Vistas gaļa saldskābā mērcē ķīniešu valodā - gaišs Āzijas virtuves pārstāvis, kas veidots pēc harmoniskas aromātu, krāsu, garšas un tekstūras kombinācijas. Šajā ēdienā ikdienas ēdienkarte ir veselīgs variants, kurā nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas un ilgstoša ēdiena gatavošana, jo 20 minūtēs tiek gatavoti viskozā mērces gaļas kausēšanas gaļas gabali.
Kā pagatavot vistu saldskābā mērcē?
Vistas ar saldskābo mērci ir desmitiem gatavošanas iespēju. Pamata receptē mājputnu gaļu sagriež mazos gabaliņos, iemērc sojas mērcē vai pikantajā marinādē 10 minūtes līdz 2 stundām, ātri apcep cepšanas pannu, pievieno saldskābo mērci, pamatojoties uz citrusaugļu sulu un cieti, un sautēti līdz biezai.
- Ķīnā cepta saldskābā mērcē vistas gaļa tiek ātri pagatavota, tāpēc visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš: sagriež gaļu un dārzeņus, pagatavo mērci, mēra garšvielas.
- Putnu gaļu vajadzētu sagriezt tā, lai gatavā traukā nav nepieciešams to sagriezt.
- Ķīniešu virtuve prasa ievērot skaidras proporcijas un sastāvdaļas. Neaizstājiet tos ar vairāk pieejamām, nevis autentiskām opcijām, pretējā gadījumā trauks nedarbosies.
Kā padarīt vistas saldskābā mērci?
Saldā un skābajā vistas mērcē ir ķīniešu recepte, kas vienkārši, ātri izgatavota un neprasa dārgus produktus. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz citrusu sulu, pievienojot tomātu pastas, etiķa, sojas mērci un brūnā cukura. Blīvumam un viskozitātei tiek izmantots ciete, un garšvielas un garšvielas tiek uzsvērti ar pipariem, ingveru un ķiplokiem.
Sastāvs:
- ananāsu sula - 200 ml;
- brūnais cukurs - 40 g;
- ingveris - 10 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- sojas mērce - 40 ml;
- eļļa - 40 ml;
- tomātu pastā - 40 g;
- ciete - 20 g;
- ūdens 80 ml;
- vīna etiķis - 20 ml.
Sagatavošana
- Sakrīt sīpolu, ķiploku, ingvera sakni un apcep 2 minūtes.
- Pievienojiet sāli, ūdeni, sojas mērci, kodums, tomātu pastas, cukuru, cieti un vāra uz 5 minūtēm.
Vistas spārniņi saldskābo mērcē
Ķīniešu vistas spārniņi ir viens no populārākajiem ēdieniem, un tas nav savādi: spārni ir pieņemams produkts, kas, pienācīgi sagatavojot, ātri pārvēršas par garšvielām. Lai sagatavotu spārnus, tie ir pirms marinēti, grauzdēti un miecēti mērcē, pievienojot medu, tā ka spārni pēc sagatavošanas iegūst rupju un spīdīgu ādu.
Sastāvs:
- spārni - 500 g;
- sojas mērce - 120 ml;
- kečups - 80 g;
- oranžs - 1 gab.
- medus - 40 g;
- vīns - 50 ml;
- eļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Marinējiet spārnus mērcē un kečupā.
- Ielieciet trauku un cepiet.
- Pievienojiet marinādi, medu, vīnu un sulu un vāra uz 20 minūtēm.
Vistas gaļa ar dārzeņiem saldskābā mērcē
Ķīniešu vistas fileja ar ķiplokiem dārzeņiem parāda kontrastu uz Āzijas virtuves filozofiju. Tātad, lai uzsvērtu gaļas mīkstumu, tas ir pretstatīts kraukšķīgiem, sulīgiem dārzeņiem - pipariem, sīpoliem un burkāniem, pievēršot uzmanību to krāsai. Saldais un skābo mērci tikai līdzsvaro kompozīcijas garšu, saista to visu kopā.
Sastāvs :
- fileja - 250 g;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- čili pipari - 1 gab.
- sojas mērce - 150 g;
- ciete - 10 g;
- medus - 20 g;
- etiķis - 10 ml;
- eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Marinējiet vistas gaļu sojas mērcē, medu un etiķi stundu. Pēc tam ātri brūnā krāsā.
- Pievienojiet dārzeņus un pēc 3 minūtēm marinādējiet un cieti.
- Cepta saldā mērcē cepta panna tiek pagatavota vēl 5 minūtes.
Vistas fileja saldskābā mērcē
Vistas fileja ķīniešu valodā - lieliska iespēja lietot diētu un sausu krūtiņu. Šī cāļa liemeņa daļa ir "kaprīzīga", pannā cepot, bet to ideāli ražo mērcē. Tikai 10 minūtes no dzemdināšanas krūts ir pienācis laiks iegūt saldskābo garšu un delikātu tekstūru, ko papildina krustains sezams.
Sastāvs:
- fileja - 450 g;
- citronu sula - 40 ml;
- medus - 20 g;
- paprika - 5 g;
- sezama sēklas - 20 g;
- ķiploku daiviņa - 2 gabali;
- sojas mērce - 100 ml;
- eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Uz 2 stundām pievienojiet medu, ķiplokus, sulu, kaisli un sojas mērci sojas mērcē.
- 10 minūtes sautējiet gaļu marinādē. Apkaisīt ar sezama sēklām.
- Vistas gaumē ar saldo mērci ar sezamu pasniedz ar dārzeņu garšvielu.
Rīsi ar vistas gaļu saldskābā mērcē
Vistas krūtiņa ar rīsiem ķīniešu valodā - vienkārša recepte, kas apvieno pieejamos produktus. Neskatoties uz primitīvību, ēdienam ir nepieciešama prasme un īpaša pasniegšana, tāpēc rīsi nav sajaukti ar mērci un kalpo kā trauks, lai izceltu sastāvdaļu garšu. Šajā gadījumā tam vajadzētu pielīmēt - tad ir ērtāk ēst papriku.
Sastāvs:
- krūtiņa - 350 g;
- vārīti rīsi - 250 g;
- saldie pipari - 1 gab.
- ananāsi - 150 g;
- tomātu sula - 100 ml;
- etiķis - 10 ml;
- sojas mērce - 100 ml;
- ciete - 5 g.
Sagatavošana
- Marinējiet vistas gaļu sojas mērcē 30 minūtes.
- Cepiet ananāsus un papriku.
- Pievienojiet tomātu sulu, cieti un etiķi.
- Pēc 5 minūtēm ielieciet vistas un tomātu 7 minūtes.
Vistas mīklas saldskābā mērcē
Vistas fileja ķīniešu mīklā - klasisks Āzijas ēdiens, kurā viss ir pakļauts gaļas tekstūrai. Par filejas sagatavošanu panirovat cietes-mīkstas mīklā un apcep līdz vārīšanai. Tā rezultātā gaļa saglabā sāpīgumu un izplūst no ārpuses, tādēļ to tūlīt uzliek ar mērci tieši pirms pasniegšanas.
Sastāvs :
- fileja - 350 g;
- sojas mērce - 80 ml;
- Ananāsu sula - 120 ml;
- ciete - 40 g;
- kečups - 40 g;
- ūdens - 180 ml;
- etiķis - 20 ml;
- cukurs - 60 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 250 g;
- eļļa - 200 ml.
Sagatavošana
- Sagrieztu fileju sojas mērcē 15 minūtes.
- Vāra olu ar 100 ml ūdens, 20 g cietes, miltu un 20 ml eļļas.
- Filtru sagriež mīklā un cep.
- Sajauciet sulu, etiķi, kečupu, 80 ml ūdens un 20 g cietes.
- Pagatavojiet mērci 2 minūtes uz plīts.
Vistas ar sēnēm saldskābā mērcē
Nūdeles saldā un skābo mērcē ar vistas gaļu ir ļoti līdzsvarots un barojošs ēdiens. Bieži vien rīsu vietā ķīnieši izmanto pākšu nūdeles, kas, būdams augstas kaloritātes produkts, ir absolūti neitrāls, viegli apvienojams ar dažādām sastāvdaļām, tāpēc tas ir populārs, gatavojot garšas bagātīgos ēdienus.
Sastāvs:
- gatavie izkārnījumi - 400 g;
- filejas - 950 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ciete - 20 g;
- sojas mērce - 120 g;
- medus - 60 g;
- kečups - 60 g.
Sagatavošana
- Ātri brūniniet gaļu, ķiplokus un burkānus.
- Pievienojiet marinādi no sojas mērces, medus un kečupu.
- Ķiploku ķiploku ķiploku mērcē ķīniešu valdzina 7 minūtes un savieno ar fukozoīdu.
Vistas vēderi saldskābā mērcē
Kucēni, kas meklē lētu vistas gaļu, oriģinālu pieteikumu, var gatavot vistas kuņģi ķīniešu valodā. Sākotnējā vārīšana padarīs blīvu, sāpīgu blakusproduktu sulīgāku un mīkstāku, un apcepta mērcē pievienos mutes dzirdinošu "krīzi" un asumu. Šis ēdiens tiek pasniegts kā atsevišķa uzkoda vai ar rīsu un dārzeņu sānu ēdienu.
Sastāvs:
- vārīti kuņģi - 650 g;
- sīpols - 1 gab.
- buljona - 100 ml;
- karsti pipari - 1/2 gab .;
- sojas mērce - 60 ml;
- koriandrs - 5 g;
- eļļa - 80 ml;
- cukurs - 10 g;
- etiķis - 20 ml.
Sagatavošana
- Vāriet vēderu ar sīpoliem un pipariem.
- Pievienojiet buljonu, sojas mērci, cukuru, etiķi un noņemiet pēc 3 minūtēm no plāksnes.
Vistas kājas ķīniešu valodā
Sagatavojot ķīniešu vistas ķepas , jūs varat iemācīties aziātu talantus, lai pārveidotu vistu nepatīkamās daļas delikatesē. Šeit procesa ilgums (ķepām jābūt tīrāmām, vārītām, ceptiem, iemērciem un iztaisnotiem) kompensē garšīgs gala produkts. Dzēšot, kastrētas kājas viegli absorbē smakas, kļūst mīkstas un želejas.
Sastāvs :
- kājas - 1 kg;
- ūdens - 2,5 litri;
- etiķis - 10 ml;
- cukurs - 10 g;
- sāls - 10 g;
- eļļa - 80 ml;
- sojas mērce - 150 ml;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- čili - 1 gab.
- austeru mērce - 50 ml.
Sagatavošana
- Noslaucīt kājiņas ar verdošu ūdeni, atdzesēt, notīrīt un sadalīt šuvēs.
- Vāra 2 minūtes 2,5 litros ūdens ar etiķi, cukuru un sāli.
- Marinējiet 30 minūtes 100 ml sojas mērcē.
- Cep un atdzesē ūdenī 3 stundas.
- Pēc tam 20 minūtes izkaisa divu veidu mērcē ar čili un ķiploku.
Wok ar vistas gaļu saldskābā mērcē
Vistas saldskābā mērcē ar ingveru dažādo dienu uzturā. Ingvers efektīvi attīra taukus un ieteicams, cīnoties ar lieko svaru . Ir vērts pievienot garšvielu proteīnam, kas bagāts ar vistu, un baudīt veselīgu ēdienu. Veiklā gatavot trauku ir labāk, jo cepamās pannas augstā temperatūra veicina produktu svaigu garšu saglabāšanu.
Sastāvs :
- filejas - 650 g;
- ingvera - 15 g;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- saldie pipari - 1 gab.
- sojas mērce - 60 ml;
- etiķis - 40 ml;
- eļļa - 40 ml;
- ūdens 120 ml;
- cukurs - 40 g;
- ciete - 20 g.
Sagatavošana
- Marinējiet fileju sojas mērcē 30 minūtes.
- Izšķīdiniet cietes, cukura un etiķa saturu ūdenī.
- Ātri apcepiet piparus, ķiplokus, ingveru.
- Pievienojiet filejas un pēc 3 minūtēm mērcē.
- Vāra trauku 5 minūtes.
Vistas gaļa saldskābā mērcē
Vistas saldskābā mērcē ar medu ir populāra daudzās mājsaimnieces. Daži dzēš to cepšanas traukā, bet patiesie Āzijas virtuves cienītāji dod priekšroku daudzveidīgai. It īpaši, ja runa ir par medus mērci, kas nepieļauj augstu temperatūru, un tai ir jācieš maigā režīmā, kas viegli nodrošina multivarkeru.
Sastāvs:
- valdziņš - 3 gab.
- eļļa - 60 ml;
- medus - 40 g;
- kečups - 40 g;
- sojas mērce - 60 ml;
- sinepes - 20 g.
Sagatavošana
- Cepamais cepums 15 minūtēs.
- Pievieno pārējās sastāvdaļas un gatavo 40 minūtes "Pilaf" režīmā.