoli un pikanti zaļumi, smalki sagriezti, izdalīti uz riekstiem. Apberiet visu sāli ar sarkanajiem pipariem, pievienojiet granātābolu sulu un samaisiet. Apvienojiet ar spinātiem un atkal sajauciet. Izgatavojiet gatavo ēdienu atbilstoši savai vēlmei.
Phali var pagatavot ne tikai ar spinātiem, bet arī ar citiem dārzeņiem: kāpostiem, bietēm vai saldajiem pipariem.
Phali no govju spināti
Sastāvs:
- spināti - 800 g;
- valrieksti (mizoti) - 160-180 g;
- etiķa vīns - 2,5 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs) - katrs 3 ēd.k. karotes;
- pipari pikantā sarkanā krāsā - 0,5 vienreizējās pākstis;
- garšvielas (apiņi-suneli) - 3 tējkarotes;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāra spinātus tīrā ūdenī, ko mēs iepriekš sakārtojam, noņemiet biezos kātiņus un labi izskalo. Uzkarsējiet to ātri, 3-4 minūtes. Mēs uzliek gatavu dārzeņu šķidrumā un atstāj to, lai iztukšotu lieko šķidrumu un atdzesētu. Tad nedaudz saspiediet to, un, lai sasmalcinātu, ritiniet gaļas mašīnā.
Tālāk mēs sūtām uz gaļas mašīniņām tīrītus valriekstus, ķiplokus un karstos sarkanos piparus, tikai tos apvienojot ar spinātiem, līdz tas ir nepieciešams. Tajā pašā maisījumā pievienojam ļoti smalki sakapātus zaļumus. Mēs izlejam apiņu garšvielas - suneli, apkaisa ar sāli un piepilda ar vīna etiķi. Uzmanīgi sajaucot visu, mēs saņemam degvielas uzpildīšanu. Mēs savienojam to ar spinātiem un samaisa līdz vienādai fālai.
Salāti ir nedaudz viskozi, tāpēc ir ērti sadalīt trauku porcijās, no tā mēs izgatavojam nelielas bumbiņas. Lai iegūtu skaistu dizainu, izrotājiet katru no tiem, granātābolu sēkliņām un oriģinālu zirņu, kas izkaisīti uz trauka.