Ceptais siers ir viens no tautas tradicionālajiem čehu virtuves ēdieniem. Ikviens, kurš vismaz vienu reizi apmeklēja Čehijas Republiku un mēģināja izmēģināt reālu "taukainu" sieru, bez šaubām, gribēs gatavot šo ēdienu mājās. Cepts siers ir ne tikai delicious uzkoda alu, bet arī lieliska iespēja bagātīgām brokastīm. Apspriedīsimies ar jums receptes gatavot grauzdētu sieru.
Siers, cepts mīklā
Sastāvs:
- cietais siers - 300 g;
- olu - 2 gabali;
- milti - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielu karija - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Kā pagatavot ceptu sieru? Mēs uzņemam jebkura sīka sieri un sagrieztu mazos blokos.
Atsevišķā bļodā noslaucīt labi ar olu maisītāju ar miltiem vai rīvmaizi, pievieno nedaudz karija garšvielas un rūpīgi sajauc. Tad uzmanīgi velciet siera spiegu rezultātā iegūto mīklu un apcepiet uz dārzeņu vai olīveļļas no abām pusēm, līdz veidojas zeltaini brūna. Tad mēs noņemam grilētu sieru, novieto to uz plakanu trauku un apkaisa uz augšu ar jebkuru nedraudzīgu garšvielu un smalki sagrieztu zaļumu.
Tas viss, siers ir gatavs mīklas! Jūs to varat pasniegt kā uzkodu vai pat desertu augļiem, tikai tad kā garšvielu karija vietā ir labāk izmantot kariju, kanēli vai vaniļas. Šis pārsteidzošs uzkodas ir reāls prieks par visiem siera mīļotājiem. Un kalpot tas ir īpaši garšīgs ar svaigiem salātiem un balto sauso vīnu.
Sieri, kas cepti ar rīvmaizi
Sastāvs:
- cieto šķirņu siers - 300 g;
- maizes drupas - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Mēs sagriež sieru plašu plakano stieni apmēram 1,5 cm biezumā un sānos 8 cm. Kviešu miltus sajauciet ar sāli plāksnē, pievienojiet garšai garšvielu. Tad atsevišķā dziļā bļodā sadaliet divas olas, tos sagriežot ar maisītāju vai dakšiņu. Trešajā plāksnītē ielejiet rīvmaizi. Pēc tam uzmanīgi katru siera gabalu vispirms iesaiņojiet miltos, pēc tam iegremdējiet to pilnībā olu masā un pēc tam velciet rīvmaizē. Mēs atkārtojam šo secību ar katru siera gabalu vairākas reizes.
Pēc tam pievienojiet sagatavotos gabaliņus plāksnēm un noņemiet to 15-20 minūtes ledusskapī, lai iesaldētu.
Šoreiz mēs uzlej mazu augu eļļu saldēšanas pannā un novieto to uz vāja uguns. Tiklīdz tas uzkarsies, katru sieru apcepiet apmēram 2 minūtes no abām pusēm ļoti spēcīgā ugunī, līdz parādās zelta garoza. Atcerieties, ka, jo spēcīgāks ir uguns, jo ātrāk saplēsies garoza un mazāks sieriņš iztecēs cepeškrāsnī.
Uzkarsē cepto sieru uz galda, kad tas ir karsts, uzliekot uz ēdiena, kas dekorēta ar salātu lapām.
Lai padarītu šo uzkodu vairāk oriģinālu, jūs varat pievienot garšvielas maizes. Piemēram, malti papriku vai kaltēti ķiploki. Lielisks papildinājums šai uzkodai būs salds un skābs dzērveņu ievārījums vai ķiploku asinātas mērces.
Cepts siers čehu valodā
Sastāvs:
- Adyghe siers - 100 g;
- sezamais - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - cepšanai;
- šķidrs medus - pēc garšas;
- olīvas;
- ķiršu tomāti.
Sagatavošana
Ceptas Adyghe siera recepte ir pavisam vienkārša. Sieru sagrieziet ar mērci ar apmēram 1 cm biezu vai 2x2 cm kubiņu. Atsevišķā traukā sajauciet mazu medu ar sezama sēklām un sāli pēc garšas. Izlejiet siera gabaliņus kartupeļos un cep verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai (apmēram 2 minūtes no abām pusēm). Mēs pasniedzam ceptu sieru ar šķidru medu! Brīnišķīga apmešanās!