Cūkgaļa saldskābā mērcē ir spilgts klasisko Āzijas aromatizētāju eksperimentu piemērs. Eksotiska izcelsme neļaus jums gatavot traukus mājās, izmantojot sulīgu gaļu, dārzeņus un līdzsvarotu mērci, ko var izveidot ne tikai ķīniešu pavāri, bet arī Eiropas mājsaimnieces.
Kā pagatavot cūkgaļu saldskābā mērcē?
Cūkgaļa saldskābā mērcē ir recepte, pēc kuras produktu minimums pārvēršas par pikantu un garšu izsmalcinātu ēdienu. Sagatavošana notiek ar vienkāršību un pieejamību: visas sastāvdaļas monotonīgi sagriež un apcep ceptas eļļā. Pēc tam - pārlejiet mērci un cepiet pannas, līdz masa sabiezē.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 450 g;
- rīsu etiķis - 30 ml;
- burkāni - 1 gab .;
- pipari - 2 gabali;
- čili - 1/2 gab .;
- sojas mērce - 80 ml;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 60 g;
- ciete - 40 g.
Sagatavošana
- Grieziet gaļu un marinējiet 40 ml sojas mērcē 30 minūtes.
- Pipari un burkāni sagriež kubiņos. Pagrieziet čili.
- Sajauc etiķi, ūdeni, cieti, mērci un cukuru.
- Dārzeņi un brūnā gaļa un pievienojiet mērci.
- Cepamais panniņš saldskābā mērcē no uguns tiek noņemts, tiklīdz mērce sabiezē.
Cūkgaļa saldskābā mērcē ar dārzeņiem
Cūkgaļa ar baklažānu saldskābā mērcē ir trauks, kas apvieno visvairāk cienījamos Āzijas virtuves ēdienus - gaļu un baklažānu. Dārzeņiem ir lieliskas pārtikas īpašības - tie ir vienlīdz garšīgi karsti un auksti, kopā ar gaļu un citiem dārzeņiem, un uzreiz zaudē īpašu rūgtumu, gatavojot saldskābā mērcē.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 250 g;
- baklažāns - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- pipari - 1 gab.
- sojas mērce - 50 ml;
- ciete - 20 g;
- cukurs - 10 g;
- etiķis - 20 ml;
- tomātu sula - 150 ml.
Sagatavošana
- Gaļas ruļļi ar 20 g cietes un cep.
- Noskalojiet dārzeņus.
- Ieliet uz tiem mērci, kas izgatavots no sulas, mērces, etiķa, cukura un cietes. Pievienojiet gaļu.
- Cūkgaļa saldskābo mērcē ar dārzeņiem ilgst ne vairāk kā 2 minūtes.
Cūkgaļa saldskābā mērcē ar sezamu
Cepta cūkgaļa saldskābo mērcē būs apmierināta ar krāsu sacelšanos un fantastisku garšu, ja to gatavojat kokā. Pateicoties šai metodei, plāni sasmalcināta gaļa ātri pārklājas ar rupju garozu no ārpuses, kas paliek sāpīga iekšpusē, un dārzeņi saglabā kraukšķīgu tekstūru. Glancēts medus mēris un sezama sēklas papildinās krāsu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- burkāni - 70 g;
- ūdens 100 ml;
- sojas mērce - 60 ml;
- citronu sula - 50 ml;
- medus - 25 g;
- ciete - 20 g;
- kečups - 40 g;
- sezams - 30 g.
Sagatavošana
- Cepiet cūkas un burkānus.
- Sajauciet sojas mērci, medu, kečupu un citronu sulu.
- Ielej gaļu ar dārzeņiem.
- Pievieno ūdeni un cieti.
- Cūkgaļu saldskābā mērcē ar medu cep uz minūti un pārkaisa ar sezama sēklām.
Cūkgaļa sasmalcināta saldskābo mērcē
Kraukšķīgā cūkgaļa saldskābā mērcē ir ļoti populāra ātrās ēdināšanas jomā. Jūs varat saņemt rūsganu gaļu mājās, izmantojot mīklu. Tas ne tikai padarīs šķirni tekstūrā, bet arī aizsargā cūkgaļu no izžūšanas. Mīklas recepte ir lieliska, taču vienkāršākais un vispieejamākais ir sajaukts ar miltiem, ūdeni un olām.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 350 g;
- buljona - 200 ml;
- tomātu pastā - 20 g;
- ciete - 10 g;
- sojas mērce - 30 ml;
- etiķis - 30 ml;
- cukurs - 40 g;
- milti - 100 g;
- olu - 2 gabali;
- eļļa - 30 ml;
- ūdens 170 ml.
Sagatavošana
- Mīklai iespiež olas ar miltiem, ūdeni un sviestu. Cep gaļu tajā.
- Sajauciet mērci ar atlikušajām sastāvdaļām. Pievienojiet gaļu un izbāziet.
- Cepta skāba saldskāba mērce tiek pasniegta uz karsto galdu.
Cūkgaļa saldskābo mērcē ar ananāsiem
Cūkgaļa saldskābā mērcē ir vienkārša recepte, kas patiks ar ātru ēdienu gatavošanu un produktu minimumu. Ir nepieciešams tikai ielej gaļas gabalus un ananāsus ar sulas, mērču un cieti maisījumu un pēc tam noņemt no plāksnes. Šo ēdienu var pasniegt jebkurā diennakts laikā, jo tuvākajā veikalā atrodas ananāsu vara un svaiga cūkgaļas fileja.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 650 g;
- Konservēti ananāsi - 350 g;
- ciete - 30 g;
- tomātu mērce - 70 g;
- sojas mērce - 40 ml.
Sagatavošana
- Cep gaļu.
- Ananāsu sula sajauciet ar cieti un mērcēm.
- Pievienojiet mērci ananāsiem un gaļu.
- Cūkgaļas saldskābā mērcē 3 minūtes.
Cūkgaļa ķīniešu valodā saldskābo mērcē
Ķīniešu cūkgaļas recepte saldskābā mērcē ir atšķirīga gan izmantotajā tehnikā, gan sastāvdaļās. Eiropas versijā traukiem pievieno dārzeņus, savukārt tradicionālajā traukā gaļu gatavo neatkarīgi. Lai cūkgaļa būtu sulīga un rozā, to pazemina cietes un ūdens maisījumā, apcep līdz sašutumu un tikai pēc sautēšanas mērcē.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 580 g;
- ciete - 150 g;
- cukurs - 100 g;
- ūdens 400 ml;
- tomātu pastā - 50 g;
- etiķis - 20 ml.
Sagatavošana
- 100 g cietes izšķīdina 200 ml ūdens.
- Marinējiet cūkgaļu 10 minūtes. Cepiet to.
- Sajauciet pastas, 50 g cietes, etiķa, cukura un 200 ml ūdens. Pievienot gaļai.
- Cūkgaļa saldskābā Āzijas mērcē 3 minūtes.
Cūkgaļa saldskābā "teriyaki" mērcē
Cūkgaļa saldskābā mērcē saņems "lakotu" virsmu, ja to sagatavos japāņu teriyaki mērcē. Tas ir maisījums no cukura, sake un sojas mērces, un cepšanas laikā tas ietekmē produktu tekstūru, dodot tām zeltainu krāsu un aromātu. Tiriyaki popularitāte un marināde, kā arī mīkstina gaļu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 350 g;
- mērce "teriyaki" - 90 ml;
- sezama eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Marinējiet cūkgaļu stundās teriyaki.
- Cepiet sezama eļļā.
- Gatavojiet gaļu teriyaki 5 minūtes.
Cūkgaļa saldskābo mērcē ar sēnēm
Ķīniešu virtuves sēnes aizņem godības vietu. Šāds komponents ir īpaši vērtīgs šaurai dārzeņu izvēlei. Tie tiek kombinēti ar gaļu, sasniedzot maksimālo garšas daudzveidību un uzturvērtību. Tradicionāli ēdiens ir gatavots no šitakes sēnēm, bet sēnes vai austeru sēnes ir lieliski piemērotas budžeta izvēlei.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 400 g;
- šampinjoni - 100 g;
- pipari - 2 gabali;
- sojas mērce - 50 ml;
- kečups - 40 g;
- etiķis - 10 ml;
- cukurs - 10 g;
- milti - 20 g;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
- Pirms cepamās cepšanas saldskābā mērcē, atsevišķi cep sēnes.
- Noskalojiet cūkgaļu un dārzeņus.
- Pievieno sēnes, ūdeni un vāra uz 20 minūtēm.
- Sajauciet atlikušās sastāvdaļas.
- Ielieciet maisījumu gaļā un pagatavojiet 5 minūtes.
Cūkgaļa saldskābā mērcē krāsnī
Cepta cūkgaļa saldskābā mērcē ir ēdiens, kas pielāgots Eiropas vēlmēm. Receptes īpašais raksturs ir tāds, ka mērci iepriekš sautē līdz biezai konsistencei, pēc tam to kombinē ar gaļu. Cepta sagatavošana ir pelnījusi uzmanību: pirms to sūta cepeškrāsnī, tas ir tikai nedaudz sagriezts un iemērc karstā mērcē.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- tomātu pastā - 90 g;
- ābolu sidra etiķis - 60 ml;
- cukurs - 60 g;
- apelsīnu sula - 200 ml;
- sojas mērce - 125 ml;
- čili - 5 g;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
- Sajauciet visas mērces un pagatavojiet tās 20 minūtes.
- Izgrieziet gaļu, ielieciet mērcē un cepiet 200 stundas.
Cūkgaļa saldskābā mērcē
Cūkgaļas sautējums saldskābā mērcē iegūs neatkārtojamu garšu, ja to gatavosiet daudzveidīgā veidā. Modernās tehnoloģijas ietaupīs no ilgstošas stāvēšanas pie krāsns, rūpējoties par ēdiena sulīgumu un aromātu. No mājsaimnieces ir nepieciešams tikai sajaukt mērces sastāvdaļas un, pievienojot to bļodas saturam, pagaidiet pīkstienu.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 550 g;
- pipari - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- sojas mērce - 90 ml;
- tomātu pastā - 45 g;
- cukurs - 40 g;
- eļļa - 30 ml;
- etiķis - 25 ml;
- ūdens 120 ml.
Sagatavošana
- Cūkgaļa un dārzeņi, kas apcepti Zharkā 15 minūtes.
- Sajauciet mērci ar atlikušajām sastāvdaļām.
- Pievienojiet gaļai un 30 minūšu laikā ieslēdziet dzesēšanu.