Gaļa vācu valodā - tā ir diezgan vienkārša, bet ļoti veiksmīga iespēja pagatavot garšīgu un sirsnīgu ēdienu. Tas tiek pasniegts ne tikai karsts, bet arī auksts. Apsveicam ar jums interesantas receptes gaļas gatavošanai vācu valodā.
Gaļa vācu valodā ar āboliem
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- zaļie āboli - 4 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- spuldze -200 g;
- Ghee 3 ēd.k. karotes;
- sāls, cukurs - pēc garšas;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- balts sausais vīns - 125 ml;
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā gatavot gaļu vācu valodā. Mani tomāti un sagriež plānās šķēlēs. Mēs sakopojam sīpolus un gredzenus. Ābiņas mazgā, sasmalcina mazās šķēlītēs un, sajaucot ar tomātiem, pārkaisa ar cukuru.
Uz cepeškrāsns ieliekam cepeškrāsni, ielej mazu eļļu un sasilda. Pagrieziet to pusi no sīpolu daļas, un pēc tam mēs to novietojam cepšanas traukā. Izplatiet pusi no āboliem un tomātiem. Gaļu sagriež lielos gabalos, pievieno sāli, piparus pēc garšas un apcep cepšanas pannu no visām pusēm, viegli pārkaisa ar miltiem. Pēc tam maigi nolieciet gaļu pelējuma veidā un pārklājiet to ar pārējiem sīpoliem, āboliem un tomātiem.
Pēc tam ielieciet gaļu ar dārzeņu vīnu un nosūtiet uz krāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem, apmēram 45 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz kopā ar vārītiem kartupeļiem .
Gaļa vācu valodā alus mērcē
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- gaļas buljoni - 0,5 vienības;
- austeru sēnes - 200 g;
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- granātābolu sula - 100 ml;
- krējums - 50 ml;
- augu eļļa;
- spuldze - 1 gabals;
- rīvēta paprika - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana
Liellopu mīkstumu mazgā un sagriež porcijās. Ķiploku daiviņas tīra, sasmalcina un sajauc ar alu, granātābolu sulu un papriku. Piepildiet gaļu ar maisījumu un samaisiet. Mēs noņemam liellopu gaļu, kas marinēta visu nakti ledusskapī. No rīta mēs tīrām sīpolus no mizas un sasmalcina tā krūzes.
Austeru sēnes nomazgā, nosusina un uz papīra pārklāta cepamā papīra. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, uz augšu ielej balzamiko etiķi un augu eļļu. Mēs raidām pannu 10 minūtes cepeškrāsnī, iestatot temperatūru 200 grādiem. Šoreiz sajauciet mērci ar saldo krējumu, atnesiet masu uz vārīšanās un pievienojiet tam ceptas austeres sēnes ar sīpoliem. Mēs gatavojam sēņu mērci apmēram 5 minūtes, maisot.
Marinētas gaļas ceptas 4 minūtes katrā pusē augu eļļā. Tad pārklājam pannu ar vāku, samaziniet siltumu un pagatavojam gaļu, līdz tas ir gatavs. Atlikušo marinādi ielej mērces mērcē un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs apkalpojam liellopu gaļu pie galda ar mērci, svaigiem garšaugiem un sēņu pusdienu.
Vienkārša gaļas recepte vācu valodā ar tomātiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa -1 kg;
- tomātu biezeni - 200 ml;
- tomāti - 1 gab.
- ūdens - 1 vienība;
- spuldze - 2 gabali;
- milti - 2 šķipsniņas;
- augu eļļa - 100 ml;
- Sāls, pipari, oregano, Majorams, timiāns - pēc garšas.
Sagatavošana
Izgrieziet gaļu diezgan lielos gabalos pāri šķiedrām. Pēc tam katru gabalu sagriež miltos ar sāli. Cepiet uz augu eļļas cepšanas pannā ar augstu karstumu, lai izveidotu garozu uz augšu, bet gaļas iekšpusē paliktu neapstrādāta un mīksta. Pēc tam novietojiet liellopu gaļu kastroī, apkaisa ar sausiem zaļumiem, pievienojiet tomātu biezeni un tomātu šķēles. Sīpoli sagriež pusi gredzenos, arī nedaudz apcep augu eļļā un nosūta uz pannu. Ielejiet glāzi ūdens, aizveriet vāku un vēsiet 1,5 stundas uz vāja uguns, periodiski maisot gaļu.