Gruzīnu "Chashushuli" tulkots kā "asis", tieši šis nosaukums apzīmē ēdiena galveno iezīmi, kas nav paredzēts pārlieku jutīgam ēdienam, kuram ir barojošs trakums. Pavārmāksla chashushuly ir ļoti vienkārša, un tās asums, starp citu, ir diezgan viegli pielāgot garšu.
Chashushuli recepte no liellopa gaļas
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 3 gabali;
- saldie pipari - 1 gab.
- akūta adžika - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi zaļģes un dilles.
Sagatavošana
Pirms chashushuli gatavošanas no liellopu gaļas, gaļu jātīra no plēvēm, taukiem un vēnām, pēc tam sagriež kubiņos un marinē ajiake ar sīpolu, sāli un pipariem. Adžika daudzumu un tā asuma pakāpi tieši nosaka jūsu vēlmes attiecībā uz visa ēdiena smaguma pakāpi.
Pēc pusstundas tev būs iespēja sākt cepšanu. Ledusskapī mēs sasildām augu eļļu un sasmalcināto ķiploku apcepim burtiski pusminūti, pēc tam mēs uzliekam visu gaļu un sāciet gatavot. Pastāvīgi maisot, sautējiet liellopu gaļu, līdz mitrums pilnīgi iztvaiko. Izmantojot blenderi, mēs sasmalcinām svaigus tomātus. Bulgāru piparus sagriež kubiciņos un visus dārzeņus lieciet glāzē ar gaļu. Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet chashushuli, lai uzkarsētu apmēram 30 minūtes. Laika beigās aplejiet ēdienu ar sasmalcinātiem augiem un pasniedziet to uz galda.
Gluds gruzīnu Chashushuli no liellopu gaļas
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- karsti pipari - 1 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- gaļas buljona - 1 vienība;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- augu eļļa - cepšanai;
- cilindro.
Sagatavošana
Mēs tīrām liellopu gaļu no vēnām un taukiem, sagriež kubiņos un apcep siltā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienošana