Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot mērci mājās. Šis neticami garšīgs gruzīnu garšvielas pārveido jebkura ēdiena garšu, piepilda to ar svaigumu un pievieno garšvielu. Turklāt satsebeli satur daudz vitamīnu, kas mūsu ķermenim ir tik vajadzīgi visu gadu.
Klasiskā Gruzijas mērces recepte
Sastāvs:
- tomātu mērce - 220 g;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- vārīts ūdens - 50 ml;
- Adžika gruzīnā (garšvielas) - 90 g;
- svaigi zaļumi pētersīļu, dilles un cilantro - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mērci, varat pagatavot gatavu tomātu mērci vai gatavot no svaigiem tomātiem. Lai to paveiktu, ir jāmazgā tomāti, vāra tos vārot, sasmalcina tos caur sietu un vāra tos pēc vēlamās konsistences.
Mēs arī pienācīgi sagatavosim citas nepieciešamās sastāvdaļas. Ķiploki ir tīri, smalki sagriezti vai ļauj iet caur rītiņu, un zaļumus, diļļu, koriandru un pētersīļus labi nomazgā un ļauj žāvēt, izplatīties uz dvielīša.
Sajauciet tomātu mērci ar ajika, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, ielieciet vēsu vārītu ūdeni, sajauciet to ar sāli un samaisiet.
Pašmāju mērce ir gatava. To var pasniegt šašliku kebabam vai citiem ēdieniem.
Sauce Sauce mājās ar riekstiem
Sastāvs:
- svaigi tomāti - 1 kg;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- valrieksti - 100 g;
- Adžika (garšvielas) - pēc garšas;
- karsti pipari - pēc garšas;
- Svaigs zaļš koriandrs - 1 ķekars vai pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Svaigi tomāti, noslauka sausa, sasmalcina blenderī, pievienojot riekstus un mizotos ķiploku krustnagliņus. Ja sagatavojat mērci ar čili pipariem, pievienojiet to. Svaigu svaigu koriandru, mēs saglabājam no astes, saudzē ar salveti vai dvieli un smalki sagriež. Jūs varat arī sasmalcināt to ar ķiploku un sāls šķipsniņu, lai uzlabotu garšu, un pēc tam pievienojiet to mērcē.
Sajauciet visas gatavās sastāvdaļas, sautējot pēc garšas un var kalpot saviem iecienītākajiem ēdieniem.
Vajadzības gadījumā tomātus var aizstāt ar tomātu pastas vai mērces, vēlams, mājās gatavotu.
Mērces mērce ar tomātu pastas - recepte
Sastāvs:
- bieza tomātu pastā - 210 g;
- vārīts ūdens - 200 ml;
- ķiploki - 4-5 zobi;
- etiķis 9% - 15 ml;
- Adžika (garšvielas) - 5 g vai pēc garšas;
- apiņi-suneli - 1 ēdamkarote. karote;
- Svaigi zaļš koriandrs - 2 ķekarus vai pēc garšas;
- melnie pipari - 5 g vai pēc garšas;
- sāls - 10 g vai pēc garšas.
Sagatavošana
Vissvarīgākais punkts šīs receptes mērces gatavošanā ir sastāvdaļu pareiza sagatavošana. Lai sāktu, mēs labi mazgājam koriandru, nogriežām astes un kārtīgi sagriež lapiņas ar nazi un pievieno tām javai. Tad mēs nosūtīt iepriekš iztīrītus un sasmalcinātus ķiplokus, pievieno apiņus-suneli, adžika, maltu melno piparu un ielej etiķi. Tagad mēs mīcām visu labo stuff ar simpātiju. Pievienojot etiķi, tiek pamesti neticami zaļumu, ķiploku un garšvielu aromāti un tie izteikti izteikti.
Pēc tam sajauciet iegūto garšu maisījumu ar tomātu pasta, ielieciet vārītu aukstu ūdeni un sezonas mērci ar sāli. Ūdens var būt vajadzīgs mazāk vai vairāk atkarībā no pastas blīvuma. Mēs pievienojam pirmajā ceturksnī mazāk no receptē deklarētās summas, un pēc tam mērcē pavelciet vēlamo blīvumu. Mēs mazliet mērcē, lai pagatavotu, kalpotu saviem iecienītākajiem ēdieniem un baudām.
Mēs iesakām izmēģināt šo mērci uz vīnogu sulas. Lai to izdarītu, nomainiet tos ar ūdeni, un visas citas darbības tiek veiktas saskaņā ar recepti. Mēs saņemsim jaunus nokrāsas satsebeli garšu, kas arī jums patika.