Pupas ir viens no visvērtīgākajiem uztura produktiem, pateicoties vairākām lietderīgām vielām, kas tajā atrodas. Pupiņām ir plašs pielietojums, tāpat kā parastajā diētā, kā arī veģetāro ēdienkartē. Bean ķīmiskais sastāvs ir bagātīgs ar bagātīgu un daudzveidīgu uzturvielu klāstu, kas ir svarīgas veselīgam uzturam, bagātinot dienas un diētas diētas uzturvērtību.
Sastāvdaļas un kaloriju saturs pupiņās
Pupiņu un citu veidu pupiņu unikalitātei un vērtībai ir augsts uzturvielu saturs, lieliska garša un diezgan dažādas sugas. Pupiņas sastāv no:
- līdz 25% no savstarpēji aizvietojamām un neaizvietojamām aminoskābēm , ieskaitot glicīnu, valīnu, izoleicīnu un glutamīnskābi, augu olbaltumvielas var viegli sagremot un kalpot par vērtīgu enerģijas avotu;
- fitosterīni un beta sitosterīni, kas ir šūnu membrānu dabiskas sastāvdaļas, spēj regulēt sievietes ķermeņa hormonālo līdzsvaru, kā arī ļauj normalizēt holesterīna līmeni asinīs;
- viss vitamīnu komplekss, ieskaitot holīnu, tiamīnu (B1), riboflavīnu (B2), piridoksīnu (B6), nikotīnskābi (PP), folskābi (B9), pantotēnskābi (B5), askorbīnskābi (C), tokoferolu un tocotrienolu E);
- Minerālu sastāvā ir milzīgs saraksts ar vissvarīgākajiem mikro un makroelementiem - kāliju (1000 mg), fosforu (480 mg), sēru (160 mg), kalciju (150 mg), magniju (100 mg), hloru (60 mg), nātriju (40 (190 μg), niķelis (170 μg), titāns (150 μg), silīcija dioksīds (90 μg), fluors (45 μg), alumīnijs (640 μg), varš (580 μg), bora (490 μg), vanāds , molibdēns (40 μg), selēns (25 μg).
Jāatzīmē, ka pupas tiek izmantotas ne tikai gatavu pupiņu veidā, bet arī jauno pāļu formā. Zaļajām pupiņām ir arī vērtīgs sastāvs, kas ietver plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu, bet olbaltumvielu ziņā ir zemāks par pupiņām.
Zaļo pupiņu īpašā vērtība ir aminoskābes arginīna saturs, kas ir būvmateriāls gandrīz visiem ķermeņa audiem. Sievietēm ir svarīgi, ka arginīns ir kolagēna daļa, kas ir atbildīga par ādas elastību un saspringtību.