Ravioli - itāļu virtuves ēdiens, kas ļoti līdzīgs maziem pelmiešiem, kas izgatavots no plānas mīgas ar dažādiem pildījumiem: no klasiskās gaļas līdz saldajiem. Ravioli ar spinātiem ir ļoti delikāts un garšīgs. Viņi ir diezgan sirsnīgi un pasniegs jums pilnīgas vakariņas. Vislabāk pasniedziet to krēmīgā mērcē vai vienkārši ar krējumu.
Ravioli ar spinātiem un ricotta
Sastāvs:
Pildījumam:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan siers - 50 g;
- spinātu lapas - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- sviests - 15 g;
- garšvielas.
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 300 g;
- olas vistas - 3 gabali;
- garšvielas.
Degvielas uzpildei:
- sviests - 50 g;
- salvijas sīpols - 5 gab .;
- Parmesan siers - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim mīklu ar ārstniecības augiem. Lai to izdarītu, mēs iesijājam miltus ar slaidu uz galda, no augšas izveido nelielu caurumu un ielej iepriekš iebertu vistu olu. Pēc tam iemet sāls šķipsnu un mīciet ar karoti pietiekami cieši mīklas. Tad iesaiņojiet to pārtikas plēvē un atstājiet to vēsā vietā 60 minūtes. Un šoreiz mēs risināsim pildījumu. Spinātu lapas tiek šķirotas, apstrādātas un mazgātas zem auksta ūdens. Tad iemest tos verdošā ūdenī un 5 minūtes noslaucīt. Pēc tam mēs tos izmetam atpakaļ uz šķidrumu, izspiest to no liekā šķidruma. Mēs notīriet sīpolus, melkko shinkuem un passeruem uz krējuma sviestu atsevišķā traukā līdz tā maigumam. Tagad savienojam to ar spinātiem, pievienojiet ricotta un rīvētu sieru. Rūpīgi sajauciet visu ar karoti, uzkarsējiet 2 minūtes un noņemiet no karstuma. Mēs sadalām gatavo mīklu uz pusēm un katru daļu noņemiet plānās kārtās. Pēc tam uzlieciet uz viena pildījuma, izlīdziniet malas ar olu baltumiem un pārklājiet mīkla otro daļu, mazliet nospiežot ar rokām ap pildījumu. Tagad rūpīgi sagriež nākotnes ārstniecības augi ar nazi uz kvadrātiem un vāra tos verdošā ūdenī 2 minūtes. Pa to laiku mēs uzpildām degvielas uzpildes staciju. Lai to izdarītu, apcepiet govju lapas krēmu. Mēs izvelk gatavas pupiņas ar sieru un spinātiem ar karotīti no kafijas, ievieto to pannā ar mērci, sajauc to un nekavējoties pasniedz to uz galda, ielej bagātīgi sarīvētu parmezāna sieru!
Recepte ārstniecēm ar spinātiem un biezpienu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 400 g;
- olu - 3 gabali;
- baltvīns - 6 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Pildījumam:
- spināti - 150 g;
- maizes drupatas - 3 ēd.k. karotes;
- biezpiens - 200 g;
- olu - 1 gab.
- rīvēts siers - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 2 tējk.
- garšvielas;
- sviests - 80 g;
- salvijas lapas - 16 gab.
Sagatavošana
No miltiem, vīnu, vistas olām un sāli, mīciet viendabīgu mīklas. No tā mēs izveidojam bumbu, iesaiņo to filmē un atstāj to aptuveni 60 minūtes istabas temperatūrā. Līdz tam laikam mēs sakārtojam spinātus, mazgājam to, ielieciet to kafijas kannā