Austrumu ēdieni ir aizraujoši ar to neizsakāmo garšu. Ja vēlaties, varat viegli izgatavot oriģinālās delikateses mājās. Piemēram, tādi eksotiskie ēdieni kā baklažāni ķīniešu valodā, kas iziet no parastā un atceras ar spilgtu garšu.
Kā pagatavot baklažānus ķīniešu valodā?
Attiecībā uz mājsaimnieces, kuras nolēma iemācīties, kā baklažānu izstrādājumus pagatavo ķīniešu valodā, visgudrākā recepte tiek izvēlēta, pamatojoties uz individuālām vēlmēm. Sagatavojot tos, apsveriet šādus jautājumus:
- Lai ēdiens būtu estētiski skaists, baklažānus sagriež lielās sloksnēs. Tos vajadzētu apkaisa ar sāli, sajauc līdz brīdim, kad rodas sula, un atstāj 15 minūtes, lai atbrīvotos no raksturīgās rūgtuma. Tad tos apcep cepšanas pannā.
- Sastāvdaļas mērcēm atšķiras atkarībā no receptes un ēdiena gatavošanas, ko bieži izmanto: ķiploku, tomātu pastas, cukura, sojas mērces, ingvera, etiķa.
- Izvairieties no pārlieku daudzām mērces traukā un dažos gadījumos pat iztvaicēt to.
Baklažāni ķīniešu valodā saldskābo mērcē
Ēdiens, kas netiek patērēts īsā laikā, ir ķiploku baklažāni sojas mērcē. Kompleksus mērcē izvēlas tā, lai tai būtu izteikta saldskāba garša, kas dod traukā īpašu pikanto formu. Trauki tiek pasniegti gan aukstā, gan karstajā laikā, ēdiena pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- saldie pipari - 2 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Mērcei:
- ūdens 250 ml;
- ingveris - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 40 ml;
- vīna etiķis;
- medus - 1 ēd.k. l;
- cietes pulveris - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Baklažāni sagriezti 1 cm biezā kubiņā. Paprika sagriezta sloksnēs.
- Atsevišķi ceptiem baklažāniem un pipariem.
- Padariet mērci, sajaucot sastāvdaļas, beigās ielej ūdeni, pievienojiet cietes pulveri.
- Pour mērci pār baklažāniem ķīniešu valodā, sautējiet apmēram 5-7 minūtes.
Cūkgaļa ar baklažāniem ķīniešu valodā
Nedaudz modificēta klasiskās receptes versija ir ķiploku baklažāni ar gaļu. Kā jaunā sastāvdaļa izmantoja cūkgaļu, tas neizmantoja ēdiena garšu, bet tikai deva viņam pikantu garšvielu. Šo recepti īpaši novērtē mājsaimnieces, kas vēlas iegūt sirsnīgu un barojošu ēdienu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 200 g;
- baklažānu - 400 g;
- saldie pipari - 80 g;
- cukurs - 60 g;
- ciete - 2 tējk.
- sojas mērce - 50 ml;
- ūdens 50 ml;
- ingveris - 20 g;
- ķiploku-2 krustnagliņas;
- rīsu etiķis - 60 g.
Sagatavošana
- Ielieciet cūkgaļu sojas mērcē un atstājiet 10 minūtes. Pievieno pusi cietes, maisa.
- Apcepiet ķiploku, pievienojiet piparus un baklažānus.
- Pievienojiet gaļu, samaisiet un piepildiet ar ingveru, kopā visus cepiet.
- Sagatavojiet mērci, apvienojot etiķi, pārējo cietes, ūdens un cukura, sojas mērci. Ielejiet baklažānus ķīniešu valodā, samaisiet un izklājiet ar zemu karstumu.
Vistas gaļa ar baklažāniem ķīniešu valodā
Cūkgaļa nav vienīgais gaļas veids, kas tiek kombinēts ar zilu. Tā vietā jūs varat ņemt vistas gaļu un pagatavot baklažānus, kas pildīti ar gaļu ķīniešu valodā. Šajā gadījumā tiek izgatavotas laivas vai apļi, kas ir pildīti ar pildījumu. Vislabāk ir izmantot vistas fileju un etiķi, lai ņemtu vīnu vai ābolu.
Sastāvs:
- vistas gaļa - 200 g;
- baklažānu - 400 g;
- saldie pipari - 80 g;
- cukurs - 60 g;
- ciete - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 50 ml;
- ūdens 50 ml;
- ķiploku-2 krustnagliņas;
- etiķis - 60 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet baklažānus, izveidojot laivas.
- Uzpildiet ar ceptu vistu, piparus, baklažānu mīkstumu un ķiploku. Aizpildiet ar laivu maisījumu.
- Padariet mērci no etiķa, cietes, ūdens, cukura, mērces. Ielejiet baklažānus, kas iepildīti ķīniešu valodā, un sautējiet, līdz gatavi.
Baklažāni mucu ķīniešu valodā
Tūlīt būs viens no iecienītākajiem ēdieniem, pateicoties viņu neticamam gaumē pagatavotām ceptiem baklažāniem Ķīnā. Lai pagatavotu mīklu, tiek izmantoti putukrāsas olbaltumvielas, cietes un sojas mērce. Pateicoties pēdējam komponentam, ēdiens uzņem bagātīgu nokrāsu. Tiem, kas to vēlas, var pievienot rīsu etiķi un sinepju eļļu.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 0,5 gabali;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- proteīns - 1 vienība;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- ciete - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Padariet olu ar olbaltumvielu, cieti un mērci. Sajauc un ielej daudz baklažānu.
- Cep sīpolus ar burkāniem, un tad baklažānu ar mīklā.
- Dārzeņu sautējums apmēram 25 minūtes, beigās pievienojiet ķiplokus.
Kartupeļu ar baklažāniem ķīniešu valodā
Ļoti gardas iespējas, kas izveidotas vakariņām tikai pusotras stundas laikā, ir baklažāni ar kartupeļiem ķīniešu valodā. Trauku var saukt par veģetāro, jo tajā nav gaļas, bet tas ir ārkārtīgi barojošs un kaloriju daudzums. Dārzeņi karsējami, tikai no plāksnes pacelšanas, tos var dekorēt ar zaļumiem.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- saldie pipari - 3 gabali;
- ciete - 1 ēd.k. l;
- sojas mērce - 80 ml;
- cukurs 30 g.
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež, apcep kartupeļus, tad baklažānus, bet līdz pusgatavošanai. Tad pievieno piparus.
- Pievienojiet dārzeņus mērcē, pievienojiet smiltis un sāli. Produkti ielej cietes šķīdumā ūdenī.
- Pēc biezuma mērcē ķiplokos pagatavotos baklažānus noņem no uguns.
Baklažāni ar malto gaļu ķīniešu valodā
Tikpat vienkārši kā ēdieni no iepriekšējām receptēm, baklažāni tiek ražoti ķīniešu valodā, asi, kopā ar malto gaļu. Kucēni izvēlas lietot cūkgaļas un liellopa gaļas ražošanai, kas ņemti daļēji proporcionāli. Īpašu piquancy tiek dota mērci izgatavoti no sojas mērces, sezama eļļas un garšvielas.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- forseme - 300 g;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l;
- sezama eļļa - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- milti - 3 ēd.k. l;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Izveidojiet barelu mucu, izgriežot vidū. Aizpildiet ar malto gaļu.
- Ielieciet olu un miltu maisiņu, iemērciet to baklažānos.
- Cepiet čagotus baklažānus ķīniešu pusē.
Baklažāni ar papriku ķīniešu valodā
Ir daudz dažādu receptes, kas palīdz sagatavot baklažānu dārzeņus ķīniešu valodā. Kā papildu sastāvdaļa ir ļoti bieži saldie pipari, kas ir sastopami gandrīz katrā receptē. Pat ja jūs gatavojat baklažānu un piparus kopā bez citām sastāvdaļām, jūs iegūsiet īstu baseinu.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- saldie pipari - 3 gabali;
- ciete - 1 ēd.k. l;
- sojas mērce - 80 ml;
- cukurs - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Dārzeņus sagriež sīpolu baklažānos, pēc tam pievieno piparus.
- Ielieciet mērci, pievienojiet cukuru, ieberiet cietes šķīdumu ūdenī.
- Ķiploku baklažāni tiek gatavoti pēc mērces sabiezēšanas.
Karamelizēti baklažāni ķīniešu valodā
Ļoti neparasta recepte ir baklažāni karameļu mērcē ķīniešu valodā. Lai veiktu degvielas uzpildīšanu, izmantojiet sastāvdaļas atbilstoši individuālajai gaumei: sojas mērce, rīsu etiķis, ingvera, garšvielas, medus, citronu sula. Katru baklažānu atstājiet iemērcams karameļā, pēc kura tos apcep, pagriežot no visām pusēm pannā un pasniedzot, dzerot nedaudz vairāk karameļu mērces.
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- sojas mērce - 3 ēd.k. l;
- cukurs - 1 tējkarote;
- rīsu etiķis - 1 ēdamkarote. l;
- ingveris - 2 tējk.
- garšvielas.
Sagatavošana
- Padariet mērci, sajaucot visas tās sastāvdaļas.
- Baklažānus sasmalcina un cep.
- Pour mērci dārzeņiem un apcep 3 minūtes.
Baklažānu salāti ķīniešu valodā - recepte
Vasaras sezonā ļoti populāri ir ķīniešu salāti ar baklažāniem. To var izmantot gan atdzesētu, gan karstu. Trauka pamats ir baklažāns un pipari, kas sagriež sloksnēs. Kad dārzeņi tiek cepti, sasmalcināto ķiploku pievieno tabulai pirms pasniegšanas. Sagatavojot pārtiku no ķīniešu virtuves, ir svarīgi to nepārspīlēt ar etiķi.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- saldie pipari - 2 gab .;
- čili pipari - 0,5 gab .;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- sojas mērce - 100 ml.
- proteīns - 1 vienība;
- ingveris - 1 tējkarote;
- ciete - 2 ēdamk. l;
- sezama eļļa - 2 ēdamk. l;
- cukurs - 2 ēd.k. l;
- tomātu pastā - 1,5 ēd.k. l
Sagatavošana
- Sagrieziet dārzeņus. Cep divu veidu piparus. Pievienojiet tiem mērci un makaronu.
- Ciete (0,5 tējk.) Atšķaida ar ūdeni un ielej dārzeņos. Pievienojiet sezama eļļu un cukuru, uzkarsējiet 5 minūtes.
- Sajauc proteīnu ar cieti un ūdeni, iegremdē baklažānu maisījumu un cep.
- Visas sastāvdaļas ir savienotas.